在現今的餐飲業，味精和雞精一直都是顧客們談之色變的調味品，有很多人害怕出外就餐的原因，就是餐館做的菜會放味精和雞精，以致一些餐館要打着自家做的菜品不放味精雞精的口號來招攬生意。那麼，味精和雞精真的有那麼可怕嗎？作為廚師的我們應該放還是不放呢？首先我們需要了解味精的主要成分和作用。...

2024年1月29日凌晨，內蒙古呼和浩特市一餐館發生火災。（視頻截圖）中國新年臨近，多地火災頻發。1月29日凌晨，內蒙古呼和浩特市一餐館發生火災，至少造成4人死亡、4人受傷。根據網絡上傳的視頻顯示，現場火勢兇猛，冒出滾滾濃煙。周圍有不少民眾圍觀。29日，內蒙古呼和浩特消防發佈通報...

阿波羅網李方報導/流亡美國的中國資深媒體人趙蘭健7號在"X"上發帖稱，山西大同一家餐館奴役員工，進行深層洗腦訓練。抹殺全部作為人的尊嚴，只為餬口混口飯吃。為了培養服務生的奴性，這家餐館命令員工趴在地上吃飯。培養牲畜一般的服從性，這也是學習軍隊疊被子的升華版。從...

泰國是一個非常美麗的國家，擁有着獨特的文化和地理環境。它以美食和熱情的人民為著名，但是如果你走在曼谷的街頭，你會發現泰國人很少在家做飯，反而總下館子。為什麼呢？本文將為你解答這個問題。一、餐館日益普及隨着泰國經濟的快速發展，越來越多的餐館湧現出來。從小攤販到大型連鎖餐廳，都以不同...

餐館內用餐，帳單上的服務費，並非總是被定義為小費。（Getty Images）洛杉磯KTLA5電視台報導，消費者早已發現，到餐館用餐時，帳單上除餐點的費用外，還有所謂的服務費（service charges）。這筆費用並非總算成是小費，而被稱為生活工資（living wage）或...

近日，上海某一間餐館因為熟食涼皮裏面放小黃瓜，遭市場監管局罰款5000人民幣，換算成台幣就是2萬多塊，但有小黃瓜的涼皮何錯之有？經詢問某位認識在經營上海點心煎包友人表示，餐點內含小黃瓜是再正常不過的，但上海市政府卻以餐飲服務經營者：熱食類食品制售沒有經過許可販售配有黃瓜絲的涼皮，...

近日，有消息傳出，中國許多城市興起"便當盲盒"熱潮，許多餐館在休息前會推出剩菜便當，中國民眾便能以低廉的價格買到高品質剩菜。這股新掀起的趨勢廣受年輕人歡迎，但也顯現出中國年輕世代經濟狀況不佳的現況。台灣中央社21日報道指出，中國多個城市近日掀起剩飯餐盒熱潮，許...

2022年10月29日，江西贛州一家餐館發生大爆炸，現場一片狼藉。（網絡視頻截圖）10月29日，網傳大量視頻顯示，江西贛州市一家餐館發生爆炸，爆炸氣浪連街上汽車都掀翻，地上躺着大量傷亡人員。29日晚間，網上傳出贛州餐館爆炸的視頻。當地網民爆料，當晚8點多，贛州經開區香溢華府小區4...

7月18日晚，四川省甘孜藏族自治州康定市一餐館起火。（視頻截圖）7月18日晚，四川省甘孜藏族自治州康定市一餐館起火。事發時正值晚餐用餐高峰期，發生火災時有數十人從二樓跳樓逃生，讓人為他們捏一把冷汗。網傳的視頻顯示，一家牛肉湯鍋店二樓不斷冒出濃煙，用餐的顧客不斷從二樓往下跳，現場有...

上海仍有部分社區限制居民活動，圖為17日景象。歐新-埃菲社上海市6月1日解除封控後，迄今近3周仍不讓餐館開放內用，民眾想美容美髮必須預約。中共上海市委書記李強強調要「以更嚴更實更細的防控舉措」鞏固防疫成果，迎接中共20大召開。澎湃新聞報導，上海市商務委員會20日發出「關於進一步加...

2020年北京一家麻辣燙店內。由於全球糧食價格飆升，亞洲多國餐館和街頭食品小販面臨着艱難的選擇：要麼承受更高成本來降低利潤，要麼轉嫁成本但冒着失去顧客的風險。路透社報導，馬宏（Ma Hong，音譯）的麻辣火鍋店自去年在北京市中心開張以來，店裏的利潤已縮水約五分之一，原因是牛肚價格...

近日，鄭州一餐館在店門口張貼「我們的辛酸史」暫停營業通知。半年多來，該店先後遭遇洪水以及多次疫情的衝擊，因此一直虧損。近期疫情加劇，政府禁止堂食，該店只能關門停業。

陳氏蟹屋東主陳國強高齡98歲。(陳氏蟹屋官方臉書)由華裔陳國強(Bob Chinn)經營，曾以每天接待多達2500名客人，年收達到2400萬元紀錄，而名列全美收入最高餐館的陳氏蟹屋(Bob Chinn's Crab House)，9日宣佈因餐館所在...

洛杉磯一家餐廳的招牌寫着「接種疫苗了嗎？加入我們吧」；民主與共和兩黨參議員初步討論推出新一輪紓困方案，此次主要針對餐館、表演場所、體育館，甚至是小型聯賽的球隊。（Getty Images）新冠變異病株Omicron對公共健康及經濟復甦構成迫切性的嚴重威脅，...

今年下半年呈現萬物飛漲的狀態，也讓高CP值的美食，成為一項備受討論的話題。近日，中國河北就有一位老闆爆紅，原因就是因為有3名客人，上門點合菜，結果豪邁送上近20盤菜色，將餐桌塞滿滿，奇葩事跡引發大批網友好奇。