法廣/英國體育代表隊抱怨法國奧運村的伙食太差,特意從他們國家請來大廚師。法國《西南日報》表示,英國人竟敢抱怨法國烹飪,這也太過分了。
法新社26日報道,英國運動員直批奧運村的「食堂」不僅雞肉、蛋等適當食物供應不足,飲食品質也堪憂,甚至提供運動員「生肉」。法新社還報道說,非常嚴肅的《泰晤士報》(The Times)刊登了英國奧運協會(British Olympic Association)執行長安遜(Andy Anson)的抱怨。他說,巴黎奧運村的飯菜「分量不夠」,必須「迅速改善伙食」。
巴黎奧運開幕前,就傳出選手村餐廳飽受批評的消息。 (圖/達志/美聯社)
一些英國選手乾脆前往英國隊位在巴黎其他地方的基地用餐,還打包飯菜回去當晚餐。
許多運動員都住在巴黎奧運村,安遜談到那裏的伙食顯然令人失望時說:「某些食物供應不足:蛋、雞肉和某些碳水化合物。還有食物品質的問題,他們甚至提供運動員生肉。」
安遜稱伙食是「目前最大問題」,並指另外聘僱廚師是為了在英國隊的奧運官方基地滿足額外用餐需求。
英國隊發言人26日在巴黎奧運開幕式前幾小時告訴法新社,相關情況正在改善。很多英國運動員回想起東京奧運,表示日餐做得非常好吃。
法國餐飲旅遊服務業的跨國企業索迪斯(Sodexo)解釋說,我們每天要提供上萬份伙食,座位只有3300個。公司還表示,他們已經多預訂了雞蛋和雞肉,因為英國運動員希望除了蔬菜之外,可以提供更多的蛋白質。
周刊王/2024年巴黎奧運將在當地時間7月26日晚間7點30分(台灣時間7月27日凌晨1點30分)正式開幕。奧運官方在賽前宣稱,要將本屆巴黎奧運打造「史上最環保」的奧運會,而選手村餐廳也野心勃勃地想成為全球最大規模的永續餐廳,然而,夢想很美好,現實很骨感,賽前爆出英國代表隊入住選手村後,對米其林主廚準備的餐食極度不滿,不僅批評食材品質不佳,基本的食物包括雞蛋、肉品以及米麵主食的數量也不足,甚至有運動員吃到沒有煮熟的肉品,以至於英國選手寧願在英國隊租用的住處叫外賣,也不想去官方打造的選手村吃飯。
賽前,奧運官方大力宣揚本次奧運將是「史上最環保」的奧運會,選手村裏的餐廳舊址是一處發電廠,為了奧運而改建成世界上最大的餐廳,估計一天可以提供運動員以及相關工作人員45000份餐點。而整個奧運會與殘奧會期間,預計將供1300萬份餐點,服務來自於206個國家、地區的15000名運動員,以及志願者、工作人員、媒體人員等。
巴黎奧運會廚師團隊的主要廚師,是法國餐飲服務公司Sodexo Live的主廚團隊包括查理吉洛伊(Charles Guilloy)和史蒂芬西榭瑞(Stéphane Chicheri),他們將與其他幾位知名的法國米其林星級廚師合作,帶領工作團隊為選手提供每日24小時服務。
奧運官方宣稱,這次賽事的選手村菜單設計將會以「健康、安全、環境永續」為主題,研發並提供多達500種不同的菜單,也將涵蓋素食等多種飲食需求。廚師長吉洛伊澤則點名餐廳內不會有「薯條、酪梨與鵝肝醬」:「薯條對我們來說具有一定程度的用火危險,因為製作薯條所需的炸鍋一不小心就會釀成火災。我們也不會提供具有飼養爭議的鵝肝產品,以及需要長途運輸、特地進口的酪梨。」
由於本次巴黎奧運的核心概念就是「環境永續經營」,為此,使用舊的發電廠改建成餐廳,主辦方也全面禁止免洗餐具的使用。此外,奧運期間的所有原料將有80%都是法國原產,並且產地距離巴黎155英里以內,希望藉此達到零浪費、減少運輸碳排放的目標。
不過,根據英國《泰晤士報》報導,英國代表隊入住選手村後,對米其林主廚們準備的餐食不滿意,批評不僅食材品質不佳,基本的食物包括雞蛋、肉品以及米麵主食的數量也不足。因此英國運動員寧願在英國隊租用的休憩中心用膳兼外賣,也不願回選手村吃飯。
英國國家奧會(NOC)行政總裁安迪安森(Andy Anson)告訴媒體,英國已經臨時決定加派廚師前往巴黎,「運動員寧願在我們自己的訓練中心吃飯,不僅吃午飯,連晚飯都需要自帶,因為選手村餐廳根本吃不飽!」安森還透露,甚至有運動員吃到沒有煮熟的肉品,讓他們大為失望。
《泰晤士報》解釋,英國隊租用了一間離奧運村15分鐘車程的中學,做作為隊伍的休憩中心,方便運動員與家人及朋友相聚。
還有不願具名的受訪者透露:「在巴黎待了幾天後,一下子湧入很多人,場面很混亂,如果在尖峰時段,連一塊雞肉都吃不到。」
負責選手村膳食的Sodexo Live!廚師團隊則向媒體表示,會認真嚴肅看待運動員的意見,發言人告訴媒體:「我們正努力加強選手村餐廳的食物供應。雞蛋及烤肉特別受歡迎,所以已經增加供應以滿足運動員需求。」