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梨子營養價值高 功效全

梨,素有「天然礦泉水」之稱,是潤燥解渴的佳品。俗語有「秋食梨」的說法,的確,梨是燥熱秋季滋陰潤燥的佳品,但它的營養價值遠不止這些,那麼,梨究竟都有哪些功效和作用呢?

梨,素有「天然礦泉水」之稱,是潤燥解渴的佳品。俗語有「秋食梨」的說法,的確,梨是燥熱秋季滋陰潤燥的佳品,但它的營養價值遠不止這些,那麼,梨究竟都有哪些功效和作用呢?

梨,又名快果、蜜父、果宗、玉乳,俗稱白梨、沙梨和水梨等,是一種喬木梨樹的果實,其味甘微酸,性涼。梨原產於我國,已有3000多年的栽培歷史,現在全國各地均有產出。品種約達1000多種,著名的有安徽碭山梨、河北鴨梨、西北貢梨和湖北沙梨等類型各異,但一般外皮呈青色或花色、黃色、白色等,肉質白色。梨子的品質也大不相同,但以皮薄、肉細、香甜、清脆、汁多、味鮮、核小、無渣者為優。梨是「百果之宗」。因其鮮嫩多汁,酸甜適口,所以又有「天然礦泉水」之稱。

【營養成分】

每100克梨的可食部分中,約含蛋白質0.1克,脂肪0.1克,糖類9克,鈣5毫克,磷6毫克,鐵0.2毫克,維生素A原(胡蘿蔔素)0.01毫克,維生素B10.02毫克,維生素B20.01毫克,維生素C4毫克,煙酸0.2毫克。

【營養價值】

梨,味甘微酸、性涼,入肺、胃經;具有生津,潤燥,清熱,化痰,解酒的作用;用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便秘等症,也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。

梨果:生津、潤燥、清熱、化痰等功效,適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。

梨果皮:清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰、清熱、解毒之功效。

梨籽:梨籽含有木質素,是一種不可溶纖維,能在腸子中溶解,形成像膠質的薄膜,能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。硼充足時,記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。

【食療作用】

1、梨具有鎮靜、降壓的作用,如冠心病高血壓、肝炎、肝硬化等患者出現頭暈目眩、心悸耳鳴,經常食梨會收到照好的康復療效。此外,對肝炎患者有保肝、助消化、增進食慾的作用。

2、梨具有養陰補液、潤肺止咳、養血生肌、清熱降火之功效。

3、梨所含有的非可溶性纖維可幫助預防便秘、結腸癌、直腸癌

4、梨的熱量和脂肪低,適於喜甜又想減肥者食用。

【適用人群】

1、咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢干疼者,慢性支氣管炎、肺結核患者,高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者,飲酒後或宿醉未醒者尤其適合;

2、慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

3、梨性偏寒助濕,多吃會傷脾胃,故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。

4、梨含果酸較多,胃酸多者,不可多食。

5、梨有利尿作用,夜尿頻者,睡前少吃梨。

6、血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨,並且最好煮熟再吃,以防濕寒症狀加重。

7、梨含有糖量高,糖尿病者當慎。

8、梨含果酸多,不宜與鹼性藥同用,如氨茶鹼、小蘇打等。梨不應與螃蟹同吃,以防引起腹瀉。

9、用以止咳化痰者,不宜選擇含糖量太高的甜梨。

【小偏方】

1、感冒、咳嗽、急性支氣管炎:生梨1個,洗淨連皮切碎,加冰糖蒸熟吃。或將梨去頂挖核,放入川貝母3克、冰糖10克,置碗內文火燭之,待梨燉熟,喝湯吃梨,連服2-3天,療效尤佳。

2、慢性氣管炎、乾咳少痰、口乾舌紅、便秘:生梨1個,蜂蜜或冰精放入梨內,蒸熟吃梨喝湯,每日1次,連吃5天為一療程。或梨挖心削皮,放入杏仁10克、冰糖30克蒸熟吃,可止咳化痰,清熱生津。

3、肺熱、咽疼、失音:雪梨搗汁徐徐含咽,每日服3-4次。

4、肺熱咳嗽:生梨加冰糖燉服,或生梨去心加貝母3克燉服;或梨1個,蘆根30克,冰糖同煮,睡前熱食,見小汗為佳,食3天;或梨汁、藕汁等量服。

5、百日咳:梨挖心裝麻黃1克或川貝3克,桔仁6克,蓋好蒸熟吃。

6、肺結核咯血、乾咳無痰:川貝10克,梨2個削皮挖心切塊,加豬肺煮湯,冰糖調味,可清熱潤肺、止咳去痰。

7、肺結核虛弱:梨汁100毫升,人乳100毫升蒸熱飲,可補虛生血、養陰潤燥。

8、肺痰咳嗽、乾咳咯血:雪梨6個。削皮挖心,將糯米100克煮成飯,川貝粉12克。冬瓜條100克切碎。冰糖100克拌勻,裝入梨中,蒸50分鐘後食用,早晚各服1次,可潤肺化痰,降火止咳。

9、小兒風熱咳嗽、食欲不振:鴨梨水煎取汁,加入大米煮粥。

10、虛勞、肺結核低熱、久咳:鴨梨、白蘿蔔各1000克切碎絞汁,濃縮成膏,加入生薑250克絞汁,和煉乳、蜂蜜各250克攪勻,煮沸瓶,每服1匙。

11、咽炎、紅腫熱痛、吞咽困難:沙梨用米醋浸漬,搗爛、榨汁,慢慢咽服,早晚各1次。

12、久咳肺陰已傷、咳嗽痰少、咽干口燥:雪梨1個、百合15克,冰糖25克,水煮,待百合熟透時,即可食用。

13、清痰止咳:將梨搗汁,加薑汁、白蜜;或將梨熬膏加薑汁、白蜜食用用。

14、浸潤性肺結核,雪梨乾100克、菠菜根、百合、珍珠母各50克,水煎透後食用。

15、津液不足、乾咳:雪梨1個,菊花、麥冬各25克,水煎後加適量白糖服用。

16、久痢、梨皮、石榴皮,適量煎服。

17、太陰溫病、口渴:甜梨1個,切成薄片,在涼水內浸半日,搗取汁,時時頻飲。

18、陰虛有熱,雪梨l個,雪耳10克,川貝母5克,水煎服用。

19、嘔吐、藥食不下:大雪梨1個,將丁香15粒刺入梨內,用濕紙包4-5層,煨熟食之。

20、醉酒:梨生食或梨榨汁服。

21、風熱咳嗽:梨1個,蔥白連須7條,白糖10克加水煎服。

22、天然漱口水:梨具有漱口水效果,歸功於它所含有的「石細胞」它可以有效清除牙縫裏的菌斑。吃半個梨可以清除牙齒中20%的菌斑,吃1/3則可以清除10%。

責任編輯: 李冬琪   轉載請註明作者、出處並保持完整。

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