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世上沒有後悔藥!吃出來的癌症最不值

老祖宗很早就告誡我們:「病從口入」,吃出來了小災小病不可怕,可怕的是吃不「好」,給了癌症乘機而入的機會,別等癌症找上門,再後悔沒管住自己的嘴!

得了口腔癌:

後悔愛吃檳榔、煙酒不離手

關鍵詞:口腔粘膜受刺激

如果你曾到海南、湖南以及廣東部分地區旅遊,很可能遇到過當地人在優哉享受着咀嚼檳榔的樂趣,嚼檳榔雖爽,但卻隱藏着極大的健康隱患——口腔癌的發病風險會因此增加。長期咀嚼檳榔,會導致口腔黏膜損傷遷延不愈,引起慢性炎症、氧化作用增強和細胞增殖,從而增加口腔癌發生幾率。這也造就了湖南省的口腔癌發病率在全國「名列前茅」。

 

檳榔果的致癌風險有多大?

世界衛生組織國際癌症研究機構將「檳榔果、含煙草的檳榔嚼塊、不含煙草的檳榔嚼塊」都列為1類致癌物(1類致癌物是指,對人而言確定的致癌物)。

煙酒不離手是另外兩個引發口腔癌的主要因素。

煙草的致癌「威力」已經是眾人皆知了,更可怕的是,有很多人竟是又吸煙又嚼檳榔,正所謂「檳榔加煙,法力無邊」,令人爽的法力前所未有,致癌的法力也大到無可預估啦,長此以往下去,非常有可能要跟癌症會會面了。

酒精的致癌能力可謂是非常全面了,美國癌症研究協會(AICR)出版的《飲食、營養、運動防癌指南第三版更新》明確指出,酒精會增加口腔癌的發生風險,不僅如此,對於咽喉癌、食道癌肝癌結腸癌、絕經前的乳腺癌的發生都有具有說服力的致癌能力。

得了食管癌

後悔吃得太燙,還喝酒

關鍵詞:超過65℃的飲品刺激

中國是世界上食管癌的高發區,全球約一半的食管癌發生在中國,這與中國人吃喝東西時都喜歡「趁熱」有一定關係。但是,太熱的食物對我們的食管可相當不友好,世界衛生組織國際癌症研究機構將「超過65℃的熱飲(飲用)」列在2A類致癌物清單中。

食管是食物從口腔到胃的「必經之路」,與食物有最直接、最頻繁接觸的是食管中的粘膜上皮層,太燙、酒精等都會對粘膜產生刺激,久而久之,食管粘膜就會增生、變異,到最後有可能會產生癌變

2月份發表在《內科醫學年鑑(Annals of Internal Medicine)》上的研究揭示了食管癌發生的一個主要因素:吸煙飲酒喝熱茶的協同效應。

研究結果顯示:飲用熱茶、定期飲酒和吸煙的協同效應會增加食管癌發病風險那些有飲熱茶、吸煙和喝酒習慣的人,與不飲熱茶但有喝酒和抽煙習慣的同齡人相比,食管癌的風險增加了5倍;

得了胃癌

後悔吃剩菜、醃菜

關鍵詞:亞硝酸鹽

剩菜,對於每個家庭來說,是再常見不過的事情了。剩菜為什麼不健康呢?是因為其中可能會有硝酸鹽或亞硝酸鹽的存在。世界衛生組織國際癌症研究機構將「在導致內源性亞硝化條件下攝入的硝酸鹽或亞硝酸鹽」列在2A類致癌物清單中。

亞硝酸鹽是怎樣致癌的?

硝酸鹽和亞硝酸鹽是廣泛存在於自然界中的兩種物質,硝酸鹽是常見的化肥成分,因此會常常存在於蔬菜等食物中(買回家的蔬菜一定一定要清洗乾淨喲),而環境中的微生物能把硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽本身並不致癌,但它進入人體後,與人的胃液相結合,有可能會生成致癌的N-亞硝基化合物。

隨着時間的推移,剩菜中的亞硝酸鹽的含量不斷提高,雖然冰箱的存在減緩了亞硝酸鹽產生的速度,但卻無法忽視亞硝酸鹽存在的事實。

除了剩菜之外,醃菜也是亞硝酸鹽的「聚集地」。美國癌症研究協會(AICR)出版的《飲食、營養、運動防癌指南第三版更新》明確指出:用鹽醃製的食物有一定可能會增加胃癌的發生風險。

 

亞硝酸鹽還會來自哪裏?

食物中用作發色劑防腐劑的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽因為具有防腐和發色的作用,常在食品加工業作為添加劑,比如會添加在香腸、臘肉等加工肉類中,所以食品添加劑,也注意一下啦。

得了肝癌:

後悔食物發霉還繼續吃,酗酒

關鍵詞:黃麴黴毒素酒精

在中國,有很多年長一輩的人都特別節儉,有的食物雖然發霉但為了不浪費糧食,就把發霉的部分去掉,剩下的繼續食用。縱使被家裏的孩子提醒,可依舊將勤儉節約貫徹到底。

可是,食用這「毒過砒霜」的食物真的是得不償失啊。在發霉的食物中,存在着一種強致癌物——黃麴黴毒素,它是目前所知的致癌性最強的化合物,雖然缺乏直接的證據證明黃麴黴毒素對人體的致癌性,但大量的流行病學調查證實,黃麴黴毒素的高攝入量與肝癌的發病率存在密切關係「黃麴黴毒素」也被世界衛生組織國際癌症研究機構將列在1類致癌物清單中。

黃麴黴毒素存在於土壤、動植物、各種堅果中,當糧食未能及時曬乾及儲藏不當時,往往容易被黃麴黴或寄生麴黴污染而產生黃麴黴素,特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品。在濕熱地區食品和飼料中出現黃麴黴毒素的機率最高。

(溫馨提示:黃麴黴毒素是很苦的,如果食用花生、核桃等食物時如果感覺很苦,很可能感染了黃麴黴毒素,馬上吐出來,並漱口。)

此外,酒精攝入導致的肝癌也不容忽視。美國癌症研究協會(AICR)的報告明確指出:酒精會增加肝癌的發生風險

得了直腸癌

後悔太愛吃肉不吃蔬菜

關鍵詞:高蛋白、高脂肪、低纖維素

結直腸癌近年來在中國的發病率持續走高,根據中國最新(2017年)的癌症統計數據,結直腸癌已經是中國第三位高發的惡性腫瘤。

真是可怕!

俗話說「窮時傷胃,富時傷腸」,結直腸癌是典型的「富貴病」。生活水平的提高,使得人們的飲食結構開始向高蛋白、高脂肪、低纖維素轉變,相信你的身邊一定有不少肉的「狂熱愛好者」,而這便給了結直腸癌很多「接近」我們的機會。美國癌症研究協會(AICR)的報告也明確指出,大腸癌的發生與紅肉、加工肉的攝入有關

大家都知道多吃蔬菜、水果、穀類,增加膳食纖維的攝入有很多益處,這不僅僅能夠幫助緩解便秘,更能夠降低結直腸癌的發生風險,作為大腸癌的「敵手之一」,膳食纖維可使糞便量增加,稀釋結腸內致癌劑,營造出不利於癌細胞生長的環境。

為了不跟癌症打照面,一定要禁得住肉的「誘惑」哦!

大道至簡,「管住嘴」這個看似簡單的忠告,實則是保衛人體健康的根本之道。說實話,這真的很難,要戒煙忌酒,還要拋棄一天三頓小燒烤的舒適生活,可是魚和熊掌不能兼得啊!最後的讓步,也只能是:請一定把握好「吃」的度。

責任編輯: 宋雲  來源:美中嘉和腫瘤防治 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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