招牌豆腐
這道簡易的『招牌豆腐』是道對於新手媽媽/小姐們容易上手的美食
其實材料變化可多，可發揮手藝的才能來增加信心
外酥內香，老少皆宜！
材料：
豆腐4-5條（我只用3條）
魚膠3湯匙**做魚丸的魚肉**（我買了$1-120g）
紅蘿蔔碎半條
青蔥碎1大匙
鹽1小匙
胡椒粉1/2小匙
雞精粉適量
粟粉1湯匙（我忘了放，也不輸失口感）
**我自加入100g的碎肉**
沾粉：粟粉適量
做法：
1.豆腐用手抓爛成泥
2.然後加入其餘材料拌勻備用
3.準備一個8寸方形盤，抹上油，倒入豆腐泥
4.然後中火蒸20分鐘至熟
5.取出待涼切塊
6.熱鍋油，豆腐塊粘上粟粉，炸至金黃
7.撈起瀝乾油，配上美乃滋/辣椒醬就可擺上桌享用了
