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對抗武漢肺炎!此3大「白色食物」最健肺 連皮膚都跟着變好~養生燉湯食譜請參考

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武漢肺炎(2019新型冠狀病毒2019-nCoV)疫情升溫,除了增強防疫、自身免疫力功能以外,「健肺」的保養也是不可或缺的!平常若能做好健肺的保養,不但能預防肺炎和其他慢性氣管疾病,更有助於護膚保濕、抗衰老。ELLE特別介紹了兩款健肺之最的煲湯,其中白色的食物更是健肺聖品,一起來看看...

肺=嬌髒,必須細心呵護

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傳統漢方醫學視肺為「嬌髒」,是身體當中嬌弱的器官,一旦抵抗力弱變成病毒,便是第一個長驅直進的部位。近期武漢肺炎(冠狀病毒)疫情延燒,健肺的重要性也受到重視!

健肺護膚,幫助皮膚抗衰老

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在冬季好好健肺,除了預防肺炎和其他慢性氣管疾病外,更有助護膚抗衰老。

黃帝內經》有雲;「肺主皮毛」,原來肺臟健康,皮膚也較保濕,不易缺水長干紋。如果你用盡各種保濕神器仍功效不彰-洗臉後即覺繃緊的話,那就有可能跟肺弱有關。

健肺分為潤燥、補氣

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潤燥是所有年紀和體質的人都需要,健肺做好的話,皮膚細胞自身的鎖水能力加強,保濕抗皺也更事半功倍。而肺臟得到充足滋潤,外邪風火也不易作亂,預防肺炎或上呼吸道感染。

白色食物最潤肺

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白色食物,像是百合、馬蹄、雪梨、雪耳、川貝與白蘿蔔等都很潤肺,在秋冬適量攝取有助解燥注水。但要注意馬蹄和雪梨屬性較涼,脾胃虛寒的人不可空腹食用。白蘿蔔也有破氣的特質,不可跟補氣食材如人蔘一起吃。

百合雪耳多吃有益

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百合與雪耳(白木耳)性質平和,連小朋友都適合多吃。百合有生物鹼,潤躁補氣,平日煮粥、煲湯或焗茶都很適合,干品比新鮮的功效略勝一籌。雪耳則含氨基酸,潤燥護膚又健脾,是女人的保養聖品!

處理百合雪耳時禁止浸泡過夜,以免養出微生物,適合用火滾沸至熟。

蓮子百合雪耳糖水

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弄懂潤燥與補氣兩個層面的補肺概念後,可以用家常湯水或茶飲持之以恆地健肺。

材料:蓮子10克、百合10克、雪耳2克、去核紅棗4至6粒、雞蛋3至4隻與適量冰糖。(4人分量)

做法:雪耳先浸泡20至30分鐘,剪掉硬蒂。其他材料亦浸軟備用,然後加入800毫升清水,大火滾後轉細火,煲1小時,按口味加入冰糖再滾起,熄火後加入烚熟去殼的雞蛋同焗1小時即可。

備註:加入雞蛋能進一步補脾養肌,其他如鵪鶉蛋或烏雞蛋亦可。

非洲海底椰治肺熱、久咳

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非洲海底椰並非中藥材,南北貨商人意外發現這種原產自非洲塞舌爾、狀如屁股的果實竟能醫治肺熱久咳才引入華入地區。適用於燉湯的海底椰跟你在甜品店到名為「海底椰」的透明果實其實是兩種完全不同的食材!

揀選不成圈狀,帶有咖啡色邊的干品,色澤不會人工的顯白,才有潤肺止熱咳的療效。處理方式建議多隔水燉以免養分散失。

潤肺止咳之最海底椰燉湯

材料:正宗非洲海底椰10克、淮山10克、茨實20克、百合10克、陳皮1塊、蜜棗3至4粒、粟米一條、瘦肉500克。(4人分量)

做法:所有乾貨材料浸軟備用。瘦肉以小火出水30分鐘,瘦肉如常出水,粟米切段。預備好將所有材料加入800毫升清水,隔水以中、大火燉2小時,加少量海鹽即可。

備註:燉湯方式能減少養分流失,紓緩肺燥熱咳更迅速,另外加點響螺能令燉湯滋陰功效更好。

責任編輯: 宋雲   來源:elle 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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