經常有小姐妹聚到一起說,我最近瘦了XXX斤,秘訣是不吃主食!
似乎「減肥不吃主食「,是一個萬能神藥,但是實際上,它只是一個坊間傳言。
一,不吃主食到底能不能瘦?肯定能!
但是,一旦你恢復了吃主食的狀態,你會很快胖起來。問題是,人是沒有辦法長期保持不吃主食的飲食結構的,而且不吃主食危害多多,因為碳水化合物是人體最主要的能量來源,長期不吃主食容易出現以下問題:
皮膚粗糙,面色暗黃
掉頭髮
情緒起伏不定,時常暴躁或抑鬱
容易出現酮症,導致身體有非常大的異味
二,主食到底吃什麼
很多人對主食存在一種誤解,覺得只有米飯,白面是主食。事實上,米飯和白面只是中國人印象中的主食而已,而且GI值非常高,能量也高,但是營養成分卻很差的主食,並且飽腹感並不高。
什麼意思呢,如果你把一碗米飯,或者是一碗麵換成了等量的其他優質主食,那麼你攝入的能量會更低,營養會更高,並且飽腹感可能從原來的2個小時延長到了3個小時,並且對於血糖波動影響會低很多。
那麼到底什麼樣的主食是應該在減肥的過程當中去攝入的呢?
根莖類主食:土豆,玉米,南瓜,紫薯,紅薯,山藥,芋頭,魔芋
很多人看到土豆第一個反應是,這裏難道不都是澱粉嗎,是會讓人發胖的,但是事實上,這些都是抗性澱粉,是不能夠被胃和小腸所吸收,但是會在大腸里被微生物發酵。
在這個過程中,抗性澱粉起到的作用和纖維素類似,是能夠減少身體對脂肪的吸收的,反而是能夠有瘦身的功效。
同時,這類主食的飽腹感相對較高,能夠減少其它食物的攝入,對於減肥是很有好處的。
穀物類主食:燕麥,蕎麥,糙米,紫米,大黃米
這類食物要注意,儘量不要去熬粥喝,因為粥的GI值非常高,容易引起血糖的波動,促進胰島素的產生,反而容易讓人發胖。
最好的做法是能做成米飯的直接做成米飯,如果做不成米飯,例如大黃米之類的,可以考慮和米飯一比一,或者3:2混合,一起做雜米飯。
這樣的一碗混合米飯能夠有效的降低熱量攝入,同時加強營養,例如纖維素,微量元素等;同時大大增加飽腹感。
另外一個很好的主食:豌豆
豌豆是非常好的主食,含有抗性澱粉,同時有非常豐富的維生素B族。
維生素B族是能夠加強身體代謝的一種在減肥過程中非常重要的營養素。
三,減肥期間,主食到底應該吃多少
以我們每個人的拳頭為一份,我們每頓飯可以吃一份主食。
比如鬆軟適當的一份混合米飯,一個拳頭大小的土豆或者紫薯,或者是一根玉米(畢竟玉米棒不能吃,吃的是玉米粒,所以一根玉米是OK的)。
四,主食的搭配應該注意哪些
1,拒絕精緻的白米,白面作為主食,如果要吃米麵,可以考慮參雜糙米,或者土豆麵粉。
2,遵守多樣性原則,不可以同一個主食長期單一攝入,要保證多種主食的混合搭配,以保證營養的豐富性。
我是瘦瘦淘兒,一個科學減重30斤的小姐姐,只會教你科學減肥的方法。