巴西富家子弟
據台灣《聯合報》報道,台灣桃園火車站附近有一家「桃源號」小吃店,老闆黃章弟是在巴西出生的客家人,原是富家子弟,落難後跟隨滷肉飯老師傅學藝、開店,立志傳承台灣傳統味。他並招待賣花的小兄弟吃到飽,鼓勵他們跟他一樣,努力脫貧。
桃源號在桃園火車站旁民生路的冷門路段,專賣滷肉飯、香菇肉羹、排骨酥湯等傳統美食,單價不超過50元(新台幣)。
35歲的老闆黃章弟採購溫體豬調製滷肉飯的肉燥,先炒後鹵,噴香入味不油膩,開業不到半年,就有死忠客戶願走半公里,一嘗美味。
黃章弟的口音總引起客人好奇。他說,因父親在巴西做珠寶生意,他在巴西出生,從小只會講葡萄牙語、西班牙語,「家裏有司機、傭人」,十歲時父親車禍過世,公司倒閉,母親帶着他與兄姐回台灣,一家人分散寄人籬下,他借住二伯家,「媽媽去工地做粗工,就為了賺錢接我們回來。」
他說,當時老家鄰居張樹輝在台北市圓環小吃名店當師傅,一家人去捧場,「黑黑的碎塊,看起來好可怕」,卻是驚人美味。幾年前張樹輝退休,黃章弟多次拜師才學到手藝,去年九月張樹輝協助他開業,越南籍妻子也辭職相挺。