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吃西瓜是升血糖,還是降血糖?糖尿病患者能不能吃西瓜?一次講清

「你少吃點西瓜,西瓜升血糖,小心糖尿病找上門,隔壁老王都吃進醫院了。」李姨着急忙慌地搶走了張叔手裏的西瓜

50歲的老王本是中學的體育老師,身體素質比普通人好一些,也是小區內的運動派,但是夏日來臨,老王貪圖涼快,每天西瓜、冷飲、綠豆湯輪流上,早起還得喝杯蜂蜜水,久而久之身體發生了異樣。

老王發覺自己變得尿頻,而且十分口渴,但是怎么喝水都沒用。直到在一次運動活動中險些頭暈目眩,老王趕緊去了醫院,檢查發現他的血糖指數已經達到23.9,比普通人高3倍,確診急性糖尿病。

張叔一直以來血糖都不穩定,自從知道老王進了醫院後,李姨就再也不讓張叔碰西瓜。但是張叔卻認為水果對血糖影響並不大,李姨這麼做不好,兩人為此爭論不休。

老王得糖尿病和西瓜有關係嗎?糖尿病患者究竟能不能吃水果呢?

一、「糖友」吃水果,要看看這3個指標

美味的水果一向是人們獲取營養的重要渠道,也是日常休閒必備的零食,很多人喜歡吃水果,但是水果的含糖量對血糖的威脅也令人擔憂,尤其是糖尿病患者。糖尿病患者想要安全吃水果,注意看3個指標。

1.血糖生成指數

血糖生成指數GI,指的是一種食物對人體血糖的升高速度和葡萄糖之間的差距,數值越高,意味着該食物對血糖的影響和葡萄糖相比越大。

西瓜、米麵、饅頭、南瓜、紅薯等食物的血糖生成指數就很高,所以糖友們對這些食物要提高警惕。

2.血糖生成負荷

血糖生成負荷GL,是用一種食物所含碳水化合物和血糖生成指數相乘得到的數值,能夠反映出食物對血糖影響的時間和幅度,數值越大意味着食物對血糖影響越大、越持久。

3.含糖量

含糖量就是每100克水果中所含的糖分總量,比如西瓜含糖量就是5%。糖尿病患者最好避免食用高糖水果,比如:柿子、哈密瓜、甘蔗、黃桃、蘋果、葡萄等等。

二、那糖尿病患者究竟能不能吃西瓜?

有傳言說,西瓜太甜,就是因為含糖過多,吃多了就會升血糖,尤其是糖尿病患者吃了簡直是致命,所以糖友絕對不能吃西瓜。這種說法其實是不科學的。

首先,西瓜確實是甜味水果,它所含的糖類主要以葡萄糖和蔗糖為主,不含果糖,更容易被人體消化、吸收,所以吃了以後甜度較高。

但是,西瓜的90-95%都是水分,含糖量僅佔5%,屬於低糖水果。

而判斷水果對血糖的影響,主要看血糖生成指數和血糖生成負荷,西瓜的GI是72,這意味着吃西瓜確實會快速引起血糖變化,但是GL僅4.8,代表西瓜對血糖的影響無法持久,幅度不會太高。

北京大學首鋼醫院內分泌科龔雄輝醫生解釋:從西瓜的含糖量、糖類成分、血糖生成指數和血糖生成負荷等多重因素來看,糖尿病患者是可以吃的,但是要注意不能過量。

營養學會建議糖尿病患者每天水果攝入控制在200克以內,大約是1-2片西瓜。最好是在自身血糖控制較好的狀態下食用為佳。

龔雄輝告誡:糖尿病患者體內胰島素嚴重不足時,就無法利用葡萄糖功能,轉而利用脂肪,這個過程會產生丙酮、乙酰乙酸、β-羥丁酸等物質,這些物質無法被及時代謝、排出,達到一定濃度就會改變人體的PH值,導致酮症酸中毒

酮症酸中毒早期會出現口渴、乏力、多飲、多尿、噁心、食欲不振等症狀,少數患者伴隨着腹痛,嚴重時會引發嗜睡、頭痛、呼氣有爛蘋果氣味、呼吸不穩,甚至是昏迷或死亡。

三、糖尿病人正確吃西瓜,注意4點

糖尿病患者的飲食對血糖控制極為重要,雖然不能吃西瓜的傳言破除,但是日常怎麼吃卻是個問題。掌握4點,糖友也可以輕鬆吃瓜。

1.兩餐之間吃,減少主食

糖尿病患者在上午10-11點,下午3-4點這兩個時間節點吃西瓜較好,因為這樣可以根據西瓜的食用量,來調整正餐,抵消身體攝入糖分的影響。相反飯前或者飯後食用容易引起血糖波動,可能會引發病情。

2.切成小塊分次吃

將西瓜分為小塊,有利於控制食慾,少量食用方便將其他部分冷藏,這樣就可以控制單次的攝入量,避免一口氣吃太多造成血糖升太高。

3.連白瓤一起吃

西瓜的白瓤富含膳食纖維,雖然口感上比如西瓜芯,但是有利於控制血糖,還可以增加飽腹感,減少西瓜芯的使用量。

4.不要吃冷凍西瓜

冷凍西瓜容易對腸胃產生刺激,引發腹瀉、腹痛、消化不良等症狀,而且切開的西瓜冷凍後容易滋生細菌。糖尿病患者還是少量食用新鮮西瓜最佳。

提醒:糖尿病患者本身血糖不穩或病情變化反覆時期,最好不要吃西瓜,更不要吃含糖量過高的水果和其他食物。血糖平穩指標:空腹血糖7mmol/L以下、餐後2小時血糖10mmol/L以下、糖化血紅蛋白7.5%以下。

四、西瓜雖好,3類人儘量少吃或不吃

有人調侃說,沒有西瓜的夏天是不完整的。西瓜確實是夏天的避暑神器,給人們帶來了很多快樂,但是並非人人都能吃,3類人最好別吃,要吃也要控制食量。

1、老年人

老年人的身體機能下降,消化系統功能薄弱,大量食用西瓜可能會損傷脾胃,尤其是冷凍西瓜更要避免。

2、孕婦

女性懷孕期間體內的胰島素有可能降低,這會導致血糖不穩定,吃太多西瓜容易導致體內糖分超標,會損傷身體。

3、腎病患者

腎病患者本身腎功能不足,對身體內的代謝工作無法及時處理,而西瓜95%都是水分,會增加腎臟的負擔,吃太多還可能加重病情,所以要少吃,最好不吃。

西瓜也好,水果也罷,其實每一種食物都有其特性,在食用前要多了解這些特性,結合自己的身體狀況,按需食用,不要貪圖一時的口腹之慾,而不顧健康。

再次提醒糖尿病患者們,水果再美味,也不如健康更幸福,生活中要注意監測血糖變化,控制水果攝入量,在享受美味的同時守住健康。

責任編輯: 王和  來源:奇妙的本草 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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