如今飲食健康已經受到大眾關注，尤其是在調料用量上，更是十分小心。有人指出，蚝油吃多了容易致癌，這一說法始終沒有得到證實。
醫生提醒大家，這四種調料還是在炒菜的時候儘量少放，否則可能會對身體健康造成危害。
哪些調味品可以放心吃，哪些不能多吃呢？看完這篇文章告訴你答案。
一、蚝油到底會不會致癌？
有網友傳出，蚝油不能多吃，否則會致癌。這一消息引發網友熱議，蚝油是日常生活中最常用到的調味品之一。
如果蚝油吃了能致癌，那麼吃了這麼多年的蚝油是否已經對身體造成影響？是否能找到另一種調味品來代替蚝油呢？
要想知道蚝油到底能不能致癌，首先就要搞清楚蚝油到底是用什麼做成的。
顧名思義，蚝油是用生蚝加上其他調料經過多重工序加工的。由於其具有生蚝的鮮味，在炒菜過程中放入蚝油有助於提升菜品的口感，因此備受大家喜歡。
網傳蚝油會致癌，其實是因為蚝油中含有一種名為穀氨酸鈉的物質，他們認為這種物質食用之後會大大增加患癌風險。
醫生表示，穀氨酸鈉是國家允許使用的一種食品添加劑。蚝油中的穀氨酸鈉含量並未超標，認為蚝油中的穀氨酸鈉會致癌的說法是站不住腳的。
如果蚝油真的會致癌的話，那麼這麼多年國家沒有制止這種調味品的使用難道是疏忽嗎？當然不是，蚝油本來就沒有致癌的功能。
醫生表示，癌症的病發率和諸多因素有關。可能和人的生活習慣，心理狀態以及遺傳因素有很大關係。
目前沒有任何科學依據可以直接證明蚝油和癌症有關聯，但在使用蚝油時還是有一些小細節需要注意。
由於蚝油含鹽量比較高，為了減少每日攝入的鹽分不要過量，蚝油儘量還是少吃。
同時，一般家庭只是在做菜的時候放少許蚝油，一瓶蚝油有時候甚至能用幾個月。用不完的蚝油暴露在空氣中，就會和一些細菌接觸。
不做好密封措施，很有可能會導致蚝油變質，給腸胃帶來負擔。不過好在，現在大部分蚝油都採用了按壓式的包裝，可以更好地與空氣隔絕。
蚝油畢竟是由大量生蚝提煉出來的，如果攝入過量海鮮就會導致體內嘌呤升高，引發痛風等一系列症狀。
過量食用蚝油也會有這種風險，每天攝入的蚝油量不要超過一定限度，否則很有可能會誘發腎臟類疾病。
為了讓蚝油在烹飪中發揮最大的作用，只需要每次放入少許即可。放入過量的蚝油不僅會導致飯菜過咸，也會讓蚝油的味道掩蓋住食物本來的香氣。
調味品只能起到輔助類作用，如果味道過重就容易喧賓奪主。營養學家表示，蚝油和肉類以及豆類放在一起，會變得更香。
家中常備的蚝油最好還是放在陰涼乾燥處保存，儘量避免陽關直射的區域，可以減緩蚝油變質。
總之，只要適量使用蚝油，就不會對人體健康產生負面影響。之前有關蚝油會致癌的說法是無稽之談，大家不要聽信。
二、這些調味品儘量少放！
蚝油作為一種相對而言比較健康的調味品，通常情況下並不會對人體產生傷害。大家把目光放在蚝油身上，反而忽視了一些真正會給健康帶來傷害的調味品。
如果在不知不覺中大量攝入了這些調味品，患癌的風險會大大增加，在做飯時儘量少放或者不放。
第一種就是魚露，這種調味品再沿海地區比較常見，中原和西北地區的居民可能對這種調味品很陌生。
魚露就是用魚醃製出來的一種調味品，呈現液態並且有一種魚獨特的鮮味，用在菜品中可以起到提鮮的作用。
可魚露在研製過程中需要放大量的鹽，並且攜帶有較高含量的嘌呤。長期食用這種調味品，會影響到血管健康。
也很有可能導致尿酸升高，給腎臟帶來嚴重。長期食用魚露的人，有很大概率得痛風或者患癌症。
第二種就是精製糖，糖其實是廚房中非常常見的一種調味品。尤其是在南方人家中，做菜都喜歡放一些糖用來提鮮味。
糖也和鹽一樣，作為廚房中必不可缺少的調味品。但是要注意，精製糖不能多吃，否則也會增加患癌風險。
有些人喜歡吃甜的，就喜歡在飯菜中放很多的精製糖。攝入過量的精製糖會導致肥胖，肥胖會增加患各種疾病的風險，尤其是三高類疾病。
在肥胖初期如果不加以制止，繼續食用大量精製糖，就會導致血液中膽葡萄糖含量升高。
當血液中的葡萄糖含量超過一定限度，體內胰島素分解葡萄糖的能力就會受到干擾，導致胰島素分泌紊亂。
這就是糖尿病的前期症狀，這個時候不接受治療並且改變飲食習慣的話，糖尿病就會立刻找上門來。
糖尿病最可怕到地方還不是讓血糖值產生異常，它後續會誘導心腦血管產生病變。
尤其是對老年人來講，血栓和心律失常就會找上門來，這些疾病的致死率是非常大的。
醫生建議，如果非常喜歡吃甜的食物，那麼可以食用一些本身攜帶甜味的食物，比如南瓜，玉米，紅棗等食物。
這些食物本身的甜味並不會給人體帶來負擔，也要比這些精製糖健康很多，不會過多影響血糖值。
最後一種要少吃的調味品就是反覆煎炸的食用油，有些家庭在煎炸食物後不捨得丟掉這些油，就留着等下次煎炸食物再繼續用。
甚至還有些家庭，會用這些油炒菜，這些都是非常不健康的飲食方式。因為這些油經過反覆高溫加熱，會產生一種叫做苯並芘的致癌物。苯並芘是世界公認的致癌物，誘發癌症的概率非常高。
而且這些反覆煎炸的油會產生大量反式脂肪酸和氧化物，長期食用會更容易肥胖，增加患心腦血管疾病的風險。
更可怕的是，這些反覆煎炸的油中會含有之前使用過後產生的各種雜質。這些雜質被熱油反覆煎炸會產生各種有害物質，也是非常可怕的致癌物。
三、網傳這些調味品不能多吃是否正確？
除了上面提到的這些調味品，其實還有很多調味品蒙受了不白之冤。它們本來對身體健康沒有太大副作用，卻因為一些謠言一直被誤解。
首先就是醬油，醬油其實是用大豆發酵而成的。但是卻有人認為，醬油含有一種致癌物。
這種所謂的致癌物叫做甲基咪唑，是公認的致癌物。就這樣，醬油一直被誤解吃了對身體有害。
可是卻很少有人知道，甲基咪唑是一種國家批准使用的食品添加劑。只要不超過國家規定的含量，就不會對人體造成影響。
醬油中添加的這種甲基咪唑起到一種上色的作用，用醬油製作的食物，往往呈現出一種十分鮮亮的絳紅色。
大家只關注到了成分，卻沒有關注劑量。如果要讓醬油達到能致癌的目的，至少要每天喝下一整瓶醬油。
事實上，一瓶醬油可以供一個普通家庭使用兩個月以上。每天攝入這種劑量的醬油，不會對身體健康產生危害。
目前市場上出現了一種合成醬油，這種醬油中的食品添加劑較多，會對身體帶來一定影響。
只要在挑選醬油的時候，分清楚合成醬油和糧食釀造醬油的區別，就能避免醬油對身體造成的傷害。
還有一種被誤解多年的調味品就是味精，一直到現在還有很多人堅信，味精會致癌。
十幾年前，家家戶戶都廚房裏都能見到味精這種調味品，它價格低廉味道鮮美，非常受大家喜愛。
可不知從什麼時候起，味精就被造謠會誘發癌症。味精中所包含的一種名為穀氨酸鈉的物質，被誤認為加熱後會致癌。
於是味精迅速被雞精代替，但事實上，雞精和味精的成分基本相同。味精被加熱之後，穀氨酸鈉並不會致癌。只是會降低味精的鮮味，口感變得沒有那麼鮮美。
其實早在1987年，世界衛生組織就已經宣佈味精並沒有致癌的作用，還味精清白。但是造謠容易闢謠卻很難，一直到現在都有很多人認為味精會致癌。
結語
事實證明，蚝油沒有致癌的危險，味精和醬油也沒有這個作用。只要把握好食用量，就不會對身體造成什麼傷害，自然也就沒有致癌的可能性。
但是反覆煎炸的油，精製糖和魚露這類對身體有害的調味品非常容易被大家忽視，如果攝入過多並不是一件好事。
或許在日常生活中，大家還是要關注食物本身的味道，讓食材本身的鮮香表現出來，才是最健康的飲食方式，調味品只能是輔助不能多吃。