今天小面姨給大家分享一道「油麥菜拌木耳」美食的做法。這是一道適合夏天吃的涼拌菜，不過說它是涼拌菜，也不是一點溫度都沒有。也就是說，他並不是很冰涼的涼拌菜，而是把蔬菜煮熟之後再進行涼拌，不僅口感綿軟，而且不管是個那個年齡段的人，吃了之後，對身體健康都非常好。
夏天吃起來，還能達到降溫降暑的作用。油麥菜是夏季人們最常吃的一種青菜，營養豐富，吃起來很容易消化，對腸胃消化特別有幫助。油麥菜可以炒着吃，也可以涼拌吃。但無論怎麼烹飪它，都非常下飯。今天這道「油麥菜拌木耳」，是我用油麥菜搭配木耳一起做成了。這樣相互搭配，既可以提升這道菜的顏值，也可以提高這道菜的口感，還能提升營養。夏天常吃對身體健康非常給力。
木耳和它是絕配，三伏天要常吃，清熱安神助眠，尤其適合晚餐吃！夏天我一直很喜歡木耳跟油麥菜的組合，焯水一涼拌，很簡單的一道快手菜。油麥菜看着不起眼，但它卻是蔬菜中的上品，有「鳳尾」之稱，它的營養價值比生菜的還要高一點，口感不比生菜差，清淡爽口，營養豐富，吃起來有點苦，但具有鎮靜安神的作用，有助於快速入睡。常吃還能夠清除腸胃油膩。
黑木耳的吸附力極強，清理消化道，常吃能吸走體內排不出去的灰塵雜質。今天這道超簡單好吃的涼拌油麥菜木耳，清爽可口，低脂營養又健康，端上桌一點都不剩。三伏天，不管有錢沒錢，這菜每周吃2次，相當於給身體做個大掃除。現在我把這道「油麥菜拌木耳」美食的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【油麥菜拌木耳】
做法：
1、準備幾根油麥菜，干木耳少許，干辣椒3根、蒜3粒、鹽、花椒油、生抽、陳醋、熟芝麻。
2、干木耳提前20分鐘泡發，摘掉根蒂洗淨，黑木耳用冷水泡發，半小把木耳泡了這麼多。
3、將油麥菜葉子掰開，放到清水中，清洗幾遍，洗淨切段，放入鍋焯水30秒撈出，放入涼水中。
4、泡好的木耳也放入沸水中，煮3分鐘，煮好後立馬放入涼水中。
5、干辣椒，蔥切成小段，蒜粒去掉外皮切成蒜末待用。
6、鍋中燒熱適量油，放入辣椒段、蔥段、蒜末，開小火炒香。
7、木耳和油麥菜從涼水撈出攥干水分，裝入容器中，將炒香的料加進去，調個料汁，鹽、花椒油、生抽和陳醋、再加點熟芝麻攪拌均勻。
8、料汁澆到菜上，充分攪拌拌勻，裝盤享用。
9、簡單，營養又好吃的涼拌菜，老少皆宜，尤其適宜夏季。
