豬肺橄欖湯
配料:豬肺、橄欖、香菜。
靚湯速成時間
40分鐘
怎麼煲？
首先將豬肺清洗乾淨（要反覆洗很多遍）；青橄欖5-6顆，洗乾淨備用。然後，將橄欖切成兩半或直接整個拍破，豬肺切片，再洗一次備用；用滾開的水將豬肺的血水和氣泡去掉。接着，橄欖和水一起放下去，燉20-30分鐘。直到燉到橄欖軟了，湯汁里冒出很濃的橄欖香之時，把豬肺放下去煮5-10分鐘。最後，關火，用勺子將湯上的氣泡撈掉。如果想味道更香一些，可以加些香菜在上面。
有嘢講：
抽煙是一種不健康的生活習慣，會口乾舌燥，導致咽喉疾病，而且會引致肺部支氣管內積聚有毒物質，對身體非常不好。這道湯可以清肺利咽，生津又解毒。
