煮凍餃子，最忌諱開水下鍋！記住3個技巧，爽滑筋道，不開裂不破皮。很多人由於工作原因，平時忙得沒有時間包餃子吃，只能趁有時間提前包一些凍在冰箱或者是買一些現成的餃子來吃。
凍餃子，用冷水和開水都不對！教你正確方法，餃子不破皮也不粘鍋
雖然說冷凍過的餃子吃起來和新鮮的沒有區別，但是我們在煮餃子的時候有很大的區別，一旦凍餃子煮不好，掌握不好這3個技巧，煮出來的餃子就會破皮，使湯汁流出，特別的難吃。今天小編就和大家分享煮餃子的3個技巧，保證你煮出來的冷凍餃子爽滑勁道，不開裂不破皮，一起來看看是如何煮的吧！
凍餃子，用冷水和開水都不對！教你正確方法，餃子不破皮也不粘鍋
首先和大家說一下冷凍水餃時，我們先把它留有空隙地擺放在冰箱內冷凍，等到餃子冷卻後餃子皮變硬，我們就要把它裝入食品袋內，冷凍在冰箱內，這樣會防止餃子長時間冷凍餃子皮會裂開。
凍餃子，用冷水和開水都不對！教你正確方法，餃子不破皮也不粘鍋
技巧一：我們平時在煮冷凍餃子的時候，都是在冰箱內拿出來直接煮，第一步我們就做錯了，當你把冷凍餃子拿出來時你會發現餃子凍得特別結實。有時候表面還會有一層厚厚的霜，這個時候我們應該提前把餃子拿出來，讓它在常溫下解凍一會，大概10分鐘左右，餃子皮會變得發軟，切記解凍時間不要過長，否則餃子解凍後容易粘連在一起，讓它稍微變軟就可以。
凍餃子，用冷水和開水都不對！教你正確方法，餃子不破皮也不粘鍋
技巧二：煮鍋內倒入適量的冷水，開大火扣上鍋蓋煮，這裏要注意哦，煮鍋里的水不要煮開，水溫煮到大概50-60度左右，把火調中火，放入2勺食用油，用鏟子晃動鍋底，使鹽迅速的融化，再把解凍後的餃子放進去，記住不要着急晃動餃子，讓它煮30秒，等到餃子適應水溫後，用勺子沿着鍋邊順時針滾動，避免餃子粘鍋底。
凍餃子，用冷水和開水都不對！教你正確方法，餃子不破皮也不粘鍋
大家記住煮凍餃子的這3個技巧了嗎？
1、把冷凍的餃子提前拿出來解凍，讓它的外皮變得發軟即可。
2、在煮餃子的時候水溫掌握在50-60度即可，加入適量的食用鹽。
3、在煮凍餃子的時候我們要用大火煮，能夠很快地使菜餡受熱均勻、煮熟。
