豆腐也能蒸包子，關鍵在調餡方法，香辣鮮美，這做法就是好吃

豆腐也能蒸包子，關鍵在調餡方法，香辣鮮美，這做法就是好吃。豆腐是地道的家常美味，它價格不僅便宜，營養還非常的好。它有着很多的副產品，豆皮、豆乾、豆花等都是豆腐的不同形態，這些食材又能製作出不同的美味，各有千秋。喜歡吃豆腐不妨試試這道豆腐包子，吃着比肉包子還可口，味道十足的棒。

準備食材：

普通麵粉、酵母粉、溫水、豆腐、小蔥、花椒面、辣椒面、食用油、鹽

具體做法：

1.咱們先把面和上，這是400g的麵粉，放上4g的酵母粉，然後用200毫升的溫水來和面，現在攪成面絮了，咱們下手揉成麵團，把麵團揉光就行了，放到一邊去發酵。

2.發麵的時間咱們把豆腐切一下，切點小蔥放進去，放點花椒麵，愛吃辣的朋友多放點辣椒，再潑一些熱油上去，把油和這些材料都攪勻了，這樣一會兒放鹽時豆腐不容易出水，攪勻之後再用鹽調味，這個豆腐難入味，咱們多放點鹽，再把鹽和豆腐充分的攪勻，咱們這個餡就做好了，看看有沒有食慾。

3.餡調好了，咱們的面也發好了，取出來先排排氣，排完氣後直接搓成長條，然後咱們就開始切面劑了。

4.把每個小面劑多揉幾下揉勻了按扁，擀成中間厚四周薄的餅皮。

5.中間包上幾勺餡，拉出褶子收口就行了，這樣小包子生坯就做好了。

6.把胚子放蒸屜里餳上20分鐘，現在包子已經餳好了，咱們大火燒開蒸上15分鐘，燜上5分鐘出鍋。

7.肉餡吃多了膩，大家可以包包子的時候直接用豆腐做餡，畢竟咱們這個材料挺簡單的，尤其是喜歡辣的朋友肯定好這口。