人們都知道，魚類等水產品中含有DHA，它對嬰幼兒的大腦發育、對老年人大腦和眼睛延緩衰老，都是十分重要的。其中的EPA，對降低血管炎症反應、預防心腦血管疾病，也是非常有益的。但是，這兩種omega-3脂肪酸要從哪些魚才能吃到呢?吃多少才合適呢?怎樣烹調才好呢?這些問題往往令人非常困惑。下面就把常見的問題列出來，和大家一起分享答案。
1是否只有海魚中才有DHA？
答：大多數魚類里都有這兩種脂肪酸，貝類也有。DHA的來源是水中的藻類，它們產生的少量DHA等脂肪酸被魚貝類吞進肚裏，進入魚貝等動物的體內，變成它們自己的脂肪，所以。只是問題在於，大部分魚的脂肪總量比較少，貝類脂肪含量就更低，自然DHA的含量也就低一些。
人們可能會聽說「富脂魚」或者「肥魚」這種說法，意思是，這些魚裏面的脂肪含量比較高。因為DHA是一種脂肪酸，它當然是和脂肪一起存在的。脂肪多，換句話說，就是魚油的總量大，DHA才有希望總量多。一種含脂肪5%的魚，和含脂肪15%的魚，就算提取出來的魚油中DHA含量一樣高，最後吃進去的總量也是不一樣的。
比如說，帶魚中含脂肪5%左右，魚油中含DHA5%左右，那麼100克帶魚就可以提供0.25克的DHA。而鰻魚中含脂肪高達11%，魚油中含DHA6%左右，那麼100克鰻魚就可以提供0.66克的DHA。顯然，鰻魚是更好的DHA來源。
相比之下，貝類脂肪中相對比較富含EPA，但因為貝類的脂肪含量特別低，所以得到的DHA和EPA總量都不太多。
2 DHA含量和魚的價錢有關嗎？
其實魚在oemga-3脂肪酸方面的價值，和它的價格沒什麼關係。
比如，便宜的小黃魚含脂肪3%左右，魚油中含DHA11%，那麼100克小黃花魚可以提供0.33克的DHA。大黃魚比它價格貴不少，但其中的脂肪含量和DHA的含量都與小黃魚接近。所以，買小黃魚還是挺合算的。富含DHA的秋刀魚、沙丁魚、鲶魚等，也都是比較廉價的魚。
秋刀魚尤其值得推薦，它價廉物美的脂肪含量特別高，直接烤烤吃就可以了，沒有烤箱可以直接放平鍋里蓋上蓋子，小火干煎到熟，連烹調油都不需要放。
鱸魚是淡水魚當中含DHA比較高的品種，鱖(音「桂」)魚的價格比它高不少，可是鱖魚中DHA比較少，亞麻酸相對較多。所以從補充DHA角度來說，還不如吃鱸魚。
3我不太愛吃魚，能用亞麻籽油來替代魚油嗎？
陸地植物和動物中，大部分食材的omega-3脂肪酸含量都比較低。不過，亞麻籽油和紫蘇籽油里亞麻酸含量較高，達50%以上。其他一些食品也含有亞麻酸，比如核桃、松子之類，含量在6%~12%的程度。亞麻酸也是一種omega-3脂肪酸，不過，亞麻籽油在人體中變成DHA的轉化率只有3%左右。研究表明，素食者體內的轉化率會略高一些，可達10%左右。所以，如果不是素食主義者，還是以直接吃水產品里的DHA和EPA更容易高效利用。不過，如果魚類吃得比較少，適當補充一點亞麻酸，也是不錯的選擇。
4每天需要吃多少魚才能得到足夠的DHA呢？
按照我國的最新膳食營養素參考攝入量標準，並沒有要求每天都吃DHA，但是建議每天如果能夠攝入500mg會比較好。其實這個量也並不難以達到，就拿帶魚來說，200g的純帶魚肉就能達到要求。如果把魚頭、內臟、骨刺等全部算上，大概每周吃3次帶魚，每次150g左右，就能滿足需要。
國外一些研究也提示，要充分得到魚的有益心腦血管的作用，每周大概要吃300-500克魚。中國居民膳食指南當中，建議吃魚的量在每天75-100克之間，每周大約是500-700克。不過，吃這麼多的純魚肉，就要減少肉類的數量了。每天吃大量魚並不是一個好主意，因為蛋白質過剩增加肝腎負擔，而水產品容易富集難分解農藥和重金屬元素，大量的水產品也會帶來環境污染物攝入增加的隱患。
在一些發達國家，另一個每天吃到穩定數量DHA的方法，是吃一個高DHA的雞蛋。一隻高DHA雞蛋的DHA含量在250-500mg之間，而且吃起來十分方便。這樣每天既不會太多，也不會太少。一個雞蛋，加上少量的魚，或者少量籽油之類，就足夠供應量了。這種雞蛋的製造原理其實也不複雜，就是給雞吃亞麻籽，或者魚粉、魚油，讓它把 DHA積累在自己的蛋里。
