前一陣,網上有一段用微波爐加熱葡萄的視頻,成了新聞熱點。研究員在實驗中發現,兩顆葡萄放進微波爐後,竟然會產生電弧。
普通的廚具加熱,都是製造熱量,並把熱量傳遞給食物,達到加熱的效果,例如爐灶。
但是微波爐本身並不產熱,而是利用自身的磁控管,將電能轉換成微波,震盪食物分子,這種震盪的宏觀表現就是食物被加熱了。
因為加熱方式特殊,所以,有些東西千萬不可放微波爐加熱,輕則損壞微波爐,重則引發火災或爆炸。
微波爐不能放的東西
一、雞蛋
傳統的加熱方式,是由外到內的,而微波爐的加熱方式,是全部均勻加熱。這就導致了微波爐加熱雞蛋是一件很危險的事。
因為雞蛋內部的受熱膨脹速度會比蛋殼快,而且會在雞蛋內產生很多水蒸氣。這些水蒸氣無處可逃,就會boom~~
二、金屬餐具
雖然金屬常態下穩定、耐熱、不易燃,但是微波爐獨特的加熱方式,能讓金屬分子劇烈震動,使金屬餐具自燃。
三、錫紙
任何金屬,都不能放進微波爐,因為錫紙含有金屬,也不行。
四、液體
微波加熱液體時,水不會流動,只是溫度升高,有可能超過了沸點還沒有「沸騰」的跡象。
但是稍有動靜,比如打開微波爐門,裏面的水就會猛烈沸騰,造成燙傷。
五、牛奶盒
牛奶盒,大多數都是紙質,或是塑料,甚至內襯錫紙,不論哪種材料,都是禁入微波爐的黑名單。
六、塑料容器
多數塑料不宜用微波爐加熱,能放進微波爐里的塑料,只有聚丙烯,如果不清楚,為了保險起見,除非本身就標註着可以加熱,否則不要加熱塑料容器。
七、水果
有些水果含有鹽離子,在微波爐的震動之下,會產生強大的電場,比如葡萄、藍莓、聖女果等,放入微波爐就很有可能引發爆炸。
八、辣椒
加熱辣椒不會有什麼事情,但是當你打開微波爐門,熱辣椒中散發的化學物質會刺激雙眼並灼傷喉嚨,答應我,不要幹這種事好嗎。
九、什麼也不放
讓微波爐空轉,也會出現意外。因為沒有東西吸收微波,磁電管(微波爐的主要部件)最後會吸收微波,然後自燃。
其實,只要不亂把東西放進去,按照規定正常使用,微波爐是很安全的。
微波爐的小技巧
一、果蔬去皮
❶剝蒜之前,先加熱十幾秒,然後再剝皮,簡直不要太輕鬆。
❷土豆泡水後用微波爐稍微加熱,也可以輕輕鬆鬆去皮。
❸在番茄底部劃個十字,然後加熱,也可以輕鬆去皮。
二、烘乾食物
餅乾、乾果,之類的食物,受潮之後,不僅口感變差,味道也大打折扣。但是只要食物還沒有變質,只要放進微波爐加熱,就可以恢復口感和味道。
三、去異味
毛巾、洗碗布、海綿沾上了異味,只需用清水沖洗,然後放入微波爐加熱半分鐘即可,還可以起到高溫消毒的作用。
四、砧板快速去腥
將砧板弄濕,均勻刷上洗潔精,放入微波爐中,加熱一分鐘。取出,簡單沖洗即可,此時的砧板已經被充分消毒。
微波爐日常維護
一、擺放位置有說法
微波爐要平放,遠離爐火和水龍頭,爐的兩側要放在通風處,並且與牆要保持5厘米的距離,便於擴散熱氣。
二、檢查線路
微波爐是用電的,凡是電器都得小心,定期檢查微波爐電源線、門四周和門鎖,如果發現損壞、閉合不良等要停止使用,以防電線短路或微波泄露。
三、保持清潔
用完了微波爐千萬別急着收起來,要用濕抹布擦洗,保持爐內清潔乾爽,特別是門縫或者開門之處,和微波爐爐腔內右側的微波饋入口,如果上面濺到食物殘渣容易被碳化,引起微波反射,燒壞磁控管。