摘要：鋅是「聰明之根」！建議：多給孩子吃5高鋅食物，孩子學習更專注。現在的人生活條件好了，日常飲食品種也是多種多樣，但對於一些飲食喜歡挑食的小朋友而言，在營養的攝入上是有些單一和不全面的。孩子的生長發育離不開鈣鐵鋅等多種營養元素和微量元素的攝入，其中鋅在兒童的生長發育、免疫系統和維生素吸收等方面扮演着至關重要的角色。
當鋅缺乏時會影響到生長激素、性激素等的分泌。因此適量補充鋅元素可以促進生長發育，尤其是對於正在生長發育的青少年而言。增強記憶力：鋅元素能夠幫助大腦細胞的傳遞信號，改善學習和記憶功能。促進大腦發育：鋅元素是大腦發育所需的關鍵元素之一，適量的鋅元素攝入有助於兒童的腦部發育和智力提升。因此鋅也被稱為是「聰明之根」。
很多食材里都含有「鋅元素」，下面分享的5道家常食材里都是屬於高鋅含量的食物，平時可以常做給孩子吃。
一、牛肉
每100克熟牛肉可以提供4毫克左右的鋅。
推薦菜譜：彩椒炒牛肉
1、牛肉、彩椒、黑胡椒醬。
1、牛肉洗淨切片、彩椒洗淨去籽切條、大蒜洗淨切片待用。
2、牛肉里加入生薑、蚝油、黑胡椒醬混合抓勻醃製入味待用。
3、熱鍋涼油，下入大蒜炒香，加入牛肉一起炒變色。
4、下入彩椒絲一起翻炒均勻，即可。（黑胡椒醬里的鹹味足夠了，不需要額外加鹽調味）。
二、黑豆
每100克的黑豆中含有約3毫克的鋅。
推薦菜譜：三黑豆漿
2、黑豆、黑米和黑芝麻清洗乾淨。（黑豆和黑米可以提前泡發待用）。
3、把泡發好的三黑食材一起放入破壁機里。
4、選擇「養生米糊」模式，一個程序走完成，加入少許冰糖調味煮融化即可。不需要過濾直接飲用更營養。
三、口蘑
每100克口蘑可以提供9毫克左右的鋅.
推薦菜譜：蘆筍炒口蘑
1、食材：口蘑、蘆筍、大蒜。
2、口蘑洗淨切片、蘆筍洗淨切段、大蒜洗淨切碎待用。
3、鍋里加水煮沸，下入蘆筍焯水斷生。
4、焯水好的蘆筍撈起瀝乾水待用。
5、熱鍋涼油下入口蒜末炒香，加入口蘑一起翻炒香，將口蘑炒熟透。
6、下入蘆筍一起翻炒均勻，加入少許鹽、蚝油提鮮調味炒勻即可。
四、生蚝
每100克生蚝中含有大約78毫克的鋅。
推薦菜譜：生蚝煎雞蛋
2、生蚝用麵粉抓洗乾淨瀝乾水。
3、蔥花、雞蛋和胡蘿蔔、少許鹽一起攪拌均勻。
4、熱鍋涼油，下入生蚝一起炒香，把焯水炒干。
5、倒入準備好的蔥花雞蛋液一起煎至凝固，劃散即可。
五、豬肝
每100克的豬肝中含鋅11.3毫克。
推薦菜譜：枸杞菠菜豬肝湯
2、豬肝洗淨切片，用清水沖洗乾淨血水，加入生薑、生粉、少許鹽抓勻醃製入味待用。
3、鍋里加水煮沸，下入菠菜焯水撈起待用。（焯水去掉草酸更健康）。
4、鍋里加水煮沸，下入醃製好的豬肝煮變色。
5、豬肝煮熟透後，下入菠菜、枸杞和雞精調味，煮沸即可。
Lily美食談小貼士：
以上就是5道適合老人和孩子多吃的家常菜，都是「鋅」含量很高的食材，附上了5道家常菜食譜，平時可以常做給孩子吃，孩子補鋅，身體倍棒，學習也更專注。
