二十四節氣中擁有着「四立」節氣，這是四季開啟的標誌，轉眼間今年即將走完第三個季節，立冬節氣如期來臨，將我們奏響冬日的序曲。冬者，意味着寒冷，閉藏，天地萬物都會通過自身的方式來過冬。漫長的冬日，對於我們人類來說也是一場不小的挑戰，其是對我們自身抗寒能力的考驗，也是身體綜合素質的考量。屆時，我們既要注意防寒保暖，更要源源不斷地為身體注入營養和能量，才能順利度過寒冬。
在我國民間，立冬流行着「補冬」的傳統，屆時人們要通過進補，來達到強身健體的效果，這也是應季而是的重要體現，值得我們去延續。立冬將至，有錢沒錢記得吃4個「第一」，補足營養，平安過冬。
第一肉：羊肉
寒冷的氣候，吃些羊肉最合適不過了，其中蘊含着大量的氨基酸，蛋白質，亞油酸，鐵，鈣，銅等離子，有助於補虛健體，溫暖脾胃，護肝明目，強壯筋骨等。而且其肉質也相對比較細膩，便於消化。立冬以後不妨經常燉着吃或是包餃子。
推薦做法：羊肉蘿蔔煲
1、一斤左右的羊腿肉，改刀切小一些，先用小蘇打水泡兩個鐘頭，繼而換水洗乾淨，放到鍋里，用寬水焯一遍，然後撈起控干。
2、白蘿蔔一根，洗掉泥土之後削皮，切成大點的塊。
3、鍋底放點油燒熱，加入蔥段薑片煸香，羊肉倒進去，加一把冰糖，反覆翻炒，將肉質炒到緊緻，其本身的膻味也會被烘出去，加點醬油，快炒上色。
4、接着在鍋里加熱水，充分浸沒羊肉，小火咕嘟兩個鐘頭，把蘿蔔倒進去，補些鹽，繼續燉半個鐘頭，最後再經湯汁收一收，就可以關火了。
第一菜：白菜
對於北方地區來說，立冬是收白菜的標誌，也是吃白菜的開始。俗話說「百菜不如白菜」，漫長的冬季里，它將是我們餐桌上的主角，水潤清爽，開胃解膩，有助於清熱去火，滋潤肺臟，預防便秘等。無論是炒，還是溜，亦或是燉，蒸，都讓人百吃不厭。
推薦做法：白菜炒豆腐
1、首先來處理豆腐，切成小塊之後，在熱油中煎出金黃色的焦皮。
2、大白菜一段，洗乾淨以後，斜着刀片成小塊，或是直接手撕成塊。
3、再來準備一把黑木耳，泡軟之後洗乾淨，剪成小塊。
4、料汁來一碗，通過生抽，蚝油，胡椒粉，水澱粉，鹽來調成。
5、鍋中倒油，放蔥花熗鍋，先把白菜倒進去快炒幾秒鐘，繼而放豆腐和木耳，淋上料汁炒勻，接着燜五六分鐘，所有的食材入味後出鍋。
第一谷：黑米
穀物雜糧也是我們的重要營養來源，是非常養人的食材。其中黑米更是被譽為「黑珍珠」，其中蘊含着大量的花青素，維E，維B，以及鈣，磷，錳，鐵，鋅等離子，有助於補充營養，益氣養血，補脾暖胃，保護心血管等，冬天是需要營養的時刻，要多搭配着吃些。
推薦做法：黑米糕
1、200克的黑米，先用水洗淨，繼而加飲用水泡兩個小時左右，直到每一粒米都膨脹變軟。
2、將其倒入料理機，留少許水，加些糖，繼而啟動程序，攪碎。
3、倒入盆中，補些乾酵母粉攪勻，繼而等待醒發起來。直到其中有密集的氣泡為止。
4、通過筷子攪拌，排出氣體，加100克左右的蛋糕粉或是低筋粉，拌勻，繼續等待發酵。
5、接着將其依次加到模具中，用大火蒸四十分鐘，其質地蓬鬆時就成功了。
第一果：蘋果
蘋果被譽為「全科蘋果」，民間更是提倡一天一個蘋果，其芳香可口，營養多樣。乾燥的冬季里經常吃些，有助於緩解疲勞，通便排毒，清熱除煩，安心寧神，潤膚養顏等等。不僅生吃美味，用來煮湯或是烘焙，更是別具風味。
推薦做法：蘋果圓子湯
1、糯米粉加糖，並用牛奶和成團，繼而搓長條，切小劑子，簡單搓圓。
2、蘋果去皮去核，切成均勻的塊狀。先用淡鹽水泡兩分鐘。
3、鍋里加飲用水煮沸，先將蘋果放到裏邊，煮五分鐘。
4、糯米圓子丟進去，攪拌至飄起時繼續煮五分鐘，確保其熟透，接着加點枸杞，米酒攪勻，關火以後撒些桂花，就可以趁熱盛入碗中了。香甜可口，特別滋養。
