「天氣熱要多喝水，冰水、冰飲料少喝，傷胃...」每到夏天，母上大人總會三天兩頭打電話叮囑我，每次都是一邊喝着冰闊落，一邊「嗯嗯嗯，知道了」的敷衍我媽。
父母這一輩似乎多喝熱水有着一股執念，冬天冷，要喝熱水，夏天熱，還是要喝熱水，反正一年四季都得喝熱水。小時候經常把熱水放到冰箱裏冷凍後再喝，沒少挨我媽的數落。
好不容易，熬到了大學，沒有我媽的管束，為了驗證喝冷水是不是真的會影響腸胃，我在夏天連着喝了兩個月冷水，然後發現該吃吃、該喝喝、該拉拉，啥事沒有。
喝熱水可以說是中國的一個習俗了，中國人愛喝熱水估計是全世界人民的共識。
事實上，只有中國人有喝熱水的習慣，對此，習慣喝冷水的外國友人們表示十分費解。
網上經常可以看見人吐槽說去國外旅遊時在餐廳要不到熱水，或是要杯熱水要半天。在老外眼裏，熱水hot water等於洗澡的熱水，所以你說你想要喝hot water，他們可能以為你想喝洗澡水。
現在，中國人愛喝熱水的習慣已經被大部分外國人所接受，不少外國酒店都會為中國旅客提供熱水壺。
不過，喝熱水真的比喝冷水健康嗎？如果是這樣的話，為何喜歡喝冷水，甚至冰水的外國人同樣很健康呢？是因為中國人和外國人的體質不一樣嗎？在探究這些問題之前，我們先來了解一下熱水和冷水的好處和壞處。
說到熱水的好處，幾乎每個人都會巴拉巴拉想出來一大堆。比如熱水可以幫助消化，促進循環，從而加速排毒；熱水可以幫助鼻子通氣，緩解感冒症狀；熱水可以對女性朋友的痛經起到一定的緩解作用等等等等。
但是說到熱水的壞處，估計大家就很少知道了。研究表明，喝熱水和開水會讓人不那麼口渴。這個看似是熱水的好處，其實恰恰是熱水的壞處，很多人經常都是感到口渴了才去喝水，如果是在夏日，人體會為了散熱而大量排汗，不口渴可能會讓我們意識不到身體已經缺水。
熱水還有另一個缺點，世界衛生組織（WHO）下屬的國際癌症研究機構(IARC)發佈評估報告稱，飲用65℃以上的熱飲，可增加食道癌的風險，並且將65℃以上的熱水列為致癌物，還是2A級致癌物（很可能致癌）。這也是為什麼我國是食道癌高發地區。
和熱水的好處一樣，冷水的壞處大家都能噼里啪啦說上一大串。像什麼會刺激我們的胃，導致食物難消化；感冒時喝冷水可能會加重鼻塞；冰水、冷水還會加重其他病症啦等等等等。
實際上呢，冷水也是有好處的。有研究表明，冷水可以降低人體的核心溫度，在鍛煉時喝冷水可以防止身體過熱，飲用冷水的人能夠使他們的體內比喝溫水消耗降低50%。喝冷水還被證明可以促進新陳代謝，並幫助每天燃燒額外的70卡路里，幫助減肥。
其實呢，冷水和熱水對身體的影響，重點並不在溫度，而是在衛生上面。歐美國家也不是一開始就喝冷水的，在現代醫學出現之前，人們不知道將水煮沸可以起到殺菌的效果，但是人們發現喝煮過的熱水比直接喝沒煮過的冷水更不容易得病。他們還發現喝酒雖然容易醉，但是相比喝冷水，更不容易拉肚子，只是當時的人們不知道這是因為酒精有殺菌的功效。後來，隨着現代醫學和現代飲用水淨化技術的發展，歐美人才逐漸喝起了冷水。
中國喝熱水的歷史其實也不長，雖然早在古代就已經有喝熱水的記載，《孟子》中記載：「冬日則飲湯」。「湯」便是熱水或開水。不過，喝熱水習慣開始普及其實是到民國時期，西方細菌學說傳入中國，飲用水的安全引起人們的注意，才開始逐漸普及喝熱水的習慣。新國成立之後，官方全面加強了「喝熱水」「喝開水」的宣傳和推廣。中央愛國衛生運動委員會一再號召「要反覆教育群眾喝開水和消毒過的水，不喝生水」；各種官方編纂的《農村衛生院課本》也一致要求「衛生員應當積極宣傳喝開水的好處，帶動群眾養成喝開水的好習慣。」而這一習慣也影響了幾代人，慢慢沿襲到今天。
事實上，喝熱水和喝冷水更多只是一種傳統習慣，中國人習慣了喝熱水，外國人習慣了喝冷水，並不存在什麼熱水和冷水的健康之分，也更不存在什麼體質不同，畢竟和中國同處東亞的日本，也是習慣喝冷水的。
總之，無論是熱水還是冷水，多喝水對身體都是有好處的，你習慣喝什麼水就喝什麼水。當然，對於喜歡喝冷水的朋友，建議還要將水煮開後再冷卻了喝，因為我國目前的自來水大多都還達不到直飲水的標準。對於喜歡喝熱水的朋友呢，也要注意，切忌不要喝太燙的熱水。
