腐竹是我們平常經常吃的一種食物，它是非常傳統的一個豆製品，不管用來炒菜還是用來涼拌，都有着非常濃郁的香味，讓很多人都感到特別的喜歡。
除了味道比較鮮美之外，它含有的營養成分也是非常多的，有很多種礦物質能夠對我們身體有不錯的效果，更能夠起到補充鈣質的作用，但是我們在平常吃這種蔬菜裁的時候都是需要先泡水的，不過大家在泡水的時候往往都只是加清水，所以泡出來的腐竹中間是比較硬的，那麼這個問題應該怎麼解決呢？
有人把腐竹給切成一小塊之後都會放在一個盆子裏加入冷水來進行浸泡，其實這個做法是錯誤的，因為用冷水來泡的話需要的時間是比較長的，並且還很容易讓中間比較硬，如果我們用40度左右的溫水來進行泡的話就很容易解決這個問題了，但是，一定要記住溫度不要特別高，如果溫度特別高的話，又很容易把它給泡得太過了，影響我們食用的口感。
泡的過程中如果我們放入一定的食鹽的話，就會讓水吸收的速度更快了，這樣又可以節省我們大量的時間，但是我們在放入食鹽的時候也一定要注意，不要放入特別多食鹽。
