對於大多數人群來說，如果食物一次性沒有吃完之後，一般都會將其放在冰箱當中保存，第2天將其適當加熱繼續食用。
但其實並不是所有的食物隔夜之後都可以食用，有些隔夜食物食用之後極有可能會引起腸胃中毒，甚至會對肝、腎部位造成一定的損傷，對健康有着較大危害。
那麼，到底哪些食物不要隔夜食用呢？
一、菌菇類食物
所有的菌菇類食物中含有大量的營養物質，可以提高人體的抗病毒能力。
但是，在很多的菌菇類食物當中都含有一些膠質成分，比如銀耳和木耳。這些膠質成分在放置一段時間後，很容易滋生出大量的細菌，食用後會引起胃腸中毒現象，比如出現腹瀉、噁心、嘔吐等問題。
如果保存不當的話，還有可能會滋生出一些毒素，比如米酵菌酸。這種毒素的毒性特別強，會導致胃腸道、肝臟、腎臟受到嚴重損害，甚至會引起肝腎衰竭。
二、涼拌菜類食物
所有的涼拌菜在製作的過程當中，都需要使用大量的調味品，比如醬油、食鹽、生抽、老抽、香醋、味素、辣椒、大蒜等。這類食物一旦存放時間稍久，就會產生出很強烈的異味。
尤其是大蒜在切碎之後，所產生的異味比較濃郁，會導致這裏菜的口感變差。而且還會滋生出比較多的細菌，食用之後很容易出現噁心感或腹痛、腹瀉現象。
三、湯粥類食物
不管是一些菜湯、肉湯、海鮮湯，還是各種的粥類，這些食物隔夜之後儘量也不要食用。不但所含有的各類營養成分會消失殆盡，還有可能會滋生出很多的細菌。
尤其是對於將湯粥放在鐵鍋或鋁鍋內的時候，會析出很多對於人體有害的物質。
四、海鮮類食物
尤其是一些貝殼類、螃蟹、蝦類和一些魚類，這些食物烹飪熟之後的一段時間裏，很容易產生較多的蛋白質降解物，這些降解物會對腎臟以及肝臟造成一定的損傷。而且這類食物滋生細菌的速度比較快，一旦隔夜食用會引起食物中毒反應。
五、綠葉蔬菜類食物
包括一些菠菜、韭菜、薺菜、茼蒿等，所有的綠葉蔬菜在隔夜之後都不要繼續食用。這些蔬菜在烹飪時候放置一段時間之後，所含有的硝酸鹽成分會增加。
這種成分如果大量進入人體，會對消化道造成一定程度的刺激。且綠葉蔬菜烹飪時候並隔夜之後顏色會變黃，口感變得非常差，幾乎沒有任何的食用價值。
總而言之，以上五類食物在隔夜之後儘量不要食用，否則會滋生出一些細菌甚至是毒素，會對胃腸道、肝腎等器官，造成較大程度的損傷。
對於其他食物來講，如果一次性沒有吃完，必須將其單獨存放在保鮮盒內，並放入冰箱中保存。而且所有的隔夜飯菜在第2天食用之前，必須徹底高溫蒸煮。否則會對胃部造成一定程度的刺激，容易出現腹脹腹瀉現象。
