★南瓜粥
做法：米50克，食鹽適量。南瓜去皮，洗淨切細備用；大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待沸時放入南瓜，至粥熟時，下食鹽調味即可。
功效：每日1次，可補中益氣、解毒殺蟲，適用於脾胃虛弱、營養不良、肺癰、水火燙傷、下肢潰瘍等症。
★綠豆南瓜湯
做法：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽適量。將南瓜去皮、去瓤，洗淨後切塊備用；先取綠豆煮至開花，下南瓜，煮至爛熟後食鹽調味即可。
功效：清熱解暑、利尿通淋，適用於夏日中暑煩渴、身熱尿赤、心悸、胸悶等，是夏日糖尿病人的理想飲料。
★南瓜仙人掌湯
做法：南瓜、仙人掌各250克，食鹽、味精適量。將南瓜洗淨切丁，仙人掌去皮後切丁，用旺火將清水適量燒沸後，放入仙人掌和南瓜煮湯，待熟後用適量鹽和味精調味，飲湯食南瓜和仙人掌。
功效：早晚各1次，連食1個月，可降糖降脂，適用於糖尿病、高脂血症的食療。
★南瓜飯
做法：老南瓜、大米各適量。將南瓜去皮，洗淨，切塊；大米淘淨，同入鍋中，加清水適量煮至飯熟，拌勻即成。
功效：每日1次，可健脾益氣，適用於脾胃虛弱、營養不良等。
★南瓜餅
做法：老南瓜適量。將南瓜去皮，洗淨，切塊，蒸熟；而後搗勻，製成小餅，放熱油鍋中煎至兩面金黃即成。
功效：每日1次，可降脂降糖，適用於血脂異常、糖尿病人的食療。
