炎炎夏日即將殺到，在這時候，一支透心涼的雪糕下肚，簡直有種被世界拯救的感覺。不過外面的雪糕總給人一種吃不過癮的感覺。
所以收集了十一個雪糕配方，做起來非常輕鬆，而且真材實料，絕不輸外面的雪糕！動手做做做吧~
說到做雪糕，我們必須先來準備雪糕底。雪糕底的用處在於，通過在雪糕底中加入各種配料，將雪糕變身成其他口味雪糕，而雪糕底本身還能直接凍成雪糕。這裏一共有兩種雪糕底供你選擇，趕緊試試吧~
牛奶雪糕底
材料：
（如果不加糖就是無糖奶底，配方糖量可自己斟酌加減）
牛奶
200克
淡奶油
150克
奶粉
35克
細砂糖
30克
玉米澱粉
8克
步驟：
1，所有材料混合，攪拌均勻，加入湯鍋；
2、一邊攪拌一邊小火加熱；
3，煮至湯汁變成濃稠，如煉乳一般。可以離火冷卻。放冰箱冷藏待用；
（注意，一定小火慢熱，一直要攪拌防止糊底和結疙瘩，推薦儘量過一次篩）；
4、完成的牛奶雪糕底，可以直接倒入雪糕模，凍成牛奶味的雪糕；或者加入果乾，堅果碎等。混合鮮果和果泥，就可以做成各種水果雪糕！
酸奶雪糕底
材料：
無糖希臘酸奶
200克
淡奶油
120克
煉乳
45克
步驟：
1、推薦使用希臘酸奶，也就是過濾掉乳清水分的酸奶。去掉大部分水分後的酸奶會更純更濃，無論單吃，還是製作雪糕，都非常順滑；
2、無糖的酸奶，自製或者購買均可。倒入濾網，底下放容器接水。過濾一晚12小時左右。得到醇厚的希臘酸奶一份。（濾網可選儘量細一點）；
3、將希臘酸奶與其他材料混合均勻，酸奶底即可完成；
4、酸奶底可以直接凍成純味的酸奶雪糕，可加入現成的水果丁，譬如說蔓越莓葡萄乾等果乾。下圖是酸奶底+血橙塊。非常清爽的口味！
接下來，
通過這兩種雪糕底，
讓我們來做出更多的口味吧！
芒果鮮奶雪糕
材料：
（後添加的糖量，要看芒果甜不甜，我無法給出準確數字，如果芒果比較甜，無需加糖，否則需要補一點點，奶底本身的甜度加純芒果不會很甜，可放心！）
鮮芒果泥
100克
牛奶雪糕底
100克
細砂糖或煉乳
酌情
步驟：
1、果泥與雪糕底混合；
2、倒入雪糕模，插入雪糕棒，蓋好蓋子，放冰箱冷凍；
3、注意如果想表面很美觀光滑，雪糕量一定控制好，蓋子從頂端一層蓋到尾部，壓出氣泡；
4、倒進雪糕模具中冷凍4~6小時，凍硬脫模即可；
抹茶蜜豆雙色雪糕
材料：
牛奶雪糕底①
100克
抹茶粉
3克
蜜豆
適量
牛奶雪糕底②（不混合抹茶）
100克
步驟：
1、將雪糕底①與抹茶粉混合均勻，加少許蜜豆即成為抹茶蜜豆口味雪糕；
2、然後將調好的抹茶雪糕液和另外準備好的牛奶雪糕液，分別從頭尾兩端一起倒入雪糕模，讓它們在中間匯合即可；
3、倒進雪糕模具中冷凍4~6小時，凍硬脫模即可；
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草莓雪糕
五月中旬，南方已經買不到草莓了。幸虧我每年草莓季都會凍一些草莓在冰箱裏。
凍過的草莓不能化凍，但是做雪糕，奶昔完全ok的！
材料：
草莓
120克（這裏作者是用凍的）
牛奶雪糕底
80克
細砂糖/煉乳
根據個人口味添加
步驟：
1、將草莓與牛奶雪糕底一起用料理機或者攪拌棒打均勻；
2、倒進雪糕模具中冷凍4~6小時，凍硬脫模即可；
榴槤雪糕
材料：
（榴槤比較甜的話，也可用無糖牛奶雪糕底或者減糖的。這款雪糕口感比較軟糯。）
榴槤肉
140克
牛奶雪糕底
60克
牛奶
10克
步驟：
1、將所有材料用料理機或者攪拌棒打均勻；
2、倒進雪糕模具中冷凍4~6小時，凍硬脫模即可；
巧克力雪糕
材料：
黑巧克力（66%）
22克
淡奶油
18克
牛奶雪糕底
160克
步驟：
1、巧克力①與淡奶油①，水浴融化後，與牛奶雪糕底混合均勻即可。
2、倒進雪糕模具中冷凍4~6小時，凍硬脫模即可；
Tips：
按照喜好可增加巧克力比例！建議用60%以上可可脂巧克力，別用代可可脂巧克力。
赤豆雪糕
材料：
紅豆泥
120克
牛奶雪糕底
60克
煉乳
12克
紅豆顆粒
35克
步驟：
1、紅豆泥不是紅豆湯，是熬至反沙粘稠帶一丟丟湯汁的紅豆泥，如下圖，沒有放糖；
2、將紅豆泥和雪糕底+煉乳，用料理棒攪打均勻。，再放入一些沒打碎的紅豆顆粒增加口感；
3、倒進雪糕模具中冷凍4~6小時，凍硬脫模即可；
綠豆雪糕
材料：
綠豆泥
130克
牛奶雪糕底
60克
煉乳
14克
約0.5克-1克
步驟：
1、綠豆泥熬至反沙粘稠帶一丟丟湯汁；
2、所有材料用料理棒或者料理機攪打均勻即可；
3、倒進雪糕模具中冷凍4~6小時，凍硬脫模即可；
材料：
藍莓
40克
酸奶底①
60克
酸奶底②
100克
步驟：
1、酸奶底①和藍莓用料理機或者料理棒攪拌均勻即可；
2、酸奶底②挖好放中間，藍莓口味從兩端倒入填滿。如果你的酸奶是很稀，可能流動性太強效果不好哦~
3、倒進雪糕模具中冷凍4~6小時，凍硬脫模即可；
菠蘿冰
材料：
純菠蘿
200克
步驟：
1、切塊後用料理機或者料理棒打碎；
2、連汁帶肉一起，灌入雪糕模具中；
3、倒進雪糕模具中冷凍4~6小時，凍硬脫模即可；
Tips：
如果嫌纖維多，可以把菠蘿心去了再用，純果的，自己可按喜好發揮好了。這種就是冰棒，肯定帶冰碴。
小提示
無添加雪糕不建議一次做太多，然後冷凍保存很久。
建議一周內吃完再做新的。一般一次做6-8根，吃個兩三天！