老祖宗很早就告誡我們：「病從口入」，吃出來了小災小病不可怕，可怕的是吃不「好」，給了癌症乘機而入的機會，別等癌症找上門，再後悔沒管住自己的嘴！
得了口腔癌：
後悔愛吃檳榔、煙酒不離手
關鍵詞：口腔粘膜受刺激
如果你曾到海南、湖南以及廣東部分地區旅遊，很可能遇到過當地人在優哉享受着咀嚼檳榔的樂趣，嚼檳榔雖爽，但卻隱藏着極大的健康隱患——口腔癌的發病風險會因此增加。長期咀嚼檳榔，會導致口腔黏膜損傷遷延不愈，引起慢性炎症、氧化作用增強和細胞增殖，從而增加口腔癌發生幾率。這也造就了湖南省的口腔癌發病率在全國「名列前茅」。
檳榔果的致癌風險有多大？
世界衛生組織國際癌症研究機構將「檳榔果、含煙草的檳榔嚼塊、不含煙草的檳榔嚼塊」都列為1類致癌物（1類致癌物是指，對人而言確定的致癌物）。
煙酒不離手是另外兩個引發口腔癌的主要因素。
煙草的致癌「威力」已經是眾人皆知了，更可怕的是，有很多人竟是又吸煙又嚼檳榔，正所謂「檳榔加煙，法力無邊」，令人爽的法力前所未有，致癌的法力也大到無可預估啦，長此以往下去，非常有可能要跟癌症會會面了。
酒精的致癌能力可謂是非常全面了，美國癌症研究協會（AICR）出版的《飲食、營養、運動防癌指南第三版更新》明確指出，酒精會增加口腔癌的發生風險，不僅如此，對於咽喉癌、食道癌、肝癌、結腸癌、絕經前的乳腺癌的發生都有具有說服力的致癌能力。
得了食管癌：
後悔吃得太燙，還喝酒
關鍵詞：超過65℃的飲品刺激
中國是世界上食管癌的高發區，全球約一半的食管癌發生在中國，這與中國人吃喝東西時都喜歡「趁熱」有一定關係。但是，太熱的食物對我們的食管可相當不友好，世界衛生組織國際癌症研究機構將「超過65℃的熱飲（飲用）」列在2A類致癌物清單中。
食管是食物從口腔到胃的「必經之路」，與食物有最直接、最頻繁接觸的是食管中的粘膜上皮層，太燙、酒精等都會對粘膜產生刺激，久而久之，食管粘膜就會增生、變異，到最後有可能會產生癌變。
2月份發表在《內科醫學年鑑（Annals of Internal Medicine）》上的研究揭示了食管癌發生的一個主要因素：吸煙飲酒喝熱茶的協同效應。
研究結果顯示：飲用熱茶、定期飲酒和吸煙的協同效應會增加食管癌發病風險，那些有飲熱茶、吸煙和喝酒習慣的人，與不飲熱茶但有喝酒和抽煙習慣的同齡人相比，食管癌的風險增加了5倍;
得了胃癌：
後悔吃剩菜、醃菜
關鍵詞：亞硝酸鹽
剩菜，對於每個家庭來說，是再常見不過的事情了。剩菜為什麼不健康呢？是因為其中可能會有硝酸鹽或亞硝酸鹽的存在。世界衛生組織國際癌症研究機構將「在導致內源性亞硝化條件下攝入的硝酸鹽或亞硝酸鹽」列在2A類致癌物清單中。
亞硝酸鹽是怎樣致癌的？
硝酸鹽和亞硝酸鹽是廣泛存在於自然界中的兩種物質，硝酸鹽是常見的化肥成分，因此會常常存在於蔬菜等食物中（買回家的蔬菜一定一定要清洗乾淨喲），而環境中的微生物能把硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽本身並不致癌，但它進入人體後，與人的胃液相結合，有可能會生成致癌的N-亞硝基化合物。
隨着時間的推移，剩菜中的亞硝酸鹽的含量不斷提高，雖然冰箱的存在減緩了亞硝酸鹽產生的速度，但卻無法忽視亞硝酸鹽存在的事實。
除了剩菜之外，醃菜也是亞硝酸鹽的「聚集地」。美國癌症研究協會（AICR）出版的《飲食、營養、運動防癌指南第三版更新》明確指出：用鹽醃製的食物有一定可能會增加胃癌的發生風險。
亞硝酸鹽還會來自哪裏？
食物中用作發色劑和防腐劑的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽因為具有防腐和發色的作用，常在食品加工業作為添加劑，比如會添加在香腸、臘肉等加工肉類中，所以食品添加劑，也注意一下啦。
得了肝癌：
後悔食物發霉還繼續吃，酗酒
關鍵詞：黃麴黴毒素酒精
在中國，有很多年長一輩的人都特別節儉，有的食物雖然發霉但為了不浪費糧食，就把發霉的部分去掉，剩下的繼續食用。縱使被家裏的孩子提醒，可依舊將勤儉節約貫徹到底。
可是，食用這「毒過砒霜」的食物真的是得不償失啊。在發霉的食物中，存在着一種強致癌物——黃麴黴毒素，它是目前所知的致癌性最強的化合物，雖然缺乏直接的證據證明黃麴黴毒素對人體的致癌性，但大量的流行病學調查證實，黃麴黴毒素的高攝入量與肝癌的發病率存在密切關係。「黃麴黴毒素」也被世界衛生組織國際癌症研究機構將列在1類致癌物清單中。
黃麴黴毒素存在於土壤、動植物、各種堅果中，當糧食未能及時曬乾及儲藏不當時，往往容易被黃麴黴或寄生麴黴污染而產生黃麴黴素，特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品。在濕熱地區食品和飼料中出現黃麴黴毒素的機率最高。
（溫馨提示：黃麴黴毒素是很苦的，如果食用花生、核桃等食物時如果感覺很苦，很可能感染了黃麴黴毒素，馬上吐出來，並漱口。）
此外，酒精攝入導致的肝癌也不容忽視。美國癌症研究協會（AICR）的報告明確指出：酒精會增加肝癌的發生風險。
得了直腸癌：
後悔太愛吃肉不吃蔬菜
關鍵詞：高蛋白、高脂肪、低纖維素
結直腸癌近年來在中國的發病率持續走高，根據中國最新（2017年）的癌症統計數據，結直腸癌已經是中國第三位高發的惡性腫瘤。
真是可怕！
俗話說「窮時傷胃，富時傷腸」，結直腸癌是典型的「富貴病」。生活水平的提高，使得人們的飲食結構開始向高蛋白、高脂肪、低纖維素轉變，相信你的身邊一定有不少肉的「狂熱愛好者」，而這便給了結直腸癌很多「接近」我們的機會。美國癌症研究協會（AICR）的報告也明確指出，大腸癌的發生與紅肉、加工肉的攝入有關。
大家都知道多吃蔬菜、水果、穀類，增加膳食纖維的攝入有很多益處，這不僅僅能夠幫助緩解便秘，更能夠降低結直腸癌的發生風險，作為大腸癌的「敵手之一」，膳食纖維可使糞便量增加，稀釋結腸內致癌劑，營造出不利於癌細胞生長的環境。
為了不跟癌症打照面，一定要禁得住肉的「誘惑」哦！
大道至簡，「管住嘴」這個看似簡單的忠告，實則是保衛人體健康的根本之道。說實話，這真的很難，要戒煙忌酒，還要拋棄一天三頓小燒烤的舒適生活，可是魚和熊掌不能兼得啊！最後的讓步，也只能是：請一定把握好「吃」的度。
