控制飲食是打敗糖尿病的重要方法,控制飲食要求糖人們學會吃對的東西,還要掌握好量,更要掌握烹飪技巧,當然,飲食順序也是很重要的一點,因為研究表明,正確的飲食順序可以不自覺地幫助糖友控制進食的總量,有利於調整飲食結構,在改善糖代謝方面起著很關鍵的作用。今天塔哥就來跟大家好好聊一聊糖尿病人的正確飲食順序,大家可以參考一下。
一、湯
在吃飯開動之前首先要喝湯,尤其是喝熱湯,因為空腹時喝一些熱湯既有明顯的暖胃作用,還可以緩解人們的飢餓感,這樣就避免大家拿起筷子就是狼吞虎咽,一不小心就飲食過量。當然,糖友是不怎麼適合喝濃湯的,清湯才能夠起到上述的作用,常喝濃湯顯然不利於血糖的控制。
二、蔬菜
在喝碗湯之後,糖友們就可以開始吃一些膳食纖維較高的綠葉蔬菜了,這樣可以大大增加飽腹感,從而減少後續食物的攝入量,有利於控制飲食總熱量。蔬菜的選擇比較多,很多常見的蔬菜,比如白菜、黃瓜、芹菜、菠菜等,都很適合糖友。營養學家們認為,常吃一些這樣的綠葉蔬菜,可以大大延緩餐後血糖上升的速度。
三、主食
在吃了一定量的綠葉蔬菜之後,糖友們就可以吃一些主食了。值得注意的是,糖友的主食應當採取粗細搭配的方式,因為粗糧一般都含有比較豐富的膳食纖維,用來搭配精糧就是很正確的做法,如小米、蕎麥、黑米等,這些粗糧在胃裏消化的時間一般比較長,升血糖速度相當慢,糖友們常吃一些這樣的東西,非常有利於控制餐後血糖。
四、肉
肉類也是糖友每天必吃的食物之一,因為它們可以提供充足的優質蛋白質。肉類一般都是在吃上一定量的主食後再開始吃。在吃完一定量的主食之後,人體已經開始有一定的飽腹感了,這時候再開始吃肉,就可以避免吃過量了,從而可以大大減少油脂地攝入,防治各種心腦血管疾病。另外,糖友們吃的肉類,應當儘量採用較為清淡的烹調方法,避免油炸等方式。
五、水果
對於平常血糖控制得比較穩定的糖友,每天還可以吃一點水果,吃水果的時間可以選在餐後20分鐘左右,這樣還有助於消化。因為大家都知道,水果主要成分是果糖,這種營養物質無需經過消化就可以直接被小腸吸收。而主食、肉食等食物,主要成分分別為澱粉和蛋白質,一半會在胃裏停留一到兩個小時,甚至更久。如果糖友在餐後立即吃水果的話,那些消化速度比較慢的澱粉、蛋白質就會阻礙消化快的水果,而水果長時間停留在胃裏,在體內高溫下容易腐爛,產生毒素,從而引發腸胃疾病。
可能我們都有着先吃飯後喝湯的習慣,先得把肚子填飽,再喝上一碗湯美滋滋。其實,糖友們是不可以先吃飯後喝湯的,因為這樣一不小心就會導致主食吃過量,而且還會有飽脹的感覺。所以,糖友們在吃飯的時候,一定要嚴格遵守正確的飲食順序,長期下來大家就可以發現這種習慣真的很棒,有益無害。
★小提示
在掌握好正確的飲食順序之後,糖友們還應當養成細嚼慢咽的好習慣,喜歡狼吞虎咽的糖友們一定要銘記這一點。
糖友們每天的飲食量應當是固定的,很多專業的糖友,其飲食量是經過嚴格計算來安排的,飲食種類更是細心挑選的,其有效營養成分應該被充分地消化吸收和利用,如果糖友們吃得過快,那麼就會影響到對食物營養的消化吸收。食物的咀嚼程度不同,都對營養成分的吸收有着直接的影響,所以,細嚼慢咽是糖人必備的一種飲食習慣。
當然,細嚼慢咽並不意味着越慢越好,因為消化食物的消化酶有其分泌的高峰,一般都是在十幾分鐘內,在分泌高峰期間,消化酶的濃度會達到最佳的食物消化點,這樣才有利於營養元素的分解吸收。