大陸食品違例使用添加劑的問題嚴重！有廣東資深廚師向傳媒爆料指，他任職過的近 20間酒樓，都會在炮製不同肉類中加入添加劑、老火湯則加增香劑。但更驚人的是，不少港人北上喜歡「幫襯」的名貴壯陽燉湯，竟是被加入春藥，令不少食客喝了以為有反應，還以為物有所值。這種黑心做法由來已久，因為教他們的師傅已是這樣炮製，「輪到我們（這一代）了也是這樣做」。
任職廚師十多年的阿光是廣東江門人，他近日接受廣東衛視訪問時表示，入行初期，以為在食物中使用添加劑是理所當然，後來才知道添加劑的害處，現時感到十分不安樂，故要踢爆行內種種黑幕。
「無論是羊肉、鹿肉還是驢肉，會加增香劑燜，用大鍋來燜。」阿光說，雞鴨鵝等家禽的處理方法又不同，會被加入可樂、美沙芬和退熱散等來煮。他稱，行家相信「退熱散會讓肉質更鮮嫩」，而可樂和美沙芬會令客人越吃越過癮。資料顯示，退熱散可用作治流感引起的頭痛、發冷發熱、骨痛等症狀；美沙芬也是治感冒藥和鎮咳藥。其中美沙芬有嗜睡等不良反應，服後不宜駕車、操縱機器及從事高空作業；高血壓、心臟病、糖尿病等病人需遵醫囑。
阿光又透露，廣東人最喜歡的老火湯同樣被加入不同添加劑。就老火例湯而言，酒家為了節省成本，湯中放入很少骨頭，多數會加入增香劑，令客人「喝起來覺得味道很濃」。到上桌時又會加入飄香劑，「打開鍋蓋會聞到（濃湯）香味」。
更過份的是，即使是貴价燉湯也不是真材實料，貴至 1,800元人民幣的壯陽燉湯，原來會被放入春藥。「每盅加一粒到一粒半，有時兩粒。」阿光說，不少客人喝了春藥湯有感覺，「他們還以為很化算，好抵喝」。
阿光先後任職 20間酒樓，他稱，所有酒家基本都是這樣在食物中加添加劑。他更表示，這種黑心做法由來已久，因為教他們的師傅已是這樣炮製，「輪到我們（這一代）了也是這樣做」。
