高血糖屬於「三高」慢病之一，威脅着很多中老年人身體健康，嚴重者會轉換為糖尿病。
經常聽到人說，高血糖以及糖尿病患者不能吃甜食，不能吃太飽，也不能餓肚子，這給很多人的生活造成了影響。今天就來普及一下與血糖有關的4個冷知識，以便於我們更好地調整飲食，也更健康。
關於血糖的4個「冷知識」：
1、血糖的作用
血糖是人體能量主要的提供者。
人體進食的糖類物質，包括帶有甜味的單糖（如葡萄糖、果糖，半乳糖等），雙糖（如麥芽糖、蔗糖、乳糖等）；以及可消化多糖（一般就是指澱粉）等，這些糖類在人體內最終都會轉換為葡萄糖，葡萄糖進入血液之後稱為血糖，進而給人體組織細胞提供能量。
正常人空腹血糖數值3.9——6.0毫摩爾每升，（空腹是指8小時內沒有任何熱量的攝入，一般在早餐前測量比較準確）；餐後0.5——1小時血糖上升到峰值，一般不超過10毫摩爾每升；餐後兩小時後基本可以恢復正常（血糖小於7.7毫摩爾每升）。
2、血糖異常主要因素
胰臟是控制人體血糖的「閥門」，當人體吃甜食，或者用餐過後，攝入的糖類物質會導致血糖迅速上升，這個時候胰臟就會分泌大量胰島素來抑制血糖上升，從而防止血糖偏高而危害身體健康。
當我們年輕的時候，胰臟功能比較強，所以吃什麼食物血糖總能控制在合理的範圍內。當人體處於中老年人期之後，胰臟功能下降，就容易導致血糖異常，所以要少吃甜食。
可見導致血糖異常主要因素是人體的胰臟功能；再就是我們的飲食習，包括飲食不規律，喜歡吃甜食、暴飲暴食等等。
3、哪些食物升糖指數高？
食物的升糖指數是反應進食過後對血糖的影響程度，升糖指數越高，越容易導致血糖異常，對於血糖異常者就越要少吃或不吃，才更健康。
首先是甜食，比如各種糖果、含糖較高的飲料，甜點或糕點之類的食物。食物的甜味主要來自於單糖或雙糖，以及人工合成的甜味劑，是最容易引起血糖劇烈波動的食物，對於中老年人要儘量少吃。
其次是含澱粉較高的食物，澱粉屬於可消化多糖，當然也是人體主要的能量來源，所我們需要每天進食，但是對於高血糖或者糖尿病患者來說，也不要一次性吃多，同時儘量少喝粥包括米粥以及各種雜糧粥，更不要放糖。
第三是含酒精類飲料或食品
比如啤酒、紅酒、雞尾酒、甜酒一來是因為含有較高的糖類，在酒精的作用下更容易被吸收。再就是酒精會刺激胰臟功能，從而加重胰臟代謝負擔。
這也就回答了標題提出的問題，「高血糖者不能吃飽的問題？」。其實並不是說血糖高的人不能吃太飽，而是說升糖升糖指數較高，能量較高的甜食不能吃太多。如果我們吃的是粗糧比較多，吃的新鮮蔬菜等食物比較多，還是可以吃飽的。
由於主食的澱粉含量非常高，所以建議不要吃太多。當然，出於對人體胃腸的保護，建議老年人飲食也不要吃太飽，一般早餐與午餐可以吃8分飽，而晚餐建議吃7分飽即可。
4、飯後適當的運動，有助於飯後血糖恢復正常
對於高血糖者，一方面是需要注意控制飲食，不吃甜食，儘量不要喝粥類、喝酒等食物，可以適當吃些粗糧，吃多些蔬菜，有助於飯後血糖穩定。
同時，飯後適當的運動可以一來可以促進血糖的消耗，同時又有助於血糖的更快地恢復正常。
當然也需要注意飲食習慣，比如一日三餐定時定量、注意細嚼慢咽，避免暴飲暴食，都是有利於血糖穩定的。
高血糖者忌諱的事項：
1、喝酒、碳酸飲料。
2、吃甜食；尤其是喝粥、豆漿、牛奶、咖啡等，建議不要加糖。
3、暴飲暴食。
4、吃飽就睡或久坐不動。
5、經常熬夜加班。
6、出門不帶水與零食。
6、從不體檢。
需要提醒的是，對於高血糖者，建議每年體檢2次，不要等到身體不舒服才去體檢。對於糖尿病患者，建議遵從醫囑，合理用藥，並按照主治醫生的約定，定期體檢。
