減肥，可謂是人類歷史上從不過時的話語。
尤其是現在，每當看到自己肚腩三層時，減肥又雙叒叕...提上日程。
而各種減肥食譜琳琅滿目，什麼牛肉、雞胸肉、黃瓜、玉米、紫薯.......但對於主食，全麥麵包成為了關鍵的主角。
全麥麵包，究竟是什麼？
對於全麥，各種各樣的稱號也被它列入為減肥食譜。
什麼健康、低脂、飽腹感強.......作為少數不容易長胖的碳水，不少人寧願多花些錢，從而將「普通」換成「全麥」。
所謂的全麥麵包，指的是使用沒有去掉胚芽和麩皮的全麥麵粉，所製作而成的麵包。
這些麵包中含有較多的膳食纖維、維生素B族以及蛋白質等成分，質地比較粗糙，而且口感也不是非常好，但由於飽腹感較強，血糖反應較低。
對比精白麵粉做的麵包，全麥麵包的確吃完後不那麼容易肚子餓。
即便如此，還是不建議吃全麥麵包來減肥
相比其他麵包，全麥麵包中的熱量略低一些。而且由於含有的膳食纖維比較多，食用之後有着一定的飽腹感，可以幫助減肥人群控制食慾，確實可以起到一定的輔助減肥功效。
但每100克的全麥麵包中，澱粉和糖分含量達到了60％。
如果減肥人群每天大量吃全麥麵包的話，就會導致進入體內的總熱量超標。還會使體內缺乏一些其他營養物質，導致代謝功能下降。起不到任何減肥作用，還會導致身體發胖。
因此，全麥麵包未必健康，而且最關鍵是----你所買的全麥麵包，未必就是真正的全麥麵包。
全麥麵包最大的問題------難！吃！
基於全麥粉本身自帶「粗糙」屬性，由於麩皮、胚芽的存在，全麥麵包口感不僅粗糙，而且甚至在嚼的時候還能感覺到明顯的穀粒，以及略帶有酸味兒。
也正因如此，全麥麵包的難吃，也給網友們留下不少深刻的陰影。
你吃的全麥麵包，不一定就是全麥
實際上，若能仔細觀察一番配料表，你就會發現-----並非所有的全麥麵包，都會使用全麥粉。
有很多全麥麵包在製作的過程當中，為了追求口感，所以商家會添加一些黃油等添加物質，使全麥麵包當中的熱量值更高。
由於國家並未對「全麥麵包」有任何規範標準要求。
有些商家還會掩蓋普通小麥粉偏白顏色，通過加入焦糖漿和着色劑粉末，利用高溫烘焙下所發生的「炭化」現象，從而以假亂真。
若選擇全麥麵包，需要注意這3個細節
相比較其他的食物，全麥麵包仍然屬於低膽固醇、低飽和脂肪酸的食物，比較適合減肥人群食用。
但減肥人群在食用全麥麵包時，有些事項需要牢記，才能起到幫助減肥的作用。
一、注意全麥麵包的選擇
在選擇全麥麵包的時候，一定要注意查看所有全麥麵包的配料表。
如果配料表當中的糖分含量比較高，或者是添加上了一些起酥油、植物油、黃油、人造奶油的話，那麼這樣的全麥麵包不要選擇。
這種全麥麵包不但沒有減肥功效，反而有着「催肥」的作用。
二、注意搭配蔬菜
全麥麵包當中雖然含有一定量的維生素B族，但所含有的維生素C、維生素E、葉酸以及其他各種維生素都非常的少。
只吃全麥麵包，會導致代謝速度變得非常慢，起不到任何幫助減肥的作用，在吃全麥麵包時，必須適當多搭配一些蔬菜。
三、合理補充水分
由於全麥麵包中含有比較多的膳食纖維成分，如果在食用之後沒有合理補水膳食，纖維會在腸道內吸收大量的水分，很容易出現便秘問題。
在食用全麥麵包之後，要合理補充水分，才能夠避免這種現象出現。還能夠加速腸道的蠕動，有着快速通便的作用。
事實上，要想真正起到減肥效果，絕非只靠某一種食物那麼簡單。
對於人體更為重要的是，粗糧食物之上，佔據更大比重的飲食搭配，碳水化合物、脂肪以及蛋白質三大營養素，以及適量的膳食纖維，才是瘦身的長久之策。
所以，與其吃全麥，倒不如保持營養均衡的飲食習慣。
