在生活中，很多人都習慣將白開水晾涼後再飲用，但晾好的白開水能放多久呢？有保質期嗎？
最近網上就有一種說法：燒開的白開水只能存放16小時！這是真的嗎？
白開水也有「保質期」？
真的有！
雖然白開水有經過高溫煮沸殺菌，但隨着放置時間的變長，它也是會「變質」的~
隨着放置、暴露在環境中的時間變長，各種細菌如大腸桿菌等就會進入開水中大量繁殖。人若喝了這樣的水，有可能引起腹痛腹瀉等不適。
不過，網上說「燒開的白開水只能存放16小時」就沒有權威數據能證明了。因為開水放置多久後會變質，與水質、放置條件等客觀因素有關。
那麼，問題就來了
白開水的保質期有多久？
小薇根據白開水最常見的2种放置方式，分別來分析一下：
01敞開放置——要儘早喝完
燒開後的白開水，敞開放置雖然可以快速晾涼，但卻會直接將開水「暴露」在空氣中，加速變質。
雖然沒有具體的保質期，但建議儘早喝完，最好晾涼後馬上喝掉。如果無法儘早喝完，那也不要隔夜喝。
比如說，早上倒在敞口杯子裏的水，最好當天就能喝完。隔夜後儘管細菌未必會超標，但免不了還會落灰，你喝了心裏也膈應不是。
02加蓋放置——3天內喝完
將燒開的開水，馬上放入開水瓶或者加蓋保存，可以極大程度地隔絕環境中的細菌，延長保質期，但也不宜放置過久。
從目前的一些研究來看，加蓋放置的白開水，在3天後就不太適合我們飲用了。
不過，雖然保存得當後，白開水的保質期有3天，但想要更健康地飲用白開水，小薇建議：
一般來說，最好是當天燒，當天就能喝完，每天都喝新鮮水。
燒好的白開水，及時加蓋保存好或倒入開水瓶。
建議將開水晾涼至25～30°C再喝，這樣水的生物活性更好，能有利於吸收和促進人體新陳代謝[1]。
Ps：你要是習慣前一晚燒好加蓋放涼，第二天喝，那也可以。
值得注意的是
小薇得提醒小夥伴的是，除了開水外，開蓋的礦泉水和桶裝水也要注意保質期：
開蓋的礦泉水——12小時內開蓋的礦泉水，不僅會接觸到空氣中的細菌，還會混入口腔的唾液，變質的速度會成倍提高。所以，建議礦泉水一經開蓋，12小時內要飲用完。Ps：如果是倒入杯子再喝的，在保存得當的情況下，3天內也要儘快喝完。
桶裝水——5~7天內如果飲水機每月有做到徹底清潔1~2次，那麼開封后的桶裝水最佳的飲用時間為5~7天，最長也不能超過15天。
除了保質期的爭議
還有兩種類型的開水也背上了
「不能喝，會致癌」的黑鍋
一直反覆被人提起
這些水不能喝，會致癌？
1、千滾水：反覆沸騰、燒開多次的水
傳聞說，這種水由於反覆煮沸，會導致亞硝酸鹽等有害物質增多，有毒的亞硝酸鹽還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。
實際上，普通自來水中的亞硝酸鹽含量非常低，即使多次沸騰後，其中的亞硝酸鹽的含量也遠遠低於國家生活飲用水的標準限量。
因此，千滾水可以放心喝，不用擔心亞硝酸鹽超標。
2、陰陽水：由熱開水和涼白開混合兌成
有人認為，喝了用熱開水和涼白開兌成的「陰陽水」會致人中毒，甚至可能致癌！
實際上，剛燒開的水兌放涼的開水，除了水溫有區別外，本質上還是開水，並不會影響身體健康，更談不上「致癌」。
但如果是用熱水兌上生水（未燒開的自來水、井水、河水等），可就不能喝了：
未經處理的生水中可能含有致病菌，喝了後會對身體造成一定危害。
值得注意的是
關於白開水，真正不能喝的情況除了變質外，還有一種——當溫度高於65℃時。
國際癌症研究機構（IARC）發佈的評估報告指出：喝高於65℃的飲品，有可能導致食管癌。
所以，剛燒開的水，記得加蓋晾一晾，等不燙嘴了再喝。
說了這麼多，
你知道開水的保質期有多久、
哪些開水能放心喝了吧~
以後別只記得「多喝水」，
「喝對水」才是關鍵哦~
