民以食為天-----《史記》
我說：食以器為先。
人們總能有信心屏蔽掉那些顯而易見的有害物質，譬如霧霾，譬如塵土。
卻總是忽略掉一些看不見東西，美其名曰：眼不見為淨。
為家人健康着想的你一定會覺得不服氣，
你給家人做了熱乎乎的飯菜，避免吃地溝油、垃圾食品。
你購買食品的時候仔細檢查包裝上的生產日期。
你可曾想過，用來接觸食物的器具也會帶來隱患？精挑細選的高雅餐具也會重金屬超標？
當你興沖沖給想要給廚房添置新品的時候，別激動，冷靜下來，看看這篇文章，
這些在不經意間被你帶進廚房的有害物質，你知道它們嗎？
塑料
很多人聞塑料色變，覺得塑料一旦接觸食物，就意味着食物被污染，會產生有害物質。其實塑料分很多品種，不同的塑料耐熱性和使用環境都會有差別。並不是所有塑料都不適合接觸食物，也不是所有食品級塑料都可以肆無忌憚得使用。
塑料按照其底部的回收標誌可以分為7類
01號PET
常見用途：礦泉水瓶、碳酸飲料瓶。
這種塑料耐熱70度，只適合裝冷飲和暖飲，如果裝高溫液體或者加熱容易變形，並釋放出有害物質。
很多人喜歡把喝完的飲料瓶重複利用，裝醬油、醋之類。
科學表明，這種塑料製品在使用10月之後，可能釋放出致癌物，對人體具有毒性。
所以，千萬不要為了節省，把用完的飲料瓶還當做水杯等重複利用，一旦引發健康問題，那可就得不償失了！
常見用途：清潔用品、沐浴產品等。
我們經常使用的膠袋是HDPE的弟弟LDPE哦。標明食品級的膠袋是可以接觸食品的，如果不是食品級的，嗯，你們就看着辦吧……
03號PVC
PVC材質一般用在工業當中，譬如裝修房屋時用的電管有些就是PVC材質。小編這裏就不贅述了。
常見用途：保鮮膜，膠袋。
保鮮膜是家中常見的用品，小編一般都是包裹剩飯剩菜或者囤起來的蔬菜，放在冰箱裏。常溫下的保鮮膜對人體是無害的，如果溫度超過110度，便容易析出對人體有害的物質。
有些人喜歡用保鮮膜包裹食物放進微波爐加熱，覺得這樣可以保證食物中的水分不流失。殊不知食物中的油脂，很容易將保鮮膜中的有害物質溶解出來。所以為了健康，微波爐加熱食物的時候一定要取下保鮮膜。
05號PP
常見用途：微波爐專用餐盒。
PP材質製作的塑料盒是唯一可以放進微波爐的。需要注意的是，有些餐盒用PP材質做盒體，用PS材質做盒蓋。PS材質不耐高溫，為保險起見，把容器放入微波爐之前，要取下蓋子。
06號PS
常見用途：泡麵盒、快餐盒。
沒錯，我們經常吃的外賣盒和泡麵盒就是用這種材質製作的。這種材質耐熱又耐寒，但是不能放進微波爐哦~溫度過高是會釋放出化學物質的，你可以不想把化學元素周期表吃進肚子吧……
除此之外，這種材質千萬不能盛裝強酸（如柳橙汁）、強鹼性物質，因為會分解出對人體不好的聚苯乙烯。
因此，避免用快餐盒打包滾燙的東西！（小編碎碎念：還是在家裏做飯安全啊……）
07號PC及其他
常見用途：水壺、水杯、奶瓶。
PC中因含有雙酚A（催動性早熟）而備受爭議。其實，正常情況下使用PC材質製作的容器是不用擔心的。人的身體有新陳代謝功能，可以分解吸收到的有害物質，微量的雙酚A並不會對人體健康造成影響。
但切記，PC材質接觸溫度越高，雙酚A的釋放就越快。所以不要用PC容器盛放熱水。更不要反覆使用已經老化的容器。
除了用編號來分辨塑料材質之外，用感官和嗅覺也是重要的分辨方法。
聞上去就有一股刺鼻味道的塑料，不要相信它的包裝吹噓的有多麼好，千萬要敬而遠之。
這種塑料不僅本身有害，釋放出的氣味也是有毒的，吸入過多也會對人體造成危害。
小編曾經在某寶上買過矽膠蛋糕模，剛拆開快遞，就聞到一股刺鼻的塑料味，更別提如果放進烤箱加熱會變成什麼了！令人驚奇的是，這種塑料製品竟然銷量不低……
有些不良廠家利用回收舊塑料製造廚房用具，這些塑料一般色澤暗淡，不良商家為了讓顏色顯得正常，就會加入大量的色素和化學物質。所以，遇到顏色特別顯眼或者有明顯暗沉的塑料製品，一定要看渠道是否正規。千萬不要購買不明來歷的塑料製品。
關於塑料製品的簡單粗暴總結：
1、不要超出產品的本來功能去使用它。
2、除了PP材質，都不要放微波爐。
3、不能加熱！不能加熱！不能加熱！
4、任何產品都有使用期限，不要為了節省超出產品的使用期限。
