山東最出名的3道菜，外地人都讚不絕口，但本地人卻不怎麼吃。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
這一說到山東，很多朋友都想到的就是山東的魯菜，魯菜可是八大菜系之首，但俺們山東最出名的3道菜，你知道是啥嗎？只要是外地人來旅遊或者來玩的時候，都會點上一道嘗一嘗，都讚不絕口，
但是我們本地人，卻不怎麼吃這4道菜，接下來就把這3道菜，到底是啥，以及它們的做法分享給你，看看有你愛吃的嗎？
一、蝦醬炒雞蛋。
山東最出名的3道菜，外地人都讚不絕口，這第一道就是蝦醬炒雞蛋啦，蝦醬可是俺們這邊膠東地區的特色醬，蝦味很濃，味道鮮香，炒上雞蛋接下來把做法分享給你。
1、碗裏打上四個雞蛋，切上點小蔥花，然後根據個人口味，放點蝦醬，蝦醬本身自帶鹹味，可不要再放鹽了，充分的攪拌均勻備用，
2、把鍋燒熱放點油，把蝦醬雞蛋下鍋，快速的用勺子攪散後，炒熟盛出來，然後就可以卷在煎餅里，或者搭配着米飯吃，非常的下飯美味，外地人都讚不絕口，但我們本地卻不怎麼吃，你知道嗎？
二、溜肝尖。
溜肝尖也是俺們山東，最受歡迎的3道菜之一啦，口感嫩滑，醋香濃郁，非常講究火侯，是傳統的魯菜之一，外地人都讚不絕口，接下來把做法分享給你。
1、豬肝的前三分之一就是肝尖，切成薄片以後，用清水多清洗幾遍，洗乾淨血水之後，攥干水分放在盆中，放點蔥姜料酒，生抽啤酒，玉米澱粉抓拌均勻，再準備點泡發好的木耳黃瓜胡蘿蔔片備用。
2、鍋里來上兩勺油，把醃製好的豬肝下鍋，開中小火滑炒至變色後，立刻倒出來，可不要炒老了，然後把配菜焯一下水，控水備用，鍋留底油，蔥姜蒜炒香後，
3、放上一勺蚝油，一勺陳醋，半勺糖，一勺鹽，一勺雞精和味精，再來少許的老抽調色，然後把豬肝和配料下鍋，翻炒均勻後淋點水澱粉勾芡，讓湯汁包裹住食材，然後就可以出鍋吃了，外地人都愛吃讚不絕口，但我們本地人卻不怎麼吃。
三、京醬肉絲。
山東最歡迎的3道菜，外地人都讚不絕口，這最後一道就是京醬肉絲了，懂得這道菜的人都知道，京醬肉絲的發源地可是在山東，是道正兒八經的魯菜，接下來把這道菜的做法分享給你。
1、豬裏脊順着肉的紋路切成細絲，放少許的鹽，蔥姜料酒，玉米澱粉抓拌均勻，把鍋燒熱，來上三勺油，油溫三成熱，把肉絲下鍋，滑炒至變色後倒出來，
2、鍋留底油，蔥花炒香後，放上一勺甜醬，一勺白糖，一勺清水，放少許的生抽雞精味精調味，然後把肉絲下鍋，中火燒三分鐘，
3、最後大火把湯汁收汁粘稠，就可以裝盤吃了，買個豆腐皮和黃瓜條吃更加美味，外地人都讚不絕口，但我們本地人就不怎麼吃。
