預防食物中毒，煮沸的熱水是最樸實的消毒寶物。
近期，美國多個地區的居民收到提醒要求將飲用水煮沸，以避免潛在的健康危害。
賓夕法尼亞州、堪薩斯州、德州、俄亥俄州和佛羅里達州至少有四個城市和一個村莊的官員周二（7月30日）警告當地居民，如果自來水在飲用前沒有煮沸，可能會導致潛在有害微生物大量繁殖。
在諸如大型水管破裂、水系統大面積失壓、停電或處理中斷等有可能使污染物進入水系統的事件時，水務局或水務公司將根據州環境保護部的指示，發佈「沸水警告」。
據《新聞周刊》報導，賓夕法尼亞州格林縣（Greene County）的戴維斯頓市（Davistown）因停電造成水箱漏水，於上周六發佈了「沸水警告」。截至周二，東鄧卡德（East Dunkard）水務局仍警告說，「戴維斯頓地區的用戶不應飲用未煮沸的水。」
「一旦水箱中的水達到正常操作水平，東鄧卡德水務局將開始收集和分析更多的水質樣本，包括細菌樣本。預計此沸水警告還將持續幾天，直到我們能夠確保水質符合所有品質標準。」東鄧卡德水務局說。
堪薩斯州健康與環境部（KDHE）周一對米切爾郡的考克市發出了「沸水警告」，原因是水管破裂，導致系統失壓。該警告要求居民在用水之前將水煮沸至少一分鐘。
「該公告於7月29日生效，並將持續有效，直到系統面臨細菌污染風險的情況得到解決，」KDHE的公告指出，「若無法維持足夠的壓力，可能會導致殘餘氯流失和細菌污染」。
德州波斯特（Post）市在試圖更換總水管時，由於水壓下降，於周二發出「沸水警告」，該市在新聞稿中表示，「建議所有居民和企業在將水用於飲用、烹飪或任何其它消耗用途之前，先將水煮沸」。
波斯特居民被敦促將水煮到「劇烈沸騰」至少兩分鐘後再使用，「直到另行通知」。
根據當地廣播電台WHIZ的報導，俄亥俄州曾斯維爾（Zanesville）市的官員於周二發出了「預防性沸水警吿」，原因是緊急水管維修所造成的問題。
在佛羅里達州，水管維修也是威靈頓村（Wellington）發出「沸水警告」的根本原因，威靈頓村位於西棕櫚灘（West Palm Beach）附近。該村官員周一表示，該警告將繼續有效，「直到連續兩天的細菌樣本得出令人滿意的結果為止」。
在「沸水警告」下的自來水都應煮沸
《大眾機械》雜誌編輯卡洛琳·德爾伯特（Caroline Delbert）表示，沸騰的溫度通過將病原體加熱到大多數病原體分解並死亡的程度，來殺死細菌。煮沸的水會使細菌蛋白質變性並破壞病原體的結構。
美國疾病控制與預防中心（CDC）表示，無論自來水是否經過家用濾水器或濾水器過濾系統，在「沸水警告」下的自來水都應該煮沸。
人們可以在爐子上或利用電水壺煮水，也可以在火上用水壺煮水，然後將其存放在乾淨的容器中。水只需煮沸一次，然後只要將其存放在乾淨的地方，在任何溫度下都可以安全使用。
建議使用開水進行各種類型的清潔，否則，殘留的細菌可能會殘留在食物或物體表面，容易造成「病從口入」。
