乙肝病毒攜帶者在中國有一億多人，其中百分之二十的攜帶者會出現不同的臨床症狀，在發病者中又有約百分之二十的人會出現不同程度的肝硬化、腹水，甚至繼發肝癌。無論是乙肝病毒攜帶者還是乙肝患者，合理平衡的膳食始終是貫穿於日常生活中的重要環節，若能重視飲食調養，將有助於提高自身免疫力、改善肝臟功能，「帶毒」照樣可以延年益壽。
無任何症狀的乙肝病毒攜帶者，可試試下列養生湯。
●黃芪紅棗湯
原料：黃芪十二克，紅棗十枚。
製法：黃芪、紅棗加水煎，再入白糖少許，飲湯吃棗，每日一次。
功效：有補氣養血、益肝的功效，可提高免疫功能。抵抗力低下的乙肝病毒攜帶者可經常食用。
●杞杞蒸蛋
原料：枸杞十克，雞蛋一隻，花生油三到五毫升，也可加調料。
製法：雞蛋加水打勻，入枸杞子、花生油，蒸熟即可。
功效：有養血補肝腎、柔肝的功效。乙肝病毒攜帶者及低蛋白血症者可經常食用。
●蜂皇漿凍乾粉（膠囊）
服法：遵醫囑，或每日一到兩粒。
功效：有滋補強壯、益肝健脾、止痛解毒的作用，提高機體免疫功能，促進細胞再生，以及抗衰老。乙肝病毒攜帶者及低蛋白血症者可經常食用。
特別提醒：無論你是乙肝病毒攜帶者還是病人，均應少食或不食對肝細胞有損傷及容易致癌變的食物。例如：酒和含酒精飲料、含亞硝胺的醃製和熏制食品、含黃麴黴素的霉變花生和花生油等霉變食品。
乙肝出現了不同臨床症狀，可進行有針對性的飲食調養。
一、當血清谷丙轉氨酶（SGPT）升高，可採用降酶藥膳:
●紅棗花生湯
原料：紅棗二十枚，花生仁三十克，冰糖十五克。
製法：水煎，臨睡前服。
功效：紅棗性味甘溫，花生仁甘平。有柔肝養血、降低血清谷丙轉氨酶之功。血清谷丙轉氨酶輕度升高的肝炎患者可經常食用。
●帶魚女貞子汁
原料：鮮帶魚兩百五十克，女貞子二十克。
製法：帶魚洗淨，去內臟及頭腮，切段，加調料蒸熟後取上層湯汁與女貞子混合，加水後再蒸二十分鐘，取汁，時時服食。
功效：帶魚、女貞子性味甘平，有和中益肝之功效。可作為慢性肝炎的輔助治療。
二、當出現低蛋白血症性水腫時，可採用提升血漿白蛋白藥膳。
●鯽魚赤豆湯
原料：鯽魚兩百克，赤豆五十或到一百克。
製法：鯽魚去魚鱗、內臟，洗淨，加赤豆，加水和調料，燉湯。每天食用。
功效：鯽魚、赤豆均性味甘平，有利水消腫、提升血漿白蛋白之功效。
●豆漿淮山湯
原料：豆漿兩百五十毫升，淮山粉五十克。
製作：上述兩物加適量糖，煮食，每天兩劑。
功效：豆漿含有豐富的優質蛋白質，淮山粉性味甘平，兩者均有提升血漿白蛋白之功效。
●泥鰍豆腐湯
原料：泥鰍一百五十克，豆腐一盒。
製法：泥鰍去內臟清淨，加水適量煮湯。
功效：泥鰍性味甘平，有退黃疸作用，還可提高血清白蛋白。
三、當出現黃疸時，可採用清熱退黃藥膳。
●茭白湯
原料：茭白五十克。
製法：茭白煎湯，服用。
功效：茭白性味甘寒，有除目黃、退濕熱黃疸之功效。
●甘薯湯
原料：甘薯（番薯、甜薯）一百克。
製法：甘薯洗淨，加水煮湯，食用。
功效：甘薯（番薯、甜薯），性味甘平，煮熟食之，有助消化、退黃疸、治濕熱黃疸之功效。
●荸薺湯
原料：荸薺二十克，洗淨，不除皮。
製法：荸薺切碎，煎湯代茶。
功效：荸薺味甘寒，有清熱利尿之功效，治濕熱、黃疸、小便不利。
●獼猴桃田基黃汁
原料：獼猴桃一百克，鮮田基黃六十克。
製作：兩味共搗爛，榨汁，每天服用一劑。
功效：獼猴桃、鮮田基黃性味甘寒，有清熱退黃之功效。對黃疸性肝炎、阻塞性黃疸有輔助治療作用。
