夏天是個炎熱的季節，很多人認為這段時間的主要工作，就是避暑。其實在夏天，尤其是三伏天，更適合來進補，多吃一些滋補的東西，讓我們的身體更加健康。說到滋補，其實並不僅僅只有吃肉，進補的方法有很多。
比如說多喝湯、多喝粥，我們家每到夏天，就喜歡堅持喝小米粥。夏天多吃小米好處多，小米的營養價值還是蠻高的，其中蛋白質含量很高，而且多喝小米粥，對腸胃也是不錯的。如果夏天沒胃口，記得多熬點小米粥，讓全家人喝一頓。
煮小米粥，雖然聽上去很容易，不過技巧也是蠻多的。尤其要記住，煮小米粥的時候，不可以直接下鍋，否則煮出來味道不香，還不容易有米油。接下來我來給大家介紹小米粥的做法，多加上2步，小米粥的米油多，而且更加香濃。
【煮小米粥】
配料：清水、小米、食用油
1、把小米準備好，我們在買小米的時候，儘量不要買到陳米，就是顏色看上去很暗沉，香味不濃郁，甚至有股異味的，這樣的熬出來的小米粥，自然不好喝。
2、接下來我們把小米放在水裏，進行淘洗，淘洗的時候不要太用力，不然破壞營養。洗好之後的小米，我們還需要再將其放入水中，這次是需要浸泡的。小米要提前浸泡一會兒，煮出來才會更香濃，大概15分鐘。
3、小米快要浸泡好的時候，我們就可以準備燒水了，往鍋內倒上一定量的清水，然後開火開始燒，直至把水燒開，這個時候小米差不多也浸泡好了，我們把浸泡好的小米倒入鍋中，開始煮。
4、煮到鍋內的水再次沸騰之後，這個時候還需要多做1個步驟，那就是應該往鍋內倒上少許食用油，3滴完全足夠了。倒油的目的是什麼呢，主要是為了能夠讓小米粥出來更多的米油。
5、食用油倒進去之後，蓋上鍋蓋繼續煮就可以了，煮到比較濃稠之後，就可以關火了。關火之後，我們將其繼續燜2、3分鐘，然後就可以掀開鍋蓋盛出來，開喝了。
小貼士：
1、煮小米粥，第一個小竅門，就是應該提前把小米放入水中，進行浸泡。
2、第二個小技巧，是往鍋內倒油，這樣做可以讓米油更加豐富。
