歐洲有一個小鎮以生蚝聞名。歷史上十四。Lajos曾經在這裏品嘗過牡蠣。他對這裏的生蚝讚不絕口，品嘗完正要離開時帶回了很多生蚝。眾所周知，十四。Lajos是一位美食家，對食物做了很多研究。
被這樣的美食家稱讚的生蚝，可想而知其美味。這是康卡勒小鎮。縱觀歷史，這裏曾發生過大規模的戰爭，許多士兵死於此地。
但說到這裏，很多人，尤其是法國居民，對康卡勒的歷史並不感興趣，而是對當地的美食——生蚝感興趣。只要提到康卡勒，人們就會對這裏美味的生蚝讚不絕口。因此，吸引了很多法國人和其他國家的人前來品嘗美味的生蚝。
康卡勒的當地人並沒有在現代開始養殖牡蠣。這裏的牡蠣養殖歷史悠久，11世紀這裏的牡蠣養殖業已具有一定規模，並在此建立了許多專業的牡蠣養殖場。.專業的養殖場、專業的養殖戶和先進的牡蠣養殖技術，使得這裏的牡蠣產量非常大。
康卡勒常住人口很少，只有2500人左右，但這裏的牡蠣產量很高。據有關統計，這裏年人均生蚝產量達60噸。
如此高的生蚝產量自然超過了當地居民的消費，所以這裏的生蚝大量銷售，於是這個城市逐漸開始把生蚝產業作為城市的支柱產業，大力發展生蚝養殖。
許多遊客來到康卡勒小鎮，不僅僅是為了品嘗當地美味的新鮮生蚝。此外，還有大量遊客慕名而來，一睹這裏發現的古代文物。在康卡勒小鎮，至今還保留着一些建於中世紀、極具地方特色的老房子。
這些老房子都是當地工匠精心建造的。因此，很多遊客，尤其是一些設計師和畫家，都來這裏尋找靈感和素材。在他們眼裏，這些小鎮老房子可以給他們靈感。
到過這裏的遊客都對小鎮之行讚不絕口。一方面是因為這裏的生蚝好吃，另一方面是因為看到了這裏古老的文物而心滿意足。
此外，當地居民的熱情好客也是遊客對這座城市給予高度評價的重要原因。在這裏，如果遊客在城市裏迷路了，可以向路過的當地人問路。當地人常常熱切地為遊客指路，有時還會遇到不得不為遊客指引目的地的當地人。
住在路上的人會很熱情地向你介紹你經過的建築物的歷史和特色。他還向遊客講述關於這個地方的各種軼事。他們的目的不是要遊客付錢，他們這樣做只是因為這裏的居民好客。
康卡勒小鎮的居民有着自己獨特的生蚝養殖方式。與此同時，世界其他地區，如東南亞、韓國、日本、中國等也在採用牡蠣養殖方式。
今天，康卡勒當地居民主要使用柱法種植牡蠣。這種投餵方式不僅促進了成熟期的人工捕撈，而且降低了投餵成本，增加了經濟收入。
他們還採用了深海懸浮養殖法，這種養殖法產出的生蚝會更大更飽滿。無論採用哪種方式，當地居民都根據當地特點對這些養殖方式進行了改造，以更好地適應當地的自然環境，提高牡蠣產量。
如果遊客來到這個小鎮，可以到小鎮的碼頭購買生蚝，農民將剛捕獲的生蚝放在碼頭上出售。一方面可以保證生蚝的新鮮度。
另一方面，由於沒有二次銷售和配送，這裏生蚝的價格會很低。在這裏購買生蚝的遊客再也不用擔心因為價格高而不敢買生蚝了。
說到吃生蚝，生吃最為出名。大多數當地人生吃牡蠣，不煮熟。他們是吃生蚝長大的，所以早就習慣了這種吃法。
外地人買生蚝，問當地的生蚝怎麼做的時候，他們是不會理解當地人對生蚝的反應的。
其實這裏的人吃生蚝也不是沒有道理的。由於這裏的生蚝全部來自深海養殖，生蚝中的泥土含量比較少。還有，這些生蚝是養殖戶在保存下來之後要進行浸泡的，所以生蚝裏面的一些泥沙基本都洗乾淨了，這樣的生蚝生吃不會有不乾淨的感覺。相反，它會嘗起來很美味。
