炒飯是最容易清剩菜的料理，所有的料切碎都可以加進去。不過炒飯這東西說簡單不簡單，還是需要一點技巧，這次的炒飯是加醬油有點焦香味(有豬油的話放一點更香)，如果喜歡吃單純的蛋炒飯就加鹽調味即可。
櫛瓜培根卷、蛋炒飯
材料：
飯(隔夜飯比較好的原因是因為水分比較少，如果要用現煮的飯就水放少一點，煮好之後拿出來放涼)
洋蔥(有什麼青菜用什麼，水分少的青菜比較適合)
蔥花醬油、鹽、胡椒
做法：
洋蔥切碎(沒有洋蔥用大蒜也可)，高麗菜切小塊雞蛋攪拌均勻，先把洋蔥炒軟
炒軟之後下高麗菜。(因為美國高麗菜很硬所以要比較久((聽起來好A))，如果是台灣高麗菜又喜歡清脆爽口的就最後兩分鐘再下鍋)
下白飯，此時稍微把火開大，用鍋鏟用切的方式把飯炒開，直到料和飯均勻的拌在一起，加鹽和胡椒調味。然後把醬油淋在鍋邊，再翻炒到飯裏面去。(這樣醬油和飯拌在一起就會有點焦焦的香味)(不能全部用醬油調味，這樣炒飯吃起來會苦苦的)
都拌炒均勻了之後，倒入蛋液。(另一種做法是先炒蛋，然後再加飯，這樣的作法比較容易炒出干松的飯但是蛋會吃起來有點老，或是還有一種把生蛋先倒入飯里攪拌均勻再下鍋炒，這樣每粒飯都會沾到蛋液，但是要大火快炒否則飯會黏黏的炒不香)覺得只有飯和青菜不夠味，我還加了一點上次做的蒜蓉辣椒醬。(只加一點點就超辣，這炒飯可以配啤酒了)
炒到飯粒乾爽即可。(炒飯的精神就是粒粒分明，但是有人就是喜歡黏黏的炒飯(嗯，請大家不要想歪)(應該不會只有我想歪吧)，各有各的味道)
櫛瓜培根卷材料
：
櫛瓜(蘆筍或小黃瓜等長條狀的蔬菜都可)
培根
鹽、胡椒
牙籤(我沒有牙籤就把竹籤折斷代替)
做法：
櫛瓜切成長條狀，入鍋稍微煎一下，撒上鹽和胡椒調味
培根包住櫛瓜用牙籤固定下鍋煎的時候就把牙籤都先放左邊，然後中間，然後右邊，這樣培根熟了形狀就固定了再把牙籤拔掉煎原本插牙籤那一面，這樣就每一個培根卷都有平均煎到，也不會搞混哪一個有沒有翻面了。
搭配辣味噌湯(當然也是清剩菜，裏面有高麗菜等等之類的)，就是簡單的一餐。
