世上最可怕的病是什麼？可能很多人會說是癌症，但你知道嗎，心血管疾病的可怕並不亞於它。
6月23日，《中國心血管健康與疾病報告（2021）》正式發佈，報告指出，心血管疾病是我國居民死亡的首要原因，超過腫瘤，且患病率仍持續上升。
據推測，我國現存心血管疾病患者3.3億，其中：
高血壓2.45億
下肢動脈疾病4530萬
腦卒中1300萬
冠心病1139萬
心力衰竭890萬
對於心血管疾病，它的「根源」是什麼？怎麼吃、怎么喝能預防血管變硬？九叔今天來告訴你。
一、血管變「硬」，是心腦血管疾病的根源
其實，許多心腦血管疾病的罪魁禍首就是「血管變硬」，即醫學上說的動脈粥樣硬化。
每個人出生的時候，動脈血管都富有彈性，內壁光滑。但隨着年齡增長，血管受到疾病或生活習慣的影響，開始慢慢失去彈性，不再光滑，也就是動脈硬化。
這個過程中，如果動脈內壁出現損傷，脂質不斷積聚，纖維組織增生和鈣質沉着，就會形成血管斑塊，呈黃色粥樣，被稱為動脈粥樣硬化。
動脈粥樣硬化與年齡有關，也與遺傳、性別、地域、環境等因素有關。動脈粥樣硬化嚴重到一定的程度，可能引起頸動脈斑塊、冠心病、心絞痛、心肌梗死、腦梗死等心腦血管疾病，造成嚴重後果。
而面對動脈粥樣硬化，有的人科學治療，有的人卻不走尋常路。
二、堅持每天喝醋，半年後身體有何變化？
劉先生今年50歲，年初時經常感覺頭暈，不見好轉。無奈，只好去醫院看病。
到了門診，醫生根據他的症狀，給他開了頭顱CT和頸部彩超的檢查單，報告出來，提示頸動脈斑塊。
這個結果讓劉先生很緊張，因為他的母親就是腦梗去世的。
回家後，他開始搜索資料，尋找軟化血管的方法。最後，他發現一個簡單的原理——喝醋，醋是酸的，可以溶解血管里的脂肪和鈣質，軟化血管。
劉先生如獲至寶，立即去超市買了幾瓶醋，忍着酸味，每天喝一小杯。
不知不覺，半年過去了，劉先生決定去醫院複查，驗收「成果」。但複查結果令劉先生吃驚——血管斑塊不僅沒有縮小，反而增大了，而且胃痛逐漸加重，被醫生懷疑是胃潰瘍。
他想不明白，明明很多人說喝醋可以軟化血管，為什麼對自己沒用？
那麼，喝醋真的能軟化血管嗎？
南京醫科大學附屬逸夫醫院心血管內科主任醫師肖平喜解釋道，醋的主要成分是醋酸，進入腸胃後會被消化吸收，不會直接進入血管，無法發揮酸性作用。
此外，血管硬化的機制很複雜，一般是在長期脂質代謝障礙的基礎上，出現纖維組織增生、鈣質沉着或粥樣變化，光靠喝醋根本起不了作用。因此，「喝醋軟化血管」是沒有科學依據的，反而會刺激胃酸分泌，產生不適症狀，甚至加重胃潰瘍。
二、動脈粥樣硬化的治療方法
實際上，僅靠「吃」來逆轉動脈粥樣硬化，幾乎是不可能的，堅持治療才是關鍵。
治療動脈粥樣硬化，主要分成三步：
第一步，通過藥物控制「三高」，同時改善生活方式，戒掉吸煙、喝酒等不良習慣，抑制斑塊進一步發展，保護動脈內膜。
第二步，服用降脂藥物，縮小斑塊體積，使斑塊變得穩定，預防斑塊破裂。
第三步，如果斑塊非常不穩定，還要服用抗血小板藥物，降低血栓形成風險。
關於常用的藥物，這裏也簡單介紹一下。
針對低密度脂蛋白偏高的降脂藥，一種是他汀類，例如阿托伐、瑞舒伐、匹伐、普伐等；另一種是膽固醇吸收抑制劑，例如依折麥布。
針對甘油三酯偏高的降脂藥有貝特類，例如氯貝特、苯扎貝特、非諾貝特。
抗血小板藥物有阿司匹林、氯吡格雷、替格瑞洛等。
不過，無論是哪種藥物，患者都要嚴格遵循醫囑，不自行換藥或停藥，否則可能影響療效。
三、預防血管病，不如從「吃」開始
預防血管病，飲食很重要，根據《2021改善心血管健康飲食指南》，九叔給大家總結幾點如下。
1、多吃各類蔬果
各類蔬果要多吃，不同蔬果的營養成分不同，富含蔬果的飲食模式可以保護心血管，降低心血管疾病發生風險。建議選擇新鮮的、應季的蔬果，尤其是深色的蔬果，往往富含更多營養物質。
2、首選全穀物食品
研究發現，富含全穀物的飲食有益於心血管健康，裏面的膳食纖維還可以預防便秘，保護腸道健康。
根據《中國居民膳食指南》，全穀物是指「沒有經過精細化加工或者雖然經過了碾磨、粉碎、壓片等處理，但仍然保留了完整的穀粒所具備的胚乳、胚芽、麩皮等天然營養成分的穀物。」
生活中常見的糙米、燕麥片、蕎麥、黑麥、玉米、高粱、小米、薏米、青稞等都算全穀物。
3、選擇健康的蛋白質
攝入健康的蛋白質，例如植物蛋白、魚和海鮮、牛奶和乳製品以及未經加工的瘦肉。
4、選擇不飽和脂肪酸
研究發現，攝入過多的飽和脂肪酸有損心血管健康，建議儘量選擇不飽和脂肪酸，例如茶油、大豆油、玉米油、葵花籽油等液態植物油，減少使用動物油。
5、選擇不加工或低加工食品
食品過度加工，不但營養流失，還可能產生有害物質，長期食用不利於身體健康，比如導致超重或代謝紊亂。建議選擇不加工或低加工的食品，另外，含糖飲料和含糖食物、高鹽食物、酒精飲料等，也要減少攝入。
