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大蒜百利唯有一害 危害極大很多人卻不重視 別後悔知道晚了!

大蒜在調味品界佔有非常重要的地位,比如在南方,大蒜是炒菜中一種重要的配料,烹飪菜肴都少不了它;而在北方,大蒜就是可以直接食用的食材。大蒜具有濃烈的蒜辣氣,味辛辣,有刺激性氣味,但是大蒜具有抗癌功效,所以深受大眾喜歡。

現代醫學研究證實,大蒜含有100多種藥用和保健成分,大蒜可斷亞硝胺類致癌物在體內的合成,到當前為止,其防癌效果在40多種蔬菜、水果中,按金字塔排列,大蒜位於塔頂。因為在大蒜100多種成分中,其中幾十種成分都有單獨的抗癌作用。

確實有實驗表明,大蒜中的某些功能活性物質具有一定的殺菌作用,大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物對防癌也有一定的積極效果。但大蒜畢竟只是一種食品,不應該誇大它的功效,更不能把它當成日常生活中的抗癌藥物,理應正常作為食材食用。

因為任何的食物都具有雙面性,有利就有弊,養生名家嵇康在《養生論》中說“葷辛害目,此為甚耳”,意思是辛辣味道的東西吃多了會傷害眼睛,而大蒜就是辛辣之味,又加上大蒜走清竅,通眼睛,如果是眼病患者,就不宜吃大蒜,難怪古人發出“蒜治百病唯害一目”的感嘆!

如果我們長期過量地食用大蒜,我們的視力就會受到損害,逐漸地出現視力模糊、視力下降等現象,可能還會出現口舌乾燥、耳鳴的現象。雖說大蒜具有保健防癌等功效,但在食用的過程中一定要控制好份量,不要因為過度食用而將其利變為害。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:網易 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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