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腦梗是「吃」出來的?勸告:3種食物易堵塞血管,再愛吃也管住嘴

柳葉刀》公佈的最新數據顯示,全球新發腦梗人數達到1370萬,而在中國範圍內,新發患者佔比達到40%。也就是說,有超過500萬人發病,如此高的概率,讓人不得不提高警惕。

腦梗又名缺血性腦中卒,主要指腦內血管粥樣硬化影響供血,引發暫時性缺血、缺氧,繼而造成腦內局部組織壞死、神經功能障礙等問題。為什麼中國人更容易被腦梗找上門呢?不少人表示,因為吃的太好了。

一、腦梗多半是吃出來的,為什麼?

當代生活條件優越,人們在飲食上的可選擇項也更加豐富。吃這一塊沒有了束縛,人們便隨心所欲開始大肆吃喝。不過,飲食無節制可不是個好現象,長期下去就會對機體運行造成阻礙。

吃得不合理,最先出現的表現就是發胖,即便三餐時間規律,營養搭配不均衡,也是不利於健康的。發胖後,各種慢性問題就會隨之而來,比如脂肪堆積導致運動能力受限,代謝能力減退導致越來越胖。

在這樣的惡性循環下,人體內的脂肪不僅會堆積在皮下,甚至會通過血液輸送,流向身體各處。如果不加以控制,血脂不斷提高,並附着在流經的血管壁內側,就會引發動脈狹窄,使血液輸送變得越發困難。

腦梗發作是怎麼回事呢?簡單來說,就是血管在某一瞬間被什麼東西堵住了,阻礙了正常輸血,可能是脂質堆積,也可能是血栓。而這種堵塞一旦發生,短期內無法自行恢復,所以就造成了組織缺血性壞死。

腦梗發作是一個長期積累的過程,飲食習慣越差,血管狀態則是越差。考慮到造成動脈粥樣硬化的因素很多,飲食不當是其中一種誘因,也因此,才流傳出「腦梗是吃出來的」這種說法。

二、遇到這幾類食物,別貪嘴!

1、醃菜、加工食品等

此類食物普遍鹽分超標,包括海產品、熏肉類的鹽分也很高。鹽分雖為人體必需物質,但吃鹽過程中,人很容易陷入鹹味的魔咒當中,會越吃越多,口味越來越重。

鹽分主要用於平衡細胞組織內外的水分,同時促進代謝。但攝入過多,機體運作平衡被打破,血管的輸血壓力就會增加,高壓環境下血管損傷不斷加大,發生病變的可能性就會提升。

2、蛋糕、奶茶等

此類食物的糖分含量較高,人們愛吃糖,某種程度上是因為它具有愉悅心情的作用。一旦減少攝入,愉悅激素分泌減少,人的情緒波動就會變大,也因此,吃糖越來越上癮,就是這個原因。

不過,高糖分攝入對於胰島健康非常不利,攝入越多,胰島壓力越大,同時還會呈現出抵抗之勢。當人體攝入過多糖分,引發了血糖異常變化,胰島卻不願工作,那麼機體代謝就會受到阻礙,增加血管負擔。

3、肥肉、油炸食品類

油炸食品人人都愛吃,酥脆外殼搭配或鮮嫩多汁,或軟糯可口的內部結構,讓人慾罷不能。而有些人,卻對肥肉情有獨鍾,比如五花肉,羊腰子等,肥瘦搭配,讓肉的口感和滋味更有層次。

可無論哪一種,其中的油脂含量都太高了。油脂攝入過多,會導致血脂升高,血脂越高,動脈粥樣硬化的可能性就越大,長期下去,腦部血管逐漸狹窄,發生腦梗的概率就會提升。

三、預防腦梗應該怎麼吃?

首先要做到控鹽、控油、控糖。根據國民膳食標準,人每天各種物質的攝入都是有上限的,儘量做到不超過上限,才能減少飲食不當的次數,同時減輕錯誤飲食對人體造成的影響。

根據標準,成年人每天的糖、油、鹽攝入量如下。鹽每天不超過6g、糖大約50g(按照碳水消耗比例,每公斤攝入0.5g糖較為合理)、油20g至30g(全天用油量,包括三餐烹飪用油)。

按照以上標準控制攝入,即可避免糖、油、鹽攝入超標。其次,飲食結構和烹飪方式上也要有所調整。比如減少油脂攝入時,可以在飲食中添加一些蔬果和白肉,以植物類食物為主。

而對於烹飪方面則建議用清炒、水煮等相對清淡的方式,代替爆炒、油燜,這樣既可以避免油放得過多,又能控制住鹽分的添加量。而控糖上,則要嘗試戒除糖癮,一般持續1周不吃糖,依賴就能明顯下降。

總結:

飲食習慣好壞,是維護人體健康的關鍵,包括腦梗,也可通過合理飲食來降低風險。建議大家積極調整飲食結構,合理控制糖、油、鹽的攝入,這樣才能避免健康問題的發生。

責任編輯: 王和  來源:孟大夫健康之家 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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