你們有沒有過這樣的經歷:為了減掉幾斤肉,對主食那是「視若大敵」,每吃一口都感覺像在給減肥大業「拖後腿」?可結果呢?體重沒咋降,心情倒是像坐過山車,一會兒煩躁得要命,一會兒又餓得發狂,感覺整個人都不好了。
我有個朋友就是這樣,她叫小美(化名)。小美為了穿上那件心儀的小碼裙子,開始了瘋狂的低碳水飲食。剛開始,看着體重秤上的數字好像是降了那麼一丟丟,她可高興了。但是沒過多久,問題就來了。上班的時候,她老是走神,領導講的啥都聽不進去,反應變得特別遲鈍,就像腦子被漿糊糊住了一樣。而且啊,她的情緒變得超級不穩定,就像個小炸彈,一點就着。有一次,就因為同事不小心碰了她一下,她差點就發火了。回到家呢,本來想好好控制飲食,結果那食慾就像洪水猛獸,根本壓不住,吃多了又滿心的罪惡感,整個人都陷入了一種惡性循環。
其實啊,像小美這樣的人可不在少數。大家都覺得減肥就得少吃主食,碳水化合物是「萬惡之源」。但你們知道嗎?最新的研究可完全顛覆了這個觀念!
就像浙江大學和解放軍總醫院做的那個為期6個月的研究,那結果可真是讓人驚掉下巴。高碳水飲食組在減肥這事兒上那是相當厲害啊!體重上,高碳水組減掉了1.6公斤,可比低碳組的1.0公斤和中碳組的1.1公斤多呢。再看看腰圍,高碳水組減少了差不多1厘米,低碳組和中碳組才分別減少約0.3厘米和0.5厘米。還有啊,高碳水組的總膽固醇下降幅度最大,而且三組的胰島素水平都沒啥明顯差別。
這是為啥呢?這裏面可大有門道。首先啊,咱們身體可聰明着呢。當你攝入足夠的碳水化合物時,身體會優先分解它來供能,一般不會去生成脂肪。就好比身體是個工廠,碳水化合物就是優質的燃料,先消耗它們,就不會有多餘的脂肪堆積啦。
再有呢,碳水化合物的攝入還能刺激胰島素分泌。這胰島素可就像個小管家,能幫咱們調節食慾。有了它,暴飲暴食的衝動就會減少,也就不會像小美那樣總是控制不住自己的嘴啦。還有一個神奇的激素叫 FGF21,碳水化合物攝入夠了,它就會增加,這個激素就像是個減肥小助手,能促進能量消耗,還能減少脂肪呢。
不過,這裏說的高碳水飲食可不是讓你每餐都多吃一碗米飯那麼簡單哦。咱得合理攝入碳水化合物,就像《中國居民膳食指南》說的,1歲以上人群碳水化合物每日攝入比例為50%-65%。這意味着我們要調整飲食結構,增加主食比例,但可不是啥主食都吃,得選擇優質碳水化合物,像全穀物、豆類、蔬菜這些低 GI(血糖生成指數)和高纖維的碳水。
你看,減肥這事兒啊,真不是要我們和主食「勢不兩立」。要是像以前那樣盲目地低碳水飲食,可能會惹出一堆健康問題。咱們得換個思路,把碳水化合物吃對了,既能吃飽飽,又能健康減肥,多好啊!這個冬天,別再餓着自己啦,讓我們吃着主食,快樂減肥,享受溫暖又健康的生活吧!說不定啊,過陣子,你就能像小美一樣,開開心心地穿上那件漂亮的小裙子啦!