在這炎熱的夏天，大米生蟲就是困擾很多家庭的一大煩惱了，不管我們把米缸的蓋子蓋得多麼嚴實，仍然還是會有米蟲爬出來。看着大米里爬來爬去的米蟲，讓人不免頭皮發麻。為了將米蟲去除，很多朋友就會選擇將大米拿到太陽下暴曬，企圖通過這個方式將米蟲給驅趕。但其實，這個方法並不可行。那米蟲到底從何而來？又該如何防蟲去蟲呢？下面就為大家一一解答！
一：大米為什麼會生蟲
其實大米在還是稻穀的時候，就已經被米蟲寄生並產下蟲卵。但由於這些蟲卵非常小，粘在米粒上，就算經過收割、加工等工序也難以將蟲卵完全去除。也就是我們購買的大米它就自帶蟲卵，當這些蟲卵在條件適宜，比如溫度、濕度達到一定程度時，這些蟲卵就會孵化成幼蟲，變成了我們看到的米蟲了。
二：為什麼大米生蟲放陽光下暴曬不可取
首先我們要知道的是，大米只是生蟲，但沒有發霉變質的情況下，它是可以食用的。米蟲又叫米象，它是以穀物為食，並不會對人類健康構成威脅。不過，經過米蟲啃過的米粒，口感和營養都已經大打折扣了。很多朋友為了將米蟲驅除，就會選擇把大米攤開放在陽光下暴曬。然而，米蟲怕光，當受到陽光暴曬時，它們會鑽到米粒中間去，躲在蟲蛀洞裏不出來。這樣做不僅不能有效地驅除米蟲，反而暴曬後的高溫環境會加速米蟲蟲卵的孵化，導致米蟲數量有增無減。此外，大米暴曬後，水分會迅速流失，使得大米變得非常粗糙、易碎，煮熟後的口感也會變差。因此，將生蟲的大米放置在陽光下曝曬並不是一個有效的處理方法。
三：該如何預防以及去除米蟲呢？
方法一：海帶預防大米生蟲法。
干海帶就是我們日常生活中常見的一種食材了，其實幹海帶就具有預防大米生蟲的妙用。我們只需要將干海帶直接埋在大米里就可以了。干海帶具有很強的吸濕能力，能夠吸收大米中的水分，使大米保持一個乾燥的環境。而且干海帶還有一定的抗菌作用，它含有的一些天然成分能夠抑制細菌和黴菌的生長，這樣就進一步增強了對大米的保護效果，使大米不易生蟲了。不過海帶放一段時間後就會變潮，起不到防蟲的作用，所以，每隔上半個月的樣子就要記得將海帶取出來晾乾，然後在重新放入大米中，如此循環，就能有效防止大米生蟲了。
方法二：密封保存預防生蟲法。
我們都知道，大米中的蟲卵孵化是需要一定濕度的，那麼我們就可以採取密封保存法，使大米隔絕空氣、保持乾燥，也就不會再生出米蟲了。方法非常簡單，我們只需要準備一個密封容器就可以了。要是家裏找不到合適的容器，我們也可以拿個用完的空油桶，將空油桶清洗乾淨並晾乾水分後把大米裝在裏面，然後把蓋子擰緊。這樣大米就處在了一個相對密封的條件中，隔絕了空氣中的濕氣，也就不容易生蟲了。
方法三：冰箱去除米蟲法。
當大米已經滋生了比較多的米蟲，在清洗時很難將米蟲完全去除，那麼這個時候，我們就可以選擇將大米放冰箱冷凍。先準備一些膠袋，然後將大米分裝在袋子中，接着把大米直接放進冰箱的冷凍室讓它冷凍一個晚上。冰箱的低溫就能有效地將米蟲給凍死。這樣我們再來淘洗大米的時候，凍死的米蟲就會全部都漂浮在水面，簡單的淘洗兩三次就能將米蟲全部清洗乾淨了。
另外要提醒大家，家裏用來存儲大米的米缸在使用完後記得清理一下再倒入新米。因為大多數家庭裝米的容器，都是常年循環使用的，而如果大米用完沒有清理又繼續倒入新米，在米缸中就會隱藏着以往殘留的蟲卵，這樣就會導致新米沒多久就又生蟲了。
