1、雞頭——有害重金屬
我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢?醫學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。
2、豬脖子裏的肉疙瘩——易感染疾病
食用時應去除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即被稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。
3、禽尖翅——病菌倉庫
雞、鴨、鵝等禽類的翅尖是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，所以禽尖翅是個藏污納垢的〝倉庫〞。
4、雞脖、鴨脖——高膽固醇
雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這裏面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。
5、魚〝黑衣〞——有害物質彙集層
魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，這層黑膜是魚腹中各種有害物質的彙集層，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。
6、羊懸筋——病變組織
又稱蹄白珠，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種組織。
7、畜三腺——有害器官
豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種〝生理性有害器官〞，內部含有大量激素，進入人體後，會擾亂人體的激素平衡，危害健康。
