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日本人一日三餐都吃些什麼?看完明白了,長壽老人多是有原因的

雖然日本是一個佔地面積不大的島國,但它的人均壽命卻是世界上最長的。根據數據統計顯示,日本的人均壽命達到了85歲左右,女性平均年齡86.8歲男性平均年齡80.5歲,在世衛組織的壽命排行榜中,排在第一位。而這樣的排名,它已經蟬聯22年了。

提到能夠讓人長壽的事情,不少人會想到運動能夠強身健體。但是根據調查的結果來看,日本也是最不愛運動的國家之一。《柳葉刀》雜誌中有統計顯示,全球最不愛運動的國家排行中,日本排在第11位,有超過6成的日本人運動水平低於健康標準

既然他們不愛運動,又是怎麼做到健康、長壽的?答案或許就是日本人的飲食方法。

吃出來的長壽,日本人很有發言權

和中國人的飲食習慣相比,日本人的一些飲食特點,確實對長壽有好處,這裏特別提到他們的一日三餐,如果你能學習一二,或許也能因此收穫健康、長壽。

早餐:清淡飲食,營養豐富

日本人其實是沒有吃早餐的習慣的,但也有一些日式和西式的早餐。比如味增湯、納豆等,生雞蛋拌飯。早餐的類型比較少,但總體能夠囊括人體所需的營養,比如碳水、蔬菜、豆類、雞蛋等,也算得上是營養豐富,搭配得宜。

相比於中式早餐重油、重鹽的飲食習慣,日式早餐更加清淡。如果你平時就很喜歡吃油條、酥餅等,也會更容易造成人體攝入的脂肪含量超標,對人們的腸胃、肝臟等帶來負擔,中老年人經常這樣吃,對心血管負擔也比較重,建議及時糾正。

午餐:愛吃魚類、分量也比較少

日本人的午餐算是全天最豐盛的一頓了,儘管如此,也很少看到高熱量的食物攝入。更常見的是水產品。由於日本四面都是海,水產品也是非常豐富的。他們很少吃豬肉、牛肉之類的紅肉,更多的是魚肉、海帶這一類的水產品。其中豐富的DHA和EPA確實對保護人體的心腦血管有一定的好處。

有研究發現,如果人們能夠每周吃4-6份魚肉,能夠降低全因死亡率和中風的發病率,這對於中老年人健康長壽也更有助益。而在日本人的餐桌上,很容易就能達到這樣的標準。

而他們的午飯還有一個特點,就是分量有着嚴格的把控。在日本的街頭很少看到體型肥胖的人,大多身材保持得比較好,這和吃飯只吃7分飽也有很大的關係。控制食物的分量能夠降低能量過剩的風險,從而預防脂肪堆積,帶來肥胖。

晚餐:少鹽、少油

日本人的晚餐和早餐差不多,但分量會更少一些,而且會吃一些蔬菜,儘可能少的攝入鹽分和油脂。比較常見的晚餐就是烤魚、壽司、味增湯。這些食物既能填飽肚子,補充營養,也能避免高油脂、高鹽食物的攝入給代謝增加負擔,對健康顯然也是非常有好處的。

看完了日本人的一日三餐,很多人的第一感覺是,太過寡淡。但正是因為這樣清淡的飲食特點,才讓日本人在飲食上更勝一籌。低鹽低脂低糖的烹飪方式,能夠較少的給健康帶來代謝的負擔。而其中的納豆深海魚類也都是營養豐富的健康食品,堅持食用對健康也是有好處的。

但也有人表示,日本不是很喜歡吃天婦羅嗎?這不是典型的油炸食品嗎?怎麼還說日本人不喜歡吃高油脂的食物?

其實,日本人手中的天婦羅並沒有人們想像中那麼多的油。天婦羅的烹飪過程中會採取高溫油炸,在高溫的影響下,能夠滲入食物中的油脂是相對比較少的。而且在天婦羅出鍋後,還會通過吸油紙等方式來吸走表面的油脂,相比於普通的油炸食品,脂肪含量相對比較低。

除了天婦羅之外,日本人烹飪帶油脂的食物,也會先採用煎的方式將其中的油脂煎出來,然後用吸油紙吸走多餘的油,從總體來看,日本人一年真正身體內的油脂是非常少,這或許就是日本肥胖率只有3%的原因之一。

日本人一日三餐看似簡單,實則隱藏着一些健康養生的飲食秘訣。如果人們都能從中掌握一些吃飯的小技巧,並且學習日本人烹飪油炸食品的方法,或許也能夠減少身體攝入的油脂,給自己的健康帶來更大的好處,相信健康也會受益不少。

日本蟬聯22年世界最長壽的國家,並非沒有道理,看上去他們不愛運動,卻能在飲食上保護健康,國人也該從中學習一二。

責任編輯: 王和  來源:城南念故人 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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