都說食在廣東,外地人一到廣東便會愛上各種廣東美食,馬拉糕一直都是廣式早茶的標配之一,口感細膩蓬鬆,一口氣就能吃上好幾個,紅糖又對女孩子很友好,簡直是好吃又養生的代表。馬拉糕外形和普通蛋糕區別不大,但是它卻更加健康,蒸好的馬拉糕非常蓬鬆、柔軟,色澤金黃,帶有輕微的香味,今天我們就來做馬拉糕。
準備食材:
紅糖、玉米油、溫水、泡打粉、低筋麵粉、食用油
具體做法:
1.準備140g的紅糖,50g的玉米油,170g的溫水,把這些材料都攪勻,把裏面紅糖大顆粒的塊子給它撈出來。
2.加入7g的泡打粉,250g的低筋粉,一直攪拌成這樣細膩粘稠沒有顆粒的麵糊就行了。
3.拿一個模具出來,我這個是六寸的,裏面刷一層油,把麵糊倒進去,稍微晃勻,封上保鮮膜餳上十分鐘。
4.餳好之後涼水上鍋,上面扣一個盤子,大火燒開蒸25分鐘,時間到了出鍋。
5.把盤子倒扣,用刀切成小塊即可食用。