說到豬血，幾乎每個地方都有關於它的代表作。
比如湖南人最愛的豬血丸子，比如廣東人最愛的韭菜豬血湯，比如東北人經常做的豬血腸.....
被號稱為「血豆腐」或者是「液體肉」的豬血，其實營養元素也蠻多，維生素C、維生素B2，以及蛋白質、尼克酸、鐵、鈣、磷等營養元素非常的豐富，這些營養成分對人體健康有着較好的保健作用。
不過，有些人就認為多吃些豬血能排毒，他們認為吃完豬血排便後，很多人會排出黑色的大便，於是就認為吃豬血能夠幫助身體排毒。
雖說豬血的功效多，但這個功效恐怕醫生得好好說說。
吃豬血，真的能幫助身體排毒嗎？
事實上，本身需要說明一點，人體沒有所謂的排毒，也沒有想像中那麼脆弱，會有大量毒素攝入人體。
再加上豬血本身攝入人體後，主要是進入腸胃消化系統，無法達到其他部位，更不能起到清潔肺部以及幫助肺部排毒的作用。
為何吃完豬血後，總發現排出黑便呢？
在吃完豬血之後會排出黑色的大便，這些黑色大便並不是體內的毒素，而是豬血當中的鐵元素和腸道內的硫化物相結合之後所形成的硫化亞鐵。
這種硫化液呈現黑色，會混在大便當中，所以才會排出黑色的大便。
適當吃點豬血，其實好處還是蠻多的
第一，防治貧血
在豬血當中含有特別豐富的鐵元素，每100克的豬血當中就含有45毫克的鐵元素。
鐵元素是組成血細胞的重要元素，而且這種鐵離子和人體當中的鐵離子價位特別的相同。所以在日常生活當中，適當地吃一些豬血，能夠起到防治缺鐵性貧血的作用。
當然，雖說血製品能夠補血，但也並不能多吃。
短期內攝入過量的鐵會導致不適，長期高鐵飲食還可能引發人體鐵過載，最終發展為血色素沉積症，損傷肝、腎、黏膜、皮膚等處的細胞。
第二，促進排便
雖然豬血並沒有特殊的排毒功效，但豬血當中所含有的血漿蛋白，在經過機體一些酶類分解之後，就會產生一種滑腸的物質。
這種物質能夠和腸道內的一些有害金屬微粒以及粉塵和代謝廢物產生反應，並且將其形成廢物沉澱。使腸道加速蠕動，將其排出，達到促使排便以及清除腸道有毒物質的作用。
第三，穩定血糖
豬血中含有的鉻元素非常多，這種鉻元素可以降低葡萄糖水平，並且可以提升胰島素敏感性。
對於糖尿病患者來講，適當地吃一些豬血，有着穩定血糖值的功效。
另外，豬血當中還含有很多的鉀元素，100克豬血中就含有56毫克的鉀元素，能夠起到輔助降低血壓的功效。
除此以外，豬血中的氨基酸和蛋白質也特別的豐富，能夠為人體提供較多的營養支持。
豬血太髒，不能吃？
要說到補鐵補血，豬血自然是上好的選擇。而只要是健康的豬，血製品都是安全的。
不過由於血液是液態的，所以無法清洗。從屠宰場到廚房，一路上的灰塵、細菌、雜質等都可能混進血液里，所以難免會導致豬血受到污染。
當然，目前國家也正在加強對食用動物血的監管，但市面上依然還是有很多個體屠宰戶售賣動物血。
這種很難保證生產加工過程中是否安全，也難以保證是否有採取非法添加劑等，若食用這些來歷不明的動物血，的確容易存在健康隱患。
所以，若你去一些不正規的地方購買到病死豬肉或者不新鮮的豬血，那顯然就是另外一回事。
不僅僅是豬血、鴨血、雞血、牛血等也是如此。
