粉條、粉絲是乾貨，方便儲存，保存時間長，幾乎家家戶戶都有，天氣冷了，來一鍋豬肉燉粉條，那叫一個香呀！粉條具有很好的吸附性，烹飪時可以吸附美味的湯汁，變得爽滑入味，特別可口，能夠增進食慾，沒胃口的時候做粉條絕對沒錯。
今天給大家分享幾種粉條的做法，營養又好吃，特別解饞，讓你嗦得過癮，上桌就光盤。
【豬肉白菜燉粉條】
準備白菜、五花肉、粉條、蔥、姜、干辣椒、食鹽、生抽、蚝油、陳醋、白糖、雞精、食用油。
1、五花肉洗乾淨，切成薄片。白菜洗乾淨，切成大塊，粉條用清水泡軟，瀝乾水分備用。大蔥切段、生薑切片，干辣椒切段。
2、鍋里倒入少量油，放入五花肉片，小火煸炒至顏色焦黃，放入蔥段、薑片、干辣椒炒香，淋入料酒去腥，放入生抽、老抽翻炒上色，倒入白菜大火翻炒至斷生。
3、碗裏加入食鹽、生抽、蚝油、陳醋、白糖、清水攪拌均勻，放入粉條後倒入料汁翻炒均勻，再倒入適量開水，小火燉20分鐘，大火收汁後即可出鍋。
【肉末炒粉條】
準備粉條、豬肉、食用油、食鹽、香蔥、蒜瓣、生抽、料酒、蚝油、辣椒油、雞精、澱粉、白糖。
1、豬肉去皮，洗乾淨後剁成肉末，加入食鹽、生抽、料酒、澱粉、食用油，攪拌均勻後醃製10分鐘。粉條用清水泡軟，瀝乾水分後加入老抽、食用油攪拌均勻，醃製10分鐘。
2、大蒜去皮切末，香蔥切段和蔥花，小米椒切段。鍋里倒入適量油，放入蒜末、蔥白、小米椒爆香，倒入醃好的肉末，大火翻炒至變色。
3、倒入粉條翻炒均勻，加入適量食鹽、生抽、蚝油、雞精、白糖調味，倒入半碗清水煮5分鐘，湯汁濃稠後淋上辣椒油、撒上蔥花，即可出鍋。
【包菜雞蛋炒粉條】
準備包菜、雞蛋、粉絲、火腿腸、蒜瓣、香蔥、小米椒、雞精、食鹽、生抽。
1、粉條用清水泡軟，瀝乾水分備用。包菜扒掉外層的葉子，切成細絲後放入清水裏浸泡20分鐘，洗乾淨後瀝乾水分。火腿腸切成片，雞蛋打入碗中，加入食鹽、清水攪拌均勻。
2、蒜瓣切末，香蔥切蔥花，小米椒切圈。鍋里加油，八成熱時倒入雞蛋液，大火煎2分鐘，熟透後炒成大塊，盛出備用。
3、鍋里倒入適量油，放入蒜末爆香，倒入火腿片煸炒至顏色金黃，倒入包菜葉大火翻炒一會兒，變軟後放入粉條，加入食鹽、生抽、蚝油、雞精調味，大火翻炒2分鐘，炒勻後即可出鍋，撒上蔥花即可出鍋。
【酸辣粉】
準備紅薯粉條、辣椒油、陳醋、生抽、香油、白糖、食鹽、花椒粉、炸黃豆、香菜、老壇酸菜、濃湯寶。
1、干黃豆洗乾淨，瀝乾水分後倒入熱油中炸熟，撈出瀝油備用。紅薯粉條用水泡軟，瀝乾水分備用。碗裏加入辣椒油、香油、陳醋、生抽、花椒粉、食鹽、白糖，攪拌均勻備用。
2、鍋里倒入清水，燒開後放入紅薯粉條煮一會兒，完全變軟後即可撈出，放入調料碗中，倒入一些用濃湯寶化成的高湯，撒上老壇酸菜碎、香菜碎和酥黃豆拌勻即可食用！
