每個人心中都有一顆理想的煮雞蛋，
溫泉蛋、溏心蛋、全熟蛋、茶葉蛋……
都是因為烹煮的時間不同，
才會有的各種狀態和名稱的煮雞蛋。
哪一種才是你的最愛？
今天就來給你說道說道。
雞蛋的最佳烹煮時間是多久！
首先，冷水下鍋4個雞蛋，蓋上鍋蓋，分別在煮至沸騰後6分鐘、8分鐘、10分鐘、12分鐘拿出，然後放入冷水兩分鐘，剝殼對切。
5分鐘溫泉蛋
基本是液態蛋，蛋白、蛋黃都沒凝固成型，蛋腥味還在。
6分鐘糖心蛋
蛋白軟凝固，蛋黃外半凝固，內可流動，少許蛋腥味。
8分鐘半熟蛋
蛋黃軟凝固，蛋黃軟凝固，基本沒有蛋腥味道，大眾口味。
10分鐘全熟蛋
蛋白凝固，蛋黃凝固，且蛋黃稍沙質化，蛋香味十足。
12分鐘茶葉蛋
蛋白硬彈，蛋黃熟沙了……蛋黃外開始形成綠色「硫化亞鐵」，無毒。
那麼煮雞蛋的時間和營養有差別嗎？
其實營養價值基本沒有差別。
但10分種以上的全熟蛋安全性要高一些，
原理很簡單：高溫殺菌嘛！
煮多久的雞蛋口感最好？
每個人的喜好不同，隨意就好！
但是如果喜歡吃溫泉蛋、溏心蛋的親們。
建議購買質量有保障、新鮮的雞蛋哦！
