人們都說一日之計在於晨，早餐可謂是最重要的一餐了！不管是包子，油條，還是煎包，油餅，搭配它們的往往都是一杯豆漿！大家想想看，在睡眼朦朧的早上，喝上一杯熱乎乎的豆漿，整個人都清醒了，舒服至極！
我一直都覺得，豆漿是來自大地的恩賜，好比是疼你愛你的母親，孕育了咱們中國人2000多年！其實，豆漿最早起源於西漢時期的劉安，話說劉安是一名大孝子，在母親患病期間，每日用泡好的豆子磨成豆漿煮給母親喝，母親身體在他的照料下也日漸恢復！之後不久，劉安以豆漿孝母的故事傳遍民間……
如此美味的豆漿，最重要的原材料是黃豆，而黃豆又被稱為「長壽第一豆」！那麼，為啥黃豆會有如此高的讚譽呢？這得從它的營養說起，黃豆含有豐富的蛋白質，鈣，鐵，磷，胡蘿蔔素，大豆卵磷脂等，每500克黃豆中的蛋白質，相當於1000克豬肉或者是1500克雞蛋，6000毫升牛奶！同時黃豆中還含有人體所需的氨基酸，對機體起着重要的作用！因此不少營養學家又把黃豆稱之為「蛋白質倉庫」，「豆中之王」，「植物牛奶」……
黃豆磨成豆漿，營養最大限度地得到了釋放，自然的濃郁留在了唇齒間，這種難以忘懷的風味，是所有飲品所不能比擬的！不知曾幾何時，這種味道被打了折，無良商家為了追求最高利潤，在豆漿中添加某種物質，使只見其形，不見其魂！外面豆漿賣得再便宜，也不如在家自己煮一杯，乾淨，衛生，健康，喝得也放心……
那麼，怎樣才能煮好一杯豆漿呢？看似很簡單的一個問題，卻難倒了諸位好漢！很多人打豆漿時，將豆子和水直接裝入豆漿機中，按下豆漿鍵就去睡回籠覺了。還有一些比較勤快的，會提前一晚泡上豆子，第二天再打！其實這都不是豆漿最好的狀態，下面咱們就來了解一下正確煮豆漿的方法！
打豆漿時，不管是黃豆還是其它五穀，別泡完後直接打，多加煮製或蒸製這1步，保證打好的豆漿更濃更香，而且更細膩，最關鍵的是沒有殘渣，沒有豆腥味。下面是詳細的做法！
首先將黃豆先用清水淘洗2遍，這樣做的目的是去除表面的雜質和灰塵！之後用清水浸泡8-12小時，也就是一晚上的時間！第二天將其瀝乾水分，倒在無油的鍋中，再重新加入沒過黃豆的清水，燒沸後轉小火煮10-15分鐘！煮製過程中，去除表面的豆皮兒，煮好後取出待用。
將黃豆裝入豆漿機中，加入適量清水，按下豆漿鍵坐等美味出鍋！煮好後，為了增加其嫩滑的口感，用濾網過濾一下，就可以舒舒服服地喝了！
小貼士：
豆漿和水的比例，一般來說根據自己家人的口感調節即可！如果心裏沒底，也可以試試小簡教您的這個比例！根據多次實驗證明，黃豆和水的比例為1:10-12。根據自己口感適當的添減也是可以的哦！
