90後旅行，只為遇見：遇見西安：沉澱千年的美食，從西安的食物中體會西安的繁華與底蘊
「勸君多買長安酒，南陌東城佔取春」長安，這所經歷過中華千年的古城，他有着其他城市所不能比擬的文化底蘊，它見證了中華民族的成長與興衰，這就是十二朝古都——西安，既然來到西安，那麼西安的美食也不要錯過
肉夾饃
孫家老鋪肉夾饃在西安是上過電視的，生意很火。這是一家很小的門店，買肉夾饃的話，基本上是排隊外帶吃。饃裏面除了肉也沒別的了，不過肉真的是超級多。不過肉質真的很鮮美，並且很緊實，也很新鮮。
排隊的時候，看師傅剁肉、取饃、夾饃，動作一氣呵成，乾淨利索。拿到手裏面，熱乎乎的，咸香口兒，一個下去非常瓷實，香氣十足。他們家因為是在回民街，所以肉是臘牛肉，入口嚼勁十足。
地點：孫家老鋪肉夾饃（北院門街道北院門21號東）
香甜暖糯的米皮
米皮，起源於陝西西安的一種小吃，以米為主要原料，通過一系列的蒸製加工，做成的一種美食。最著名的米皮當屬「陝西西安秦鎮米皮」。西安有一個非常出色的特點，就是咸鹽淡醋，越吃越香，越嚼越有味道，而且本身口感就非常的筋道，加上酸辣可口的料汁，整個味蕾那種充滿了一種無法言語的香味。
當然，建議大家嘗試一下比較辣的味道，因為西安這裏的油潑辣子，真的是非常的正宗，讓人回味無窮。當然，對於這一道米皮，我們也能看出，西安人真的是對於糧食，有着非常深厚的理解。不論是從涼皮還是麵皮上，這些小吃，無時無刻不再透露着西安美食的精彩之處！
地點；西木頭市
水盆羊肉
陝西的水盆羊肉以蒲城水盆羊肉最為有名，蒲城的水盆羊肉歷史悠久，[1]起源於明朝崇禎年間，因在農曆六月上市，又稱「六月鮮」。以剔骨「同羊」肉、骨頭、桂皮、花椒、小茴香、草果、精鹽、味精為原料，分原料處理、煮羊肉、調製熟羊肉三道工序，食用時用燒餅或白吉饃同吃，佐以糖蒜、辣子醬、鮮蒜瓣，則肉爛湯清，吃而不膩，清醇可口，別具風味。是關中人不可缺少的一份美味佳肴。
它是以剔骨鮮羊肉、羊骨加入桂皮、花椒、小茴香、草果等數十種調味料，歷經數小時燜煮而成。具體配方外人不得而知，屬於商業秘密。食用之前把熟羊肉切成厚片，放進大碗裏，澆入肉湯、加味精調味即成。
地點：北廣濟街
如果你想給你的舌尖放個假，犒勞一下自己的味蕾，那麼西安註定是你的目的地，每逢佳節胖三斤在西安是最容易實現的。
