首頁 > 熱門標籤 > 亞硝酸鹽

警惕!西瓜這樣吃 差點要了命? (圖)
2025-07-05

夏天快到了,西瓜成了不少人的解暑神器,但吃西瓜也有講究,稍有不慎就可能危及生命。河南一位中年女子,吃了幾口看似新鮮的西瓜後,竟頭暈、噁心、腹瀉不止,緊急送醫搶救才撿回一條命。原來,她吃的可能是打針西瓜,或是西瓜變質產生了亞硝酸鹽。吉林的張先生一家,吃了放冰箱兩天的西瓜後,半夜全家...

焯水不是簡單煮一下!這6類必須焯水的食物,你可能一直都沒焯對(組圖)
2025-04-24

焯水,一道做飯時的常見工序,但你真的會焯水嗎?哪些食材需要焯水,需要冷水還是熱水?焯水,做對了很健康,做錯了營養和口感都會大打折扣~這篇文章,我們就來盤點下需要焯水的食材以及如何正確焯水。1哪些食材需要焯水?1草酸高的蔬菜草酸是很多蔬菜中都含有的一種抗營養成分,只是在含量上存在差...

吃芹菜為什麼不吃葉子?可能很多人還不清楚,看完記得轉告家人(組圖)
2025-02-25

北方人在用萵苣炒菜時習慣用根莖,南方人用萵苣炒菜時,習慣用萵苣葉來涮火鍋,針對於吃葉子,還是吃乾淨南北方,可以說是爭的面紅耳赤。不過在我們日常生活當中也有一種蔬菜,它的吃法在南北方地區竟然達成驚人的一致,那就是芹菜大家統一吃芹菜根筋不吃芹菜葉子,這究竟是為什麼?在食物的營養價值角...

上海網紅餐廳使用亞硝酸鹽 稱為改善菜品色澤(圖)
2024-11-20

亞硝酸鹽在肉類加工中作為保色劑、防腐劑,但亞硝酸鹽有致癌風險。(Shutterstock)上海一家網紅餐廳為改善菜品色澤,違規使用亞硝酸鹽,被罰款5萬元(人民幣,下同)。超量食用亞硝酸鹽會致癌。據上海多家媒體11月19日消息,網紅餐廳花馬天堂雲南餐廳從今年4月1日起,在製作調味牛...

不要再說「隔夜茶不能喝」了,正確的認識究竟如何?(組圖)
2024-06-07

老一輩常說隔夜茶不能喝,包括茶領域的某些人也說隔夜茶會產生大量亞硝酸鹽、滋生細菌,喝了會帶來各種各樣的健康問題。我就納悶了,早上泡的茶下午能喝,下午泡的茶第二天怎麼就不能喝了?難道茶葉能自動識別白天和晚上?為避免歧義,我將隔夜茶分成了茶葉隔夜和茶湯隔夜兩種情況,做了一個茶葉隔夜的...

為什麼有的臘肉是透明的?這樣的臘肉還能不能安全健康的吃?(組圖)
2024-03-15

一到冬天,很多人都喜歡吃臘肉、臘腸,不僅會到外面購買,還有部分人在家自己製作,如我國飲食文化源遠流長,具有地區風俗特點的四川、湖北、湖南、雲南、貴州等多個地方,臘肉都深受大家的歡迎。可愛吃臘肉的人發現,有時候購買的臘肉是透明色的,而有的臘肉不透明,這到底是為什麼?其實,自己在家做...

隔夜菜不健康?醫生提醒:這4種是真的不能吃,其他的可以吃(組圖)
2024-02-06

快要過年了,在回家的路上,回家的行李中都塞滿了帶回家的年貨,冰箱裏已經沒有剩餘的空間,但東西還是塞不下。準備了這麼多的東西,很難吃的完,所以這些食物就要留到過年以後吃。有時大家在做飯的時候把握不好量,通常都是寧可多做一點,也不能做少了。有的人因為工作忙碌,早上起的太早,沒有時間做...

食物保存與加熱的正確方法:避免食物中毒風險(組圖)
2024-02-05

網上流傳,菌類、菠菜、銀耳湯、海鮮、雞蛋、牛奶這6種食物不能二次加熱。提及的理由包括:產生亞硝酸鹽致癌、蛋白質降解增加身體負擔、導致腹瀉等。01真的嗎?其實,這些說法並沒有科學依據支持。從食品安全角度,真正不能二次加熱了吃的食物是:1)已經變質、腐壞的2)食物本身就不安全的3)食...

飯菜一定要等涼了,才能放冰箱嗎?答案可能和你想的完全相反!(組圖)
2024-01-09

王嬸並不是一個喜歡做菜的人,所以每次做菜的時候,她總會一次性做很多的菜,然後盛出來一部分吃掉,剩下的會先放置在一邊,等飯菜涼了以後再放進冰箱裏。這樣等到下一頓飯的時候就不用再做了,直接熱熱就能吃。之前每次閨女回來的時候,王嬸總是會給孩子做新的飯菜,所以女兒並不知道自家母親還有吃剩...

吃鹹菜到底會不會致癌?對身體是好是壞?牢記4點,降低健康風險(組圖)
2023-11-30

提起鹹菜,相比許多人都非常熟悉,大多數人都吃過鹹菜,鹹菜是餐桌上常見的食物,和醃肉、鹹魚一樣具有清新的口味,且口感特殊。上個世紀,人們的生活條件非常艱苦,且並沒有大面積的種植蔬菜,許多人都把鹹菜作為自己的生活改善食品,且鹹菜容易保存,許多人都明白製作和儲存鹹菜的方法,這也讓鹹菜成...

不焯水不能吃的4種蔬菜,以後再不焯水就下鍋,等於吃「毒素」(組圖)
2023-11-24

焯水可以有效地去除蔬菜中的農藥殘留。儘管我們在購買蔬菜時會儘量選擇有機或低農藥殘留的蔬菜,但我們仍無法確保蔬菜中完全沒有農藥殘留。農藥殘留可能會對人體健康造成威脅,長期攝入高量的農藥可能會導致中毒或其他健康問題。下面這幾種食物吃之前都要注意一下,建議焯水處理。第一種,我們來說說亞...

肝不好的人,儘量別貪吃這4樣食物,可能肝會慢慢「好轉」!(組圖)
2023-11-22

其實我們的人體就像是一個整套的工廠,肝臟就是我們的化工處理廠,處理着身體的代謝和解毒工作,如若肝臟受損,那麼代謝和解毒工作就會受到影響,很容易導致體內積毒太深,引發身體疾病。而且生活中很多人會有一些不良的習慣和行為,會讓我們的肝臟受到進一步的傷害,甚至很多人患上了脂肪肝、酒精肝、...

東北酸菜會誘發癌症?長期吃對身體是好是壞?實地研究揭開真相(組圖)
2023-11-07

秋冬之際,地里的大白菜也豐收了,又到了北方人民醃酸菜的季節,東北人又稱之為積酸菜。一般東北積酸菜的方法主要有生醃、熟醃兩種,生醃就是將白菜洗乾淨去掉菜根後直接放入缸中壓實,然後再加入大粒鹽層層碼缸,最後壓上石頭,並將菜缸密封,經過一個多月的發酵再食用。熟醃則是將白菜用熱水燙熟,之...