黃桃罐頭進不了醫保，可能是讓很多北方孩子都頗為遺憾的一件事情。
是的，黃桃罐頭不只保佑生病的東北孩子。生病的西北孩子，比如我，也有小時候發着燒，用勺子舀起一塊肥厚的黃桃塞進嘴裏的經歷。還要趁媽媽不注意，喝一口罐頭水。
對孩子來說，這是「良藥」，卻不苦口。
長大之後我依然很喜歡吃黃桃罐頭，家中常備。如今很多地方黃桃罐頭都賣斷貨了，急得某罐頭品牌闢謠，黃桃罐頭本身沒有任何藥效作用。看來食品廠家是有良心的。
黃桃罐頭的美味，在網上擁有最多的共識
其實不需要任何童年濾鏡和物質匱乏的記憶，即使是成年後才遇到黃桃罐頭，它依然會俘獲我。
黃桃用於製作罐頭有着不可替代的優點。8成熟的黃桃採下加工，果肉不易碎，湯汁清澈；金黃的果肉顏色誘人，用於甜品還能增色；最重要的，是它加工之後，甜酸得當，且果肉豐盈肥厚，口感絕佳。
但其實有那麼多好吃的水果，為什麼偏偏是黃桃成了罐頭大戶？
早先的黃桃不耐儲，而且味道較為酸澀，不適合鮮食，做成罐頭後反倒脫穎而出。果然「垃圾」就是放錯了位置的資源。不過，如今早已有了適合鮮食的黃桃品種。比如錦香、錦繡、錦春、黃金蜜1號、金陵黃露等。至於我們經常聽到的炎陵黃桃、碭山黃桃是地理標誌。
除了黃桃，最大限度保持水果風味的罐頭，還有菠蘿罐頭、橘子罐頭、荔枝罐頭等。它們在國內長期曾是甜蜜的奢侈品。
如今，許多人一提到罐頭，第一反應就是不新鮮、防腐劑、海克斯科技。
這純屬憑想像說話。罐頭根本用不着防腐劑，它能長期保存得益於密封的容器和嚴格的殺菌。這其中有不少門道。中國罐頭行業著名專家楊邦英回憶：過去中國柑橘罐頭主要存在「軟、爛」的問題，因為是100度殺菌。技術人員經過試驗發現把pH降到3.3～3.4，殺菌溫度就可以降到82度。殺菌溫度下降，橘子的組織和風味就保存得比較好。
黃桃罐頭，當然不會加重咳嗽
有專家出面提醒：黃桃罐頭會加重咳嗽。理由有二：
1.甜食直接刺激咽喉部位的神經，反射性地引起咳嗽
2.糖會刺激咽喉黏膜，導致咽喉部分泌物增加，加之糖的黏性較大，使分泌物更加黏稠，從而導致痰液不易咳出，加重咳嗽
總結下來，就是糖會加重咳嗽。
專家太多，個個都故作憂心忡忡關心你的健康。如果不會甄別信息，就被信息纏繞。
世界衛生組織和美國兒科學會推薦：蜂蜜可以用於緩解1歲以上兒童的咳嗽症狀。一種療法被推薦，最基本的前提是對於病患無害。止咳糖漿裏面也有甜味成分，如果「糖會加重咳嗽」的說法成立，那止咳糖漿就該被扔進垃圾堆了。
吃點讓人開心的食物，很重要
人生病了，就想找點讓人安心的味道。國外有個說法叫comfort food（舒心食品）。1966年，一家美國報紙寫道：「成年人在嚴重的情緒壓力下，會轉向所謂的『Comfort food』——與童年安全有關的食物，比如母親的水煮蛋或雞湯。」
席捲全球的新冠大流行，讓許多人從comfort food中尋求安慰。一家美國在線雜誌寫道：新冠加強了人們對喚起懷舊感和歸屬感的舒心食品的需求。
心情好很重要。在你生病時和煩悶時，找到能讓你開心的食物，也是緩解負面情緒的有效機制之一。
你根本不懂東北人眼裏的黃桃罐頭
當疫情進入了新的階段，囤貨的熱潮又再次到來。如今，各式各樣的藥品成了緊俏商品，而在這數日之間，一種特殊的儲備品，卻出人意料地最先賣斷了貨。
為了應付或將到來的危機，人們未雨綢繆屯起了針對性藥物，黃桃罐頭也赫然在列，甚至比一些感冒藥更加難搶。
它雖身為罐頭食品，如今卻被視為消炎藥的「平替」，被算在藥物儲備里。
這源自於一種南方人可能不太懂的東北/北方「迷信」：不管大病小病，來口黃桃罐頭就好；要是危機時刻，罐頭更不能少。
以東北人為首的北方人，正在這特殊時刻，堅信着這種古老神秘的「偏方」。
而經過時間校驗，他們對此的反饋是——「建議黃桃罐頭納入醫保。」
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隨着疫情局勢變動，社交媒體上開始出現各種囤貨提倡和指導。在一片議論聲之中，一種清新脫俗的呼聲格外響亮：「建議黃桃罐頭納入醫保」。
原因很簡單：在北方，它是剛需，比藥還難搶。
已經出現在藥房了
在各大網絡平台上，曬藥是近些天的主流內容。在一片花里胡哨的藥盒中，黃桃罐頭的倩影出現概率卻最高。
不管手頭有沒有消炎藥，黃頭罐頭都要成箱抱。
哪怕買不到藥，來箱罐頭也挺好。
在此緊張時刻，熱情的北方網友們奔走相告，紛紛提醒對方：趕緊把桃罐頭收進藥箱。
他們從不多做解釋，好像生病買黃桃是種自然規律，亦或是某種信仰。
先如今，根據曬出的囤貨情況可以很容易地判斷一個人的家鄉：如果他的儲備里有黃澄澄的罐桃，那對方多半是來自東北（或其他北方地區）。
在這種熱情之下，黃桃罐頭被當作了「治病法寶」，在各個網購平台紛紛賣脫銷。在一些北方城市，它甚至比各類感冒藥更加難買到。
儘管按以往的經驗來看，這種事多半摻點營銷，但放在黃桃罐頭上，還真說不好——
在一代北方人眼中，它就是種特殊的「感冒藥」。
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早在幾年前，黃桃罐頭的神效就在網上被炒得沸沸揚揚，它被加了諸多頭銜，其中最出名的一個，是「東北/北方孩子的康復神藥」。
所謂「康復神藥」，字如其名：大到手術，小到感冒，來一口黃桃罐頭，馬上能一蹦三尺高。
這種玄之又玄的形容，一度讓南方網友們不可置信，直到大量北方孩子出面證明：在他們小時候，這就是一種正兒八經的「良藥」。
北方小孩看病都得帶罐罐頭來
由於這個現象在東北尤其常見，以至於江湖上甚至有這樣一種說法：東北有位黃桃罐頭之神，它會在冥冥之中保佑每位離家的東北娃。一旦有什麼大病小災，吃口罐頭就能得到神的保佑。
棲宿在罐頭中的神，包治百病的水果罐頭……黃桃罐頭身上圍繞着的傳說，讓它成了如今互聯網上最具神話感的食物。
但這種神秘的「罐桃」現象，其實背後並沒有太直接的緣由，只是誕生於上一代人的集體習慣。
桃罐頭這種產品，在我國已經有了數十年的發展歷史。從1963年開始，罐桃品種研究就被列入了國家課題，在多年培育、研究、選種之後，方才進入了大量生產階段。
作為罐頭食品，桃罐頭產業漲勢迅猛。在1981年時，國內罐頭廠的黃桃罐頭年產量便已經達8千噸。
但即便如此，那時的黃桃罐頭仍然是緊俏貨。
在上世紀七、八十年代，罐頭屬於北方的「貴重食品」。對於尋常家庭來說，只有在走親訪友、逢年過節時才會捨得捎上一罐。
對於尋常家庭的小孩來說，也只有趕上「特殊時期」才能嘗上一口罐頭桃。
而這個「特殊時期」，除去生日、節日，便是「生病」了。
小朋友生病發燒，胃口不好，再加上怕苦不願吃藥，每逢此時，家長們都會開罐黃桃罐頭餵服。
一方面是想要生病的娃吃點好的，一方面是方便下藥。
久而久之，這代人便有了孩子一生病就餵黃桃的習慣。
冬季的北方，相較之下更難吃到新鮮水果，會更傾向選擇罐頭產品，這種「生病餵罐桃」的現象在以東北為首的北方更加常見。
除此之外，老一輩的人們對「桃」這種水果也有着一定迷信。古人認為，桃枝能驅邪，桃亦能寓意「健康長壽」（壽桃），而到了當代，「桃」因與「逃」同音，也有着吃桃「逃過一劫」的說法。
所以即使知道吃罐頭實際上對病情康復沒有實際幫助，他們也會選擇在病中、病後給孩子餵上一口，讓病人加速「桃離病痛」。
結合這些因素，這些吃罐桃長大的孩子們，也便有了「一生病吃桃就好」的印象。
儘管他們已經不再是受父母照顧的孩童，但其實身體早已養成了條件反射——每當感冒發燒，總是想來口甜入味的黃桃。
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不管病沒病，只要有了不舒服的跡象，看見手邊有着一罐黃澄澄的桃子，心裏總會踏實下來。如今人們眼中的黃桃罐頭，更像是一種精神圖騰。
它不單純是種食物，人們也打心裏清楚它沒有實際功效，但它就是能象徵着「健康」「康復」，象徵着「安心感」，象徵着能被父母照顧的時光。
在某種程度上，它是屬於一代人的「comfort foods」（安胃餐）。
「comfort foods」（安胃餐）是各國都有的說法，或可理解為「療愈食物」，它的定義是「能提供懷舊或情感價值的食物」。
在身/心出問題的情況下，一份「安胃餐」能迅速緩解一個人的壓力。而根據地域及飲食文化的不同，每個地區的主流病號「安胃餐」都不盡相同：
菲律賓人在生病時會會吃名為Arroz Caldo的湯；芬蘭人會選擇水果越橘；匈牙利人生病吃大蒜蜂蜜；巴基斯坦人會做名為Khichdi的病號粥。
這些安慰食物在味覺上有着極大的不同，似乎難以歸類到一起，但在另一方面，它們卻有着一個高度一致的共同點：這些食物都是童年生病時父母、家人餵過的。
這些諸如黃桃罐頭一樣的「安胃餐」，能從味蕾開始，聯結着童年。吃下一口，就仿佛能回到那個令人安心的時候。
人們搶購黃頭罐頭，並非真的封建迷信，也並非期待其實際效果，只是想在迷茫的時期，屯下一份安心。
它能滿足自己的胃，也能傳達一個訊息：現在，我能照顧好自己。
